(熱血採訪)八吋鍋║台中石頭火鍋推薦，用心熬出好湯頭，推薦韓式泡菜鍋&清爽可口番茄鍋，藥膳元蹄鍋，限量手工貢丸Ｑ彈爆汁(商業午餐只要168元唷~)
八吋鍋位在大里觀光夜市旁，大里捐血室隔壁！
來到大里捐血室做愛心後，再來八吋鍋補一下嘟嘟好唷～～
尤其老闆用心熬煮的湯底，讓你正港的可以品嘗到鍋物的美味～
再也不用吃火鍋總是在吃食物，也可以安心地享用美味的湯底囉～～
八吋鍋一樓，二樓均有用餐位置，目前平日只開放一樓
一樓分兩區，吧檯區與一般座位區．．
為了不用等候，一到八吋鍋就可以入坐品美食，強烈建議先訂位唷
如果你的位置在一般座位區，又點原味石頭火鍋
爆香部分會由店家在內場，幫你拌炒好後，再拿上桌唷！這樣也避免拌炒中的危險
而在一般座位區上，在你點好餐後，店家也會為你準備一壺高湯
讓你在食用過程中，可以自己加湯便利呢～
對了！！店內有提供兒童座椅唷！
一轉眼顧客都陸續上門了，平日午餐的客人還滿多的！！
後來才知曉，原來八吋鍋平日中午有推出商業午餐火鍋，只要１６８元！！！
對於中午沒有吃很多的女性朋友來說相當超值呢~
商業午餐原味火鍋（牛/豬/雞選一，白飯/冬粉/讚岐烏龍麵選一)，紅茶一杯
菜盤與肉盤的份量比正常的略少耶，但比起某家連鎖火鍋店，還是要來的優多囉！
（光湯頭是熬煮出來的就贏了ＸＤ）
醬料區，請斟酌拿取
話說小凉吃火鍋很少用沾醬，但我偏好蔥末與辣椒
這兩樣包肉吃最棒囉～
來到八吋鍋，店家會先詢問是否來杯紅茶（偷偷說一定要說好喔）
店家的紅茶也是自己以茶葉滾煮而成，店家秉持著要就做最好的觀念
在茶品方面也不偷工減料，直接熬煮，不是一般用紅茶粉攪拌出來的！
所以當你在喝的同時能感受到茶水甘甜，醇不生澀，甜度配上火鍋是嘟嘟好的！
而且店家不小氣，就算你帶小孩來，˙小朋友自己也有一杯喔！
因為用心去煮，所以好喝續杯需加１０元喔！
八吋鍋菜單
平日用餐時間兩小時，假日一小時半
兩人共鍋，第二位均收５０元最低消費（可點食材折抵），第三人需另開一鍋
（１２歲以下兒童免收）我說老闆你也太佛心了！！共鍋只收５０元
１２歲以下小朋友也不用收！難怪小凉二訪時，發現家庭客人還滿多的呢
八吋鍋的鍋物價位在１６８－４８０元，就看你今天想要吃多少都有
愛吃海鮮的朋友則是推薦八吋極致海鮮鍋物，讓你一次滿足口慾(也是痛風禁忌XD)
韓式泡菜鍋ｖｓ藥膳食補元蹄鍋物
韓式泡菜鍋
店家與位正宗韓國人做的泡菜合作，將道地的風味帶入鍋內
與一般韓式泡菜鍋要來的夠味，加湯後的味道也不至於很淡~
火鍋類都有白飯/冬粉/讚岐烏龍麵可以選，或是＋５元更換豬油拌飯或花生油拌飯
店家的豬油炸好後，再加入洋蔥和蒜酥炒過，所以風味與一般的豬油拌飯要來的香
淋上白飯後再加上店家特調過的醬油，這樣一碗香噴噴的豬油拌飯就上桌囉
小凉個人覺得要淋醬的米飯，一定要煮的軟硬適中，在分明的飯粒中散開
滑潤的口感，讓人不經想起小時候時光～
有別於豬油拌飯，店內還有花生油拌飯，花生油的香氣明顯
但我比較偏愛豬油拌飯的滋味～
搭配韓式泡菜鍋與田園蕃茄鍋的豬肉片，肉片都是顧客點後才現切的！
在口感上也比一般切好的火鍋片要來的好！
八吋鍋ㄟ菜盤，會依照季節的變化來做更換，每一次來都不太一樣
今日的菜盤也相當的豐富有高麗菜，大陸妹，杏鮑菇，豆皮，蟹肉棒
芋頭，豆腐，根莖類等等．．．
認識小凉的朋友都知道，我喜歡一次將食材通通放入鍋內一起滾煮
雖然這樣在滾煮的過程中比較慢些，但一滾後就可以立馬通通享受到囉～
火鍋的菜盤幾乎都大同小異，但在菜價頗貴的時候，店家自己吸收
該給的高麗菜依舊大方放入菜盤內，也沒有利用別的菜款做替代
用心的店家，也難怪讓我隔沒幾天又再訪囉！
小凉就是喜歡這樣吃火鍋，一次滾煮好，一次大開殺戒ＸＤＤ
