台中新開幕的長田本庄軒，日式炒麵必點、牛筋蒟蒻大阪燒美味，還有這些小點心也好好吃！
長田本庄軒 新光中港店 日式炒麵餐廳 在台中新開幕的餐廳中備受矚目、討論度很高！源於「長田本庄軒」此品牌與「丸龜製麵」隸屬於同一集團，主要販售正宗日本神戶風味的日式炒麵與大阪燒（日式御好燒，Okonomiyaki／お好み焼き）～現點現做的炒麵口感確實出色，雞、豬、牛與海鮮口味各有特色，其中牛筋蒟蒻更是具品牌代表性的必點料理，副食點心也有不錯的水準，值得分享與推薦，一起來看看2026插旗台灣台中的長田本庄軒有哪些好吃的吧！
內容目錄
台中新光長田本庄軒地址
長田本庄軒位於台中新光三越12樓美食街，地址是台中市西屯區臺灣大道三段301號12F。以日式風格為主，吧台座位搭配半開放式用餐空間，營造出舒適又輕鬆的用餐氛圍。遠遠就能看到師傅在鐵板前現場製作料理，炒麵香氣不斷飄出，視覺與嗅覺都很加分。如果喜歡一邊用餐、一邊欣賞師傅現炒的手藝，非常推薦選擇吧台座位，更能感受長田本庄軒現點現做的魅力
來新光三越想直達長田本庄軒，或是前往餐廳最集中的樓層，可以從正門旁的小門進入，也就是靠近惠來路二段與台灣大道三段路口的入口，搭電梯直上十二樓美食街，省時又省力
搭小門直上12樓電梯，一出門就能看到長田本庄軒！每家分店都是以溫潤木質色系為主，搭配日式布簾，再加上忙碌的鐵板吧台師傅，非常好辨認。內用時，一到兩人的客人通常會被安排在吧台區；三人以上則多安排在四人座位區～一個人用餐自在，多人用餐也沒問題
由於是新開幕的餐廳，又是知名的日本名店，近期人潮通常較多，但鐵板料理翻桌速度很快，所以稍微排隊很快就能入座。想坐吧台區的話，可以先到排隊專用螢幕取號碼牌；若是需要坐四人桌或打算到美食街的公共用餐區，那就直接向店員點餐就可以～
長田本庄軒台灣分店
目前在台北有三間分店，分別是信義 A11 店、新光天母店與新光南西店。我之前在長田本庄軒A11店吃過炒麵，印象超好、非常喜歡。這次聽說長田本庄軒來台中開店，當然要再來體驗更多美味料理
這次我們點了長田本庄軒的牛筋蒟蒻歐姆蛋炒麵$319、海鮮大阪燒$359、番茄雞肉大阪燒$289、日式煎餃$80、起司明太馬鈴薯$120、可樂餅$45、日式茶碗蒸$60、水蜜桃氣泡水$90、升級60元套餐(沙拉+例湯+茶凍)，滿滿一整桌，光看就令人食指大動
長田本庄軒菜單
長田本庄軒菜單如上圖！我們原先還想點Bokkake兒童大阪燒來跟正常份量對比一下，不過目前台中新光長田本庄軒暫無供應兒童餐！也打算下次還要來再試試豚骨叉燒炒麵、鹽味魷魚足炒麵，或是這兩個口味的大阪燒！
長田本庄軒 牛筋蒟蒻歐姆蛋炒麵
長田本庄軒的牛筋蒟蒻歐姆蛋炒麵是菜單上的人氣商品，當然也就是初體驗長田本庄軒的首選啦！不過要是你對歐姆蛋沒特別偏好，那點牛筋蒟蒻經典炒麵就可以，因為炒麵的部分都一樣，只是少了厚實的歐姆蛋，價差 80 元。反之～平時就很喜歡起司歐姆蛋的人，拜託～一定要升級為牛筋蒟蒻歐姆蛋炒麵，因為半熟歐姆蛋的蛋量十足，超大一份挺划算，而且搭配炒麵更是絕配。牛筋蒟蒻歐姆蛋炒麵不僅歐姆蛋給的很有誠意，炒麵的份量也十分給力，是許多饕客的最愛！
