【熱血採訪】南屯區∥盧仕咖啡 Lus Coffee～有理想有溫度的美味蔬食咖啡館 讓人驚艷的蔬食／奶蛋素食料理 連肉食主義者也喜歡 位於台中玉市二樓 近南屯交流道
初訪台中玉市，不是為了逛玉市，而是為了位於二樓的盧仕咖啡（Lus Coffee），一家結合手作咖啡與蔬食料理的美味咖啡館。光看菜單，你不會知道盧仕只提供蔬食料理；當餐點入口，你可能會和我們一樣驚艷，原來蔬食料理的滋味也能如此豐富。
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在颱風擦身而過的週末，我們來到位於五權西路、近南屯交流道的台中玉市天目城。這裡的交通滿方便的，可以搭乘公車56號、75號、160號，有停車場，路邊也有停車格。
玉市一樓是各式各樣的玉石店家和鋪子，二樓是蔬活餐飲街，有多家蔬食料理餐廳。
寬敞的走道旁有吧檯式的桌椅，坐在這兒用餐感覺似乎也不錯。
我們和盧仕咖啡的一些常客一樣，不是逛玉市順便吃個飯，而是特地到玉市二樓裡的盧仕用餐。
原本以為盧仕是因為開在玉市內，所以賣蔬食料理，和老闆Lucas閒聊後，才知之前任職於咖啡館的Lucas本身吃素，盧仕咖啡是他實踐自己理想的咖啡蔬食小鋪，在台中玉市遷至五權西路後，因緣際會結識曾任職高級蔬食餐廳的主廚，理念相近的兩人決定攜手合作。
對於蔬食料理的想像與期待，經過Lucas和主廚不斷地討論、實驗、調整，端出一道道風格獨具的蔬食餐點。於是，現在的盧仕咖啡成為一家有咖啡、有餐點、有夢想的蔬食咖啡館。
廬仕咖啡開設在玉市的二樓，在餐飲區統一的格局和色調中，透過桌椅、燈光、自然元素等的設計與擺設，讓空氣、光線、音樂交融其中，隱隱傳達出屬於自己的風格與生活態度。
翻開菜單研究時，我們已經聞到廚房傳來的料理香氣，讓人又多了分期待。蔬食料理可以做得如此有滋有味，著實讓人驚艷。
盧仕咖啡的蔬食料理是奶蛋素，在料理中添加不少在地小農食材和當季蔬果。想吃飯，有咖哩飯和燉飯可選；想吃麵，有幾款義大利麵；想吃輕食，披薩和提拉米蘇是不錯的選擇。（客人若有其他飲食限制，建議點餐時先詢問清楚。）
套餐加價79元，享有季節蔬果沙拉或濃湯（二選一）＋80元以下飲料。
我們點了「日式野菜烤排咖哩飯」和「奶油起司香腸義大利麵」，加價升級套餐，當然就沙拉和濃湯各一吧。
這天的濃湯是南瓜濃湯，湯上灑上麵包丁和香草，淋上一抹奶油提味。
南瓜濃湯不是那種很濃稠的口感，喝來反而出乎意料地清爽，南瓜的香氣中帶點辛香，除了吃得到南瓜泥，還有煮得綿密的蔬菜。
一般常見的生菜沙拉是美生菜、小黃瓜、紅蘿蔔絲的組合，再淋上美乃滋，我向來不愛，對於套餐裡的沙拉，我通常也不抱期待。沒想到盧仕的季節蔬果沙拉竟然對了我的胃。
美生菜、小黃瓜、甜椒、蘋果薄片、豆腐的組合，淋上特調淋醬，灑上些許烘烤過的堅果穀物，讓這份季節蔬果沙拉吃起來清爽又健康。
日式野菜烤排咖哩飯（單點180元）
帶著細微辛香的日式咖哩裡有大塊的馬鈴薯、紅蘿蔔，還灑上營養的堅果，搭配綠花椰菜、素烤排以及美麗的太陽蛋，飯旁再加上一點葡萄乾。
在這盤咖哩飯上，我們感覺到的，不只是有顏有色、有滋有味，似乎還隱含著讓客人吃得健康也吃得美味的心意。
奶油起司香腸義大利麵（單點160元）
濃郁的奶油白醬義大利麵中，有各色蔬菜和素火腿隱藏其間。如果不說這是蔬食料理，也許有些客人不會發現呢。
奶油白醬和起司粉很均勻地裹附在麵條上，每一口都很滿足。
加購套餐的飲料可以選擇八十元以內的飲品，也可補差價選其他飲料。
漂浮紅茶（單點80元），在紅茶上加上兩球冰淇淋，淋上巧克力醬，冰淇淋在紅茶中逐漸融化，飲用時可以享受紅茶和奶茶雙重口味。
經典拿鐵咖啡（單點90元）以豪邁的大杯盛裝，看似樸實無華，沒有絢麗的拉花，但其實好喝順口才是重點。
菜單上的「小品輕鬆配」系列很適合下午茶時段享用，尤其是薄皮披薩搭配兩杯飲料的組合（269元）。
盧仕的披薩目前有兩種口味的8吋薄皮披薩，一種是嗆辣墨西哥披薩，另一種是綠寶石金沙披薩。綠寶石金沙披薩的金沙指的是鹹蛋，剛好打中我們的心。（單點180元）
薄皮酥