一開門就客滿的牛肉麵,番茄牛肉麵超好吃推薦

模範商圈裡的今水牛肉麵/乾拌麵,用大量牛大骨與洋蔥熬煮的湯頭,喝起來醇厚夠味,晚裡的牛肉又多又大塊,也難怪生意超好,一開門就滿座!愛吃牛肉麵的朋友一定要收藏。(只收現金、寵物友善)

今水牛肉麵/乾拌麵在哪裡

今水牛肉麵位在台中市西區模範社區,模範街的巷子裡,離模範市場、草悟道都很近,從英才路彎進來,走路一分鐘即可達。

今水牛肉麵/乾拌麵菜單

今水牛肉麵乾拌麵的餐點選擇不算多,餐點賣完會提早打烊(會公布在IG上),想吃記得早點來,也可以先參考IG限動。

 

還沒開門就好多人在外面等,傍晚五點門一開,餐券機前瞬間就大排長龍了,生意超好。

進來後先在餐券機點餐、買單,服務人員會安排座位。

當下若無空位,可先填單,服務人員會叫號。餐點上菜很快,我們從近來到離開,約40分鐘,就差不多換了一整輪客人了,翻桌率超高,值得等待。

 

 

今水的內用座位不多,且全部是吧檯座位,自己一個人來用餐也很自在。

 

侯餐時,可以欣賞師傅流暢的撒麵、煮湯、擺盤,也挺不錯的。

今水牛肉麵/乾拌麵餐點推薦

▼今水豆乾

我覺得的豆乾可以不用點,下次來我們會點小黃瓜跟牛頰肉。

 

▼乾拌麵-今水擔擔麵

拌麵上有兩種青菜、豆芽菜、溏心蛋、玉米筍及花生粉,吃前記得先拌勻,讓紅油與麻醬醬汁完整地包覆在每根麵條上。

Q彈的細麵條,咀嚼時鹹香辛麻感,不停刺激味蕾,相當開胃又涮嘴,不時還飄散出花生香氣,香氣層次好多元。

不過尼卡覺得辣度不足,加了兩匙加分辣椒才覺得比較剛好,嗜辣的朋友請筆記。

 

▼番茄牛肉麵

依照桌邊的指示,第一口喝原湯:蕃茄湯頭香氣十足,牛肉的自然甜香與番茄果酸完美交織,濃香清爽有夠好喝,不時還能撈到燉煮多時的番茄塊,用料好實在。

第二口吃麵條:這是加價20元換的刀削麵。裹滿湯汁精華的刀削麵體的Q嚼感交織著醇厚脂香與果酸香甜,層次鮮明、越咬越香。

第三口吃蔬菜:菠菜還保有討喜的脆度,跟Q彈的麵條與牛肉麵都很契合。

牛肉是幾乎是輕輕一抿嘴就化開了都牛頰肉,與帶點筋的牛腱肉,彈牙多汁的肉質,大口嚼起來爽度超高。

吃到一半再加入桌邊的自製的加分辣油,辣油不辣但辣香氣讓堆疊的層次再更提升,真的是大加分呢。

一碗牛肉麵吃到這麼多的層次,真是不簡單。

今水牛肉麵/乾拌麵餐後心得

我們一致覺得番茄牛肉麵超威超好吃,下次來我要吃酸辣牛肉麵跟今水乾拌麵,都還沒吃完,就約好要再訪了。推薦給牛肉麵同好及來模範社區、草悟道周邊覓食的朋友。

今水牛肉麵/乾拌麵店家資訊

粉絲專頁 、 IG

營業時間:11:40~14:00、17:00~20:00(週一、二公休)

電話: 04 2301 9188

地址:台中市西區模範街3巷22號1樓

 

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