牛筋蒟蒻 × 手工製麵 × 鐵板煎炒 × 歐姆蛋 ～ Bokkake Yakisoba 店內 No.1 人氣餐點，重口味的美味讓人印象深刻！牛筋軟嫩帶彈性，搭配 Q 彈的蒟蒻，一起以醬油和糖慢燉入味，滷汁均勻包裹食材，鹹香中帶點甘甜。每天現場手工製作的麵條口感有勁，高溫鐵板快速翻炒，完美吸附香氣與滷汁，呈現出日式炒麵獨特的風味，吃起來既涮嘴又夠味。厚實滑嫩的半熟歐姆蛋淋上醬汁與美乃滋，跟著炒麵一起吃，吃起來更有層次，飽足感超高，難怪網友稱它為「台灣最好吃的日式炒麵」，我也完全認同！
長田本庄軒 和 丸龜製麵 一樣，使用自家製作的新鮮麵條，每日現場手工調配，採用獨家比例：從日本進口特製麵粉篩選，到蛋液與水的黃金比例，再精準掌握煮麵時間，每一步都一絲不苟。這種麵條在高溫鐵板爆炒下不易糊爛，微粗的麵條Q彈有咬感還滑溜有勁，能完美吸附濃郁醬汁，鎖住食材鮮美，完整呈現炒麵的靈魂
長田本庄軒 Bokkake 牛筋蒟蒻
長田本庄軒的牛筋蒟蒻是招牌必點，不論搭配炒麵或大阪燒都非常美味！鐵板上總能看到一鍋熱騰騰的 Bokkake，牛筋與蒟蒻切碎後，以醬油和糖慢燉，鹹甜入味、口感軟嫩帶 Q，吃多也不膩口。這道料理起源於二戰後的神戶長田區，當時食材有限，人們用牛筋和蒟蒻增加飽足感，如今已成當地特色美食。這種吃法在台灣相對少見，也讓長田本庄軒的牛筋蒟蒻格外吸引人
如果點長田本庄軒的炒麵，除了品嘗最道地的日式風味外，也可以加上一顆半熟荷包蛋，讓口感更加滑順濃郁
長田本庄軒除了炒麵外，現場鐵板烤製的大阪燒也是人氣選擇。作為店內招牌之一，大阪燒吃起來柔軟，上面鋪滿柴魚片，淋上特製醬汁與美乃滋，香氣十足。這道料理深受大家喜愛，我也覺得蠻好吃的，是來店必嚐的經典～不過如果你平常偏愛廣島燒的口感風格，這裡的大阪燒就比較不同，可以再多多考慮一下！
關西風御好燒（大阪燒）是最常見的做法，將麵粉糊、高麗菜和配料全部拌勻後再下鐵板煎，吃起來柔軟濕潤，就像厚厚的軟煎餅，這種「攪拌法」是典型的大阪風料理，也正是長田本庄軒提供的版本。廣島風御好燒（廣島燒）則採用疊層法，將材料一層層堆疊，高麗菜量多、層次分明，比大阪燒更紮實厚實，通常還會加入炒麵或烏龍麵，再搭配半熟荷包蛋，吃起來飽足感十足、味道有層次。這兩種做法在日本都有悠久歷史，也各自形成經典特色
長田本庄軒 番茄雞肉大阪燒
長田本庄軒的番茄雞肉大阪燒，在網路上評價也極高。如果你不想吃傳統的鹹甜醬汁，這款番茄雞肉是將日式風味與義式番茄醬巧妙結合，滋味介於日式炒麵與番茄肉醬義大利麵之間的感覺～
酸甜的番茄會減少鐵板料理的油膩感，吃起來清爽又開胃，有家人覺得比牛筋系列更耐吃呢！
長田本庄軒 海鮮大阪燒
長田本庄軒的海鮮大阪燒用料相當豐富，包括蝦蝦、章魚和蛤蜊，蝦子已貼心去殼，蛤蜊數量挺多
醬汁風味忠於日本原味，鹹中帶甜，不管是視覺還是味覺都感覺豐足，是海鮮控的必點選擇
如果可以加購更多蝦，我一定會毫不猶豫地加爆！
比較特別的是，海鮮大阪燒上撒了滿滿的青蔥，不僅中和了橘橙色的視覺感，也能有效解膩、增加清爽感，微微的辛香更能提升整體風味，讓海鮮的鮮味更加突出
喜歡自行調味的朋友，可以直接利用桌上的各種醬料，像是大阪燒醬、美乃滋、海苔粉和七味粉，自行搭配運用，打造專屬於你的客製化風味
因為長田本庄軒的餐點本身味道就夠鹹香，所以我就只簡單撒了些七味粉，增加一點點辛辣感～更涮嘴