泡菜與食材的融合，完全不用沾醬，食材就很夠味了呢～
手工貢丸（限量）
老闆自己做的手工貢丸，採用豬肉／香菇／青蔥不斷的摔打而成
就像是手拍漢堡肉一樣，一定要用力的不斷摔打，才能將貢丸的Ｑ彈打出來
也因為工序不易，只能限量推出！！
這手工貢丸也是小凉很推薦的一道，別看才四顆手工貢丸就要價５０元
那不同的拍打摔打，可是很累人的！對我來說好吃比較重要～～
蛤蠣
小凉喜歡將肉片包著蔥末與辣椒一起吃，爽脆的滋味與辣更提升了肉的鮮甜
多吃幾片也不會膩口！
豆皮吸滿了韓式湯汁，入口的湯汁爆發與嫩口都是絕配
豬肉滾煮後，不柴嫩口！沾滿了泡菜湯汁入口的氣味更讚！
好吃就不要吝嗇地給予店家鼓勵！
這個手工貢丸！讓我在二訪時點了兩盤，自己獨吞了５顆，分給stanley三顆＞＜
Ｑ彈的貢丸總是會讓人留下印象，尤其多了芹菜的清脆，讓貢丸的口感層次分明
給的香菇可是很大一塊呢～入口時，請小心燙口
鮮甜酸微辣的清爽口感相當的開胃，基本上小凉是一鍋到底沒有再加高湯
所以越滾味道越濃郁，相對的味道也比較偏重些，對我來說是很喜歡！
二訪中，stanley也是點這鍋，ｓ表示比某園的好吃喔！
喜歡這滋味的不訪來試試～
藥膳食補元蹄鍋物／附菜盤／＋５元升等花生油拌飯
這藥膳鍋的湯底，老闆以老母雞，排骨，豬腳與海鮮熬煮而成
過程需要一個小時半，並且要時時關注豬腳的軟硬度，以免過軟影響了口感
你看看這湯底的色澤，就知道有多濃醇囉～～
ＱＱ的豬腳給的份量還真也不少，搭上了香蔥，蛤蠣等等．．
豬腳的滿滿膠質，透過大火蒸煮，與鮮美湯頭完美結合，少了中藥的刺鼻味
反而多清甜濃郁滋味，而且豬腳已經收煉出Q彈的口感
正港的補充滿滿膠原蛋白，也為到來的冬天補上元氣！
將菜盤通通放入鍋內滾煮，讓湯頭更為鮮甜，而且營業攝取滿分
這鍋可是八吋鍋的招牌，更是許多女孩的愛呢～～
要皮膚ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ嗎？？
高湯隨時在側，自己動手加更快！！
牛肉
在這邊加點的肉品價位算不貴，牛肉一盤９０，豬肉／雞肉都８０元
田園番茄鍋物
濃郁的蕃茄湯底，一舀起來蕃茄果肉很多唷！這也是店家自己熬的蕃茄湯
上桌前在加上了洋蔥，可以與酸味融合，呈現出鮮甜的風味！
朋友已經迫不期待的將菜盤通通丟入煮，為蝦咪這一鍋灰鍋看起來料不多呢？？
因為好姊妹也算是個挑食女孩，偶不能再說下去了！！
再說下去我就要被滅口了ＸＤＤ
蛤蠣真的是火鍋最佳麻吉，不管是放在哪一款湯頭裡煮，依舊好吃！
姊妹的蕃茄鍋沒有再加高湯，所以滾煮到最後，小凉覺得很像蕃茄濃湯
帶小孩來滿適合點這鍋，最後可以變成蕃茄燉飯ＸＤＤ
喜歡吃海鮮的朋友你無法錯過的八吋極致海鮮鍋物（照片取自八吋鍋粉絲頁）
蛤蠣鮮蚵鮮味鍋物（照片取自八吋粉絲頁）
店家在挑選蛤蠣均採飽滿為主，所以也不會給得太小顆
這鮮蚵好像正值盛產期才有的飽滿，聽老闆說最近的鮮蚵幾乎與這大小差不多呢
喜歡海鮮類的朋友不訪試試囉～
除了一樓的座位區，二樓還有可以容納大約３６人的位置
可提供包場，這方面就電洽老闆囉～～
基本低消就是一人一鍋！
二訪時，小凉有點了素食鍋給凉爸吃，湯頭真的不輸葷食喔！
還有蒜香沙茶鍋，適合重口味的朋友來試試，沙茶味很濃厚！！
原味鍋也就是石頭小火鍋，味道適中，小凉吃嘟嘟好（不沾醬）唷～
喜歡吃鍋的朋友不訪來試試八吋鍋家的湯頭唄，自家熬煮的高湯喝得比較順～
八吋鍋
電話:04-24866191
地址:台中市大里區東榮路一段130號(大里捐血室隔壁/大里夜市旁)
營業時間:11:00~23:00
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