【熱血採訪】陶然左岸，嚴選當季鮮蔬、台灣小農生產，推廣健康飲食觀念，是蔬食但非全素吃到飽餐廳
陶然左岸健康蔬食是台中北屯區新開的健康飲食館，雖然店名有”蔬食”二字，但其實它並非全素食的餐廳。而是主打蔬菜、健康飲食的料理，店內大多為蛋奶素、輕調味的料理，嚴選台灣各地小農的當季蔬果，部分香草料還是店內自己無農藥種植。這樣的飲食方式有部分類似【擇食】的飲食觀念，老闆娘透過陶然左岸餐點，除了發揮台灣小農的好食物，更希望大家能夠慢慢接受與習慣讓身體更好的輕飲食。
陶然左岸的斜對面就是專屬停車場
就算停滿了，路邊停車格也很便宜好停
平日午晚餐優惠價只到2016.10月底
陶然左岸健康蔬食在店門口前有強調
【本店非全素餐廳】
這裡只是提倡蔬食，但不是全素喔!
有些配料會有蒜，也有一道雞湯
進入餐廳店家也會再一次告知這”不是全素”
所以希望來這裡用餐的客人能夠改觀
不以全素的概念來看陶然左岸料理
如果有宗教信仰禁忌的人也還來得及換地方
採自助吧的方式用餐，一個場次進來後不限時間
目前平日中午與晚餐有優惠價格
大人只要$380不用服務費喔!
(優惠期限依店家現場公告為主，或先電話詢問)
尤其是現在菜價很貴的時候
Nini and Blue覺得來這吃，比簡餐划算太多了!
陶然左岸走的是健康飲食概念
平日時段用餐人比較少，菜色也無法一直新增
假日的時候人潮滿滿，就會不斷出新菜色
而且每次一有新菜，大家就會蜂擁而上
害廚師差點忙不過來呢~
如果也是喜歡吃蔬食的人，可以趁平日來
就算沒有一直出新品項，光一輪吃下來也很划算!
除了許多蔬果涼拌之外，還有清炒、披薩、甜點
食材的產地與特色一旁也有小牌子介紹
像是台中潭子種的有人蔘味黃金馬鈴薯
不用裹粉調味直接和外皮一起進烤箱烤就很好吃
而且在外面不易買到，因為產量少都被收購了
所以一般家庭主婦是買不到的喲!
或是特地到雲林找的小農
無毒種植的黃金玉米筍
又大又甜又多汁~清蒸就好!
店內使用的蛋也很特別-【樂活蛋】
如果沒有特別介紹，還真會錯過它
看起來平凡無奇，但仔細發現蛋黃色澤不同
這可是不打抗生素、天然放養
全吃天然植物養出來的雞所下的蛋
別人蛋是秤斤論兩的賣，這可是一顆一個價
再加上師傅藥膳滷煮，微微透著酒香
這麼高級的蛋，不吃可惜啊~
店內的紫蘇煎蛋、羅勒煎蛋也是搶手貨
據說還有薄荷蛋喔!真好奇這個味道
而且使用的羅勒、紫蘇、薄荷就種在餐廳旁
我們平常在家也是少油少鹽少烹調過程
所以陶然左岸的料理口味很合我們胃口
而且新鮮的青菜稍微炒一下釋放的天然甜味
就能夠讓人吃得很滿意
陶然左岸則會特別加點巧思
像是白菜片中夾著蛋或絲瓜上的滑蛋、枸杞
讓每道料理雖然不過度烹調但卻也味道多變
不會讓你來吃蔬食而面有菜色
主食類的也準備很多款
南瓜咖哩炒年糕、青蔬起司餃、番茄蘑菇披薩
還有Nini and Blue很愛的紅藜麥孜然蔬果飯
以及用紅藜磨粉做的寬扁炒麵
紅藜這種穀物主要種植在台灣東部
因為細小難處理也難種植，所以價格高昂
但是富含多種營養素，所以很多人會特別選擇
之前我們去台東玩，特別去部落裡買的價格還是很貴
所以來陶然左岸吃到真的很開心!
紅藜麥金桔麵包
揉入台東紅藜與嘉義民雄金桔
每日限作的限量麵包
麵包孔隙蓬鬆卻又扎實
除了水果之外，還有QQ的黑糖凍
許多餅乾與蛋糕也都是店家自己做的喔~
既然食材都這麼”搞剛”了
飲料也不惶多讓，選用illy咖啡豆
紅茶則是阿里山桃喜紅茶
精選阿里山青心烏龍種的茶葉
香氣濃郁層次分明，清香溫潤的茶湯
讓我們來這都很愛喝~
如果剛好需喝熱飲的，也有養生茶
可以清楚看到內容物紅棗、枸杞、黃耆
還有新鮮現打的南瓜優格，也是必喝飲品
南瓜泥的綿密香甜與優格混和
綿柔中帶著淡淡酸甜香，健康又好喝!!
我們超喜歡，但喝了很容易飽!
為了配合許多小小孩與餐點豐富性
也提供了明治冰淇淋
還有六種口味可以選呢~
雖然沒有大魚大肉的澎湃感
或是滿滿旭蟹或帝王蟹的噱頭
不過，用餐完之後會感覺到飽足而不累喔!