長田本庄軒 日式煎餃
長田本庄軒的日式煎餃一份有四顆，份量小巧，非常適合作為開胃小點或搭配主餐享用
煎餃底部微微酥脆、內餡飽滿多汁，是不少人吃日料時必點的熱門小食
長田本庄軒 起司明太馬鈴薯
長田本庄軒的起司明太馬鈴薯是我最愛的小點，千萬不能變成隱藏版美食，大家一定都要知道它有多好吃！！畢竟身為薯條控怎會錯過這種帶皮的薯條！燙口 Cheese很多再加上明太子超～級～好～吃！！！
對於薯條控來說，怎能錯過這種帶皮馬鈴薯呢？起司明太馬鈴薯鋪滿濃郁Cheese，再加上鹹香微辣的明太子，與鬆軟綿密的馬鈴薯，在口中完美融合，美味無極限～～它上桌時一定要趁熱享用，但要小心燙口喲！
長田本庄軒 可樂餅
長田本庄軒的可樂餅相較於起司明太馬鈴薯和日式煎餃，表現較為中規中矩
可樂餅採傳統日式風格，外皮炸得金黃酥脆，內裡只有綿密馬鈴薯為主，香氣和口感都不錯，但整體特色不如前面兩道小點有記憶點
長田本庄軒 日式茶碗蒸
長田本庄軒的日式茶碗蒸屬於典型的和風蒸蛋料理，滑順無孔洞的絲滑口感，蛋香中帶有淡淡煙燻柴魚味。內料這次沒能細看，就全被小孩秒殺一空，我寫文時她也已經記不清楚到底有哪些食材在蒸蛋裡～！無奈如我．．．只能等下次回訪再補充囉
長田本庄軒 套餐
若選擇加價升級套餐，60元就能多一份沙拉和湯。沙拉醬可選凱薩或胡麻，湯品則是清爽的海帶芽高湯，簡簡單單但很暖胃
長田本庄軒 關東煮
長田本庄軒的關東煮，也很受歡迎，有高麗菜、白蘿蔔、日式魚子福袋、炭烤海鮮燒、花枝卷和日式天婦羅等必吃選項。不過這次已經點了滿滿一桌，就留點懸念，讓再次回訪的理由～更多一些！！
長田本庄軒 飲品
水蜜桃氣泡水 – 長田本庄軒的水蜜桃氣泡水，甜度頗高是我喜歡的冰飲首選，畢竟水果風味的氣泡水跟什麼料裡搭都非常契合！！除了果香味的氣泡水以外，也有原味可爾必思口味的氣泡水，想喝點可樂、雪碧或是啤酒也是有的！！（喝酒不開車、開車不喝酒、未滿１８請勿飲酒）
總結台中長田本庄軒對我來說，不只是日式炒麵名店進駐台中這麼簡單，而是讓人不用飛到日本，就能吃到神戶風味與鐵板匠藝的幸福！長田本庄軒無論是炒麵還是大阪燒，表現都相當穩定，從主餐到配角都讓人留下深刻印象～所以您來用餐時，別只把目光放在主食上，那些看似低調的小點心，其實也藏著不少驚喜，很值得一起點來搭配享用。這一餐吃得相當滿足，吃完只想說～我很快會再來的！也期待未來台中店也會跟北部的分店一樣，會有平日優惠和鐵板日特惠，那就更吸引人啦！！！
電話：080 000 0063
地址：臺中市西屯區臺灣大道三段301號12F
營業時間：周一至周五 11:00-22:00、周六日 10:30-22:00
長田本庄軒 台灣其他分點 →→→
店名：長田本庄軒 信義A11店 日式炒麵餐廳
地址：臺北市信義區松壽路11號B2 （新光三越 台北信義新天地A11）
店名：長田本庄軒 新光天母店 日式炒麵餐廳
地址：臺北市士林區忠誠路二段200號3F （新光三越 台北天母店二館）
店名：長田本庄軒 新光南西店 日式炒麵餐廳
地址：臺北市中山區南京西路15號B1 （新光三越南西B1美食街）
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