【熱血採訪】白米淇花媽鍋物|台中青海路火鍋，純天然湯頭很甘甜，冬天怎能不吃鍋物？(已歇業)
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台中青海路火鍋：白米淇花媽鍋物
冬天到了怎麼能不吃鍋物？要來介紹一間白米淇花媽鍋物，這裡湯頭走得很天然，選用雞大骨等調製湯底，淡淡香氣，味道不會過重，甘甜好滋味喝得出來，除此之外，最有趣的是店長跟高雄市長也太像，難怪被稱作花媽…
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▼白米淇花媽鍋物就在青海路二段上，位子不算顯眼，建議大家認門口的花媽招牌。
白米淇花媽鍋物風格比較樸素，沒有太華麗的裝潢。
▼門口有梗，超有趣…..
▼喊著拍我、拍我，瞧！嘴巴張得多開阿~~
▼店內座位一、二樓大概可以20多位，一樓桌位都是吧檯為主。
▼白米淇花媽鍋物採用個人鍋方式。
白米淇花媽鍋物 菜單Menu
▼鍋物價格大概2、300元，因為都是用雞大骨等熬湯頭，價位相對會高一些，但自然湯頭甘甜很不錯。
▼店家醬料會拿沙茶跟和風醬，若自己有特別想要的口味，就自己斟酌調配。
飲料
店家飲料很簡單，點選鍋物會配一杯飲料，紅茶跟冬瓜茶，這都是店家自己煮的唷！
▼紅茶香氣很夠，重點是甜度不重，喝起來不膩。
精氣蒜頭雞 @350元/套
湯頭裡投是滿滿的蒜頭，放的量可真是大氣，一度還以為是單純吃蒜頭的湯頭，哈哈哈哈，店家雞肉直接放在鍋內，讓客人直接煮到熟。蒜頭湯底喝起來濃郁蒜香，湯頭不嗆，煮熟後的蒜頭不嗆辣，反而鬆綿的令人喜愛。
▼雞塊有著4、5塊，慢慢的煮熟，吸著滿滿蒜頭香氣。
▼蒜頭高湯額外附一碗，非常貼心。
▼菜盤比一般餐點還豐富，還配有豬肉片，滿滿蛤蠣跟豆皮等等，這完全就是讓你吃好又吃飽的概念阿。
番茄起士鍋 @280元/套
這是花媽鍋物新品，湯頭滿滿的番茄竟然混著起士，搭配確實少見，湯頭喝起來酸甜、酸甜的很刺激食慾，起士增添了奶香風味。
▼這湯底看起來就很棒，光視覺就是一個享受。
▼菜盤沒有蒜頭雞的豐盛，但豐富度可真不輸人，雖然少了豬肉片，多了魚片。
▼友人搭的是梅花豬。
▼一整個擺開，店家還貼心的附上起士片，喜歡濃郁的奶香口味可以自己斟酌加入。
副食
副食有著糙米飯、手工拉麵、寬冬粉及細冬粉，阿新我自己是被手工拉麵吸引，立馬點上一份。
▼手工拉麵Q彈，煮久也不會過爛。
彈Q雞炒鍋 @230元/套餐
花媽特選鍋裡面有一套餐頗推薦，就這彈Q雞炒鍋，那雞肉嫩度不得不好好稱讚。
▼雞後腿肉炒過，大概3~5分熟左右，煮熟後的雞後腿肉嫩度迷人，尤其店家肉盤給的不少，吃起來十足過癮。
▼蔬菜盤沒了肉品，多了蝦子，豐富度維持依舊。
我自己的湯頭還沒上，只看到朋友努力的把菜盤放到鍋內，這湯頭是用雞大骨煉湯，淡淡香氣不會重到壓其他食材味道。
▼擺成這樣豐盛，到底是用餐還是練習擺盤阿~~~
紐西蘭鮮嫩霜降牛 @280元/套餐
花媽特選鍋的湯頭都是採用雞大骨熬煮，湯頭甘甜不油膩，菜盤多到分兩次放。
▼這樣放滿滿，看起來就很爽，尤其煮過後的湯頭更顯鮮甜。
▼霜降牛肉份量給不少，油花分布的勻稱，每一片牛肉放到鍋內不要涮超過10秒，這樣才能吃到牛肉的鮮美。
頂級花枝漿 @80元/份
這道是店家推薦的花枝漿，裡頭花枝塊吃起來Q彈，附有嚼勁，很不錯。
▼花枝漿裡頭花枝塊放得很多，起來就很開心~~
▼這鍋物可不是獨立鍋，是加點的單品之後一次下鍋煮，滿滿的菇類及丸類，整個放滿滿….
綜合菇 @120元/份
這綜合菇種類多，可惜我不是菇狂~~~XDDDD
▼喜歡香菇的，這綜合菇盤不要錯過。
▼店家有三種丸類新品，手工鱈魚丸、手工芋頭丸及手工牛蒡丸，不得不說去到店內沒點到丸類真的哭哭，因為這三種手工丸都吃的到裡頭餡料，尤其那芋頭真的綿軟又香，超迷人！
麻辣鴨血 @40元/份
鴨血脆口不會過軟，麻香卻不辣，還不錯，不吃辣的可以嚐嚐唷！
▼鴨血之外還有滷豆腐，挺喜歡那花椒香氣。
香滷大腸 @80元/份
大腸滷得夠味，吃起來Q彈軟，喜歡那越嚼越香，口感也更棒。
▼灑上蔥花，加了不少香氣。
香滷牛肚 @100元/份
牛肚那Q彈口感，微微的鹹甜在嘴裡激盪。
▼芝麻跟蔥香增添了牛肚香氣。
甜點
甜點有兩種，花媽黑糖凍、百香檸檬蘭香子。百香檸檬蘭香子的酸氣跟香味非常解火鍋的膩。黑糖凍那微微的甜及Q讓人愛不釋口。
▼這兩個甜點都很棒！！！
白米淇花媽鍋物湯底天然，喝起來不口乾，尤其單品料很不錯，手工丸類真的迷人，吃過會上癮。花媽特選鍋看起來單調，但非常真材實料，手工拉麵Q彈滑溜，菜盤多樣，份量不少。現在冬天來了，這鍋物絕對值得一嚐！(對了，花媽共鍋費100元，但可以抵消費)
白米淇花媽風味鍋物 資訊
店家：白米淇花媽風味鍋物(已更名米淇風味鍋物)
地址：台中市西屯區青海路二段292-7號
電話：(04)24514579
營業時間：11:30~14:30 、17:00~22:00，假日11:00~22:00
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