有一點很特別的是這裡【一套餐具用到底】
如果覺得餐盤髒了，自助到一旁清水沖洗
因為少油的關係，所以水一沖就頗乾淨
使用的水還是可生飲等級的過濾水喔
多人一起來用餐，整個擺盤就超豐盛的
這裡餐點少油少鹽，還兼具五行均衡
一個盤子內就能放上紅黃綠黑白五色食物
紅藜麥孜然蔬果飯
除了添加紅藜之外，還有芋頭塊、彩椒
適量的孜然粉也讓整個味道變得超夠味超好吃
Nini覺得根本就可以單賣這道飯了!
獨家味道~
紅藜麥鮮蔬麵
想吃紅藜但不想吃飯的也能選麵條
而且搭配許多葉菜與香菇，香氣足又不油
南瓜咖哩炒年糕
平常吃的都是重口味、紅通通的辣炒年糕
沒想到韓式年糕和南瓜咖哩也這麼搭!
而且吸飽醬汁的綠花椰菜也超美味的
椰香芋頭綿密鬆化~個人很喜歡!!
人參味的黃金馬鈴薯真的很特別
記得細細品嘗喔~
陶然左岸每天都有兩道熱湯
其中一道會是慢火熬煮的熱雞湯
讓大家吃完蔬菜之後喝上一碗暖胃
玫瑰百合養生雞湯
雞湯表面不會一層油膩，可說是很清爽的
裡面加了許多白木耳提供更多膠原蛋白
這道雞湯超搶手的!!就算只剩鍋底一點點
我還是有看到一個阿姨努力的撈~
芋香冬瓜野菇湯
除了加薑去寒之外，冬瓜還有淡淡芋頭香
想要全無肉料理的可以喝這道
天然的甜度讓人一喝再喝
這天超幸運的，吃到兩款極度熱門的煎蛋
紫蘇煎蛋和羅勒煎蛋
雖然是很樸實的家常菜
但使用的是貴桑桑的樂活蛋和無農藥蔬菜
剛出爐的瞬間，一群人蜂擁而上秒殺
說真的，假日來的話手腳要快一點喔!!
尤其是現在歷史以來菜價最貴的時候
晚來就夾不到啦~再等下一輪
我們很愛吃清脆的水蓮，夾了小半碗
彩椒杏鮑菇有搭配香草料十足的墨西哥醬
可以自己選擇要不要淋
秋葵嫩豆腐
可以淋上特選台南來的手工純釀醬油
不死鹹而微甘甜
炸地瓜條
跟小農購買種在大肚山上的紅肉地瓜
甜~甜~鬆~鬆，一旁友人直呼:超好吃!!
樂活蛋
在前面已經有大概介紹了來歷
千萬別因為看起來就是滷蛋而已而錯過它喔!
口味部分因為藥膳處理過
所以帶點中藥香與微微酒香
橘黃色的蛋黃綿密不乾澀，好呷!
披薩
會提供兩種口味，一甜一鹹
都是屬於薄皮的，記得趁熱快夾
如果覺得涼了，也可拿到烤箱自己再加熱喔!
有些人可能還不習慣吃得太清淡
沒關係，還有許多炸物選項
像是蔬菜天婦羅，將三種蔬菜放一起
還有這看起來像香菇但其實是茄子呦
炸牛蒡，削成薄片油炸
旁邊的人在吃的時候，Nini明顯聽到”卡茲”聲
真的是超酥脆啊!!!
最後，當然還是得吃點小甜點啊!
陶然左岸的甜點不會太大
滿足我們喜歡吃很多種口味但不想吃多的心情
水果塔淋的是店家自己做的百香果醬
一旁的紅肉蒸地瓜，上面那球白色的不是奶油
而是加了檸檬汁調味的乳酪耶!!!
不知情的Nini差一點就把他丟了
其實跟著地瓜一起吃會更滑順呢~
紅藜麥金桔麵包
想吃多少切多少，也可以加熱
Blue自己搭配明治冰淇淋變成鬆餅
再撒上涼拌區提供的蔓越莓果乾
旁邊的女性朋友都直呼好厲害~
讓Blue超得意的~
離開前可以在大廳休息一下
順便看看有沒有喜歡的在地農產品
像是各種口味台灣製造的啤酒
或是營養成分很多的紅藜
Nini個人也買了兩包紅藜回家煮飯時加入少量
因為之前去台東買的時候，真的很貴啊!
這裡一包只要$240喔~~快來買!
餐廳側面種的就是店家用的食材香草
老闆娘說以後會慢慢增加，不然不夠用啊!
陶然左岸在假日時用餐很熱鬧
客人多，餐點消耗快所以新菜色也出得快
不過有時很喜歡吃的就得動作快
其實平常食量沒很大的話
Nini覺得平日來可以更舒服
慢慢吃、喝咖啡，慢慢和朋友聊天
Nini有一陣子飲食習慣就類似陶然左岸這樣
那時候只是兩個月的午餐吃大量蔬菜無澱粉
但早餐與晚餐少量正常吃
光是這樣體重就自然減少，而且氣色極好!
所以陶然左岸的餐點，我們是頗喜歡的喔!!
推薦給喜歡養生或是不愛調味過重的朋友們~
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陶然左岸健康蔬食
地址:台中市北屯區松竹路一段468-1號
電話:04-22397075
營業時間:11:30~14:00(最後14:30)，17:30~20:30
吃到飽消費價格，午餐、晚餐皆為450元
目前週一~週五優惠價:午餐、晚餐特價380元
平日午晚餐優惠價只到2016.10月底
(優惠期限依店家現場公告為主，或先電話詢問)
不收服務費、有停車場，WiFi，無插座，禁寵物
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