熱血採訪｜台中太平最新火鍋似錦涮，蔬菜自助吧、飲料機、霜淇淋吃到飽，還有人氣布丁、蛋捲～
喔模！台中又有新的吃到飽火鍋店啦！這家似錦涮藏身在太平住宅區超隱密，提供20多種蔬菜、鍋料自助吧、五種麵食無限夾取，愛吃主食的還有阿嬤的滷肉飯、咖哩飯選擇，甚至連麻辣鴨血都可以一直續碗，飯後甜點除了有汽水機、咖啡機和霜淇淋外，最厲害的就是門口放的似錦堂甜點自動販售機，餐後每人都可獲得一張兌換券，到機台前免費領取，外帶回家吃也OK，不過我最推薦點布丁，原味布丁本身就很濃郁好吃，隱藏吃法就是在上面霜淇淋啦！升級版則是加上似錦堂人氣蛋捲，又酥又香，根本是火鍋店耽誤的甜點店，愛吃甜點、鍋物的朋友一定要來試試看！
似錦涮位於太平區立文街上，鄰近立文公園、新平國小，現在來店內用還免費肉量升級，11/1-12/30期間，google任一評論+2oz 肉量(如果已經評論過的直接+2oz)！愛吃肉肉的朋友要趁現在來嚐鮮～
似錦涮要讓各位老饕享受，一入座就可以完成點餐、結帳，支援line pay付款，連起身都不需要，如果是現金、刷卡其他支付方式就需要到門口機台操作(裡面訊號較差、記得先連免費wi-fi喔)
店內裝潢以木質調搭配綠色小森林的風格，有提供八人座、四人座或是雙人席
座位之間都有小遮簾，隱蔽性極高，更能好好享受美食啦～
而且沒想到平日中午來用餐也很多人，建議飯點先行訂位才不會久候啦！
自助吧深受婆婆媽媽們的喜愛，雖然客人夾取頻繁，但店員也會一直巡場、檢查需要補菜的品項
特地等到沒人時拍一下，一般自助吧都是開放式冰櫃，似錦涮還多了一層捲簾式透明塑膠布，夾取後關上，可以更保鮮外也比較乾淨衛生，小小細節但很用心
蔬菜自助吧有很多葉菜類、菇類和鍋料等將近30種食材，想要吃什麼就夾什麼，喜歡吃的就多吃點，大家請斟酌自身食量、以不浪費為主喔~
自助吧上方還有寬粉絲、鍋燒意麵、王子麵、蒸煮麵和細粉，五種麵食，愛吃麵的絕對吃得超過癮
我自己很喜歡吃蔬菜和鍋料，但又有點挑食，自助吧都好處就是喜歡的可以多夾一點，也不怕浪費食物啦～
醬料區也不馬虎，從日式醬油到經典沙茶醬，蔥花、辣椒、蒜末、蘿蔔泥一點都沒落下，絕對可以調配出每個人心中命定的蘸醬
最讓我為之驚艷的是米飯主食這區！白米飯吃到飽已經不夠看了，居然還有麻辣鴨血耶？
這真的蠻誇張的，鍋蓋打開，滿滿的都是鴨血！湯匙也不用在底下撈半天，閉眼撈都是滿滿一湯匙，而且真的超軟嫩的啦～
阿嬤的滷肉飯我也覺得挺厲害的，肥瘦肉適中，重點是居然還有滷蛋！鍋裡還有好幾顆，老闆真的不怕人家吃耶！
一旁的咖哩飯是大人小朋友都可以接受的甜口味，味道濃郁，馬鈴薯燉煮到鬆軟綿爛，根本是白飯小偷
中島上的飲料有汽水機、英式奶茶、伯爵紅茶、無糖綠茶和檸檬水
另外也有立頓奶茶、莫凡彼的咖啡機，冷熱飲都照顧到啦～
還有一處小窗台是出餐口，可以看到店員正在切肉
每盤肉的克重都會顯示在上面，絕對不偷工減料，肉量滿滿的給大家～
昆布湯（原味）
我點了原味的昆布湯，味道蠻簡單的，煮肉、煮菜都很鮮甜，很適合口味清淡或是小朋友吃
煮了一大鍋滿滿的蔬菜真的超過癮，而且這個鍋子深淺剛好，如果有煮像是南瓜等根莖類的，也比較不會直接沉在底下撈不到
麻辣湯
麻辣湯的辣度對吃重口味的人來說是還好，香氣比較明顯，溫順好入口，涮肉提味開胃
元氣胡椒雞湯
胡椒雞湯入口滑順，尾韻帶點胡椒的微微辛香但不嗆鼻，算是有層次感的湯品
左邊是6盎司的羊肉，一般出餐大約是這份量，其實蠻多了，但一對比右邊加大份量的嫩肩牛肉，根本小巫見大巫，這肉量兩個人吃才比較剛好吧！
紐澳草飼嫩肩牛
嫩肩牛真的超推，肉質細緻略有嚼勁，微微肉筋增添口感，不論涮昆布湯還是麻辣湯都很對味！而且牛肉整體品質很不錯，第一次來用餐就推薦這道肉品
紐西蘭草飼羊五花
除了牛肉外，我印象最深刻的是羊五花，羊騷味不重(以不討厭羊肉的口味來論)，肉肉吃起來居然是QQ的口感，跟一般的羊肉片完全不同，而且一片就抵兩片，愛吃肉的朋友來這邊加量絕對吃的超滿足
炸物(薯條、甜不辣、紅豆芝麻球)
因為有帶小朋友來用餐，等待鍋料冷卻時，還可以吃吃薯條、甜不辣墊胃
最後就是甜品兌換啦！每人都會獲得一張甜品兌換券，一開始點餐時就會先確認要換夠哪個甜點，有布丁、蛋捲和布朗尼三種選擇，自己操作自動販賣機也是挺有趣的體驗
而且甜品都是獨立包裝，吃不完也可以直接拿著走、放進包包帶回家，也可以飯後到附近的公園野餐一下
離開前一定要先吃一杯霜淇淋！乳香味十足，口感綿密細緻，小朋友吃到發抖還想要再來一杯
隱藏版吃法就是選蛋捲和原味布丁，霜淇淋擠在布丁上看起來就超級厲害，不想吃布丁也可以把蛋捲立在霜淇淋上，既有牛奶香氣又有酥酥脆脆的蛋捲口感，只能說，似錦涮根本是半個甜點店吧，直接吃出45678種甜品吃法耶~
總之，台中不愧是網友號稱的火鍋之都，這次似錦堂跨界火鍋吃到飽，從湯品、蔬菜自助吧、肉類選品都超優質，甜品是他們的強項，更是好吃、好玩、好的沒話說(滿嘴冰淇淋跟布丁)，價格也不算太貴，特別是大家最在意的肉肉們，有雞肉、豬肉、牛肉、櫻桃鴨和牛肉多種選擇，切片也都很大片，絕對是飽到扶著肚子、臉袋笑意走出火鍋店，推薦給大家囉~
似錦涮 太平店
地址：台中市太平區立文街6號
電話：04 2393 9687
營業時間：每天11:00-22:00，最後收客時間為20:30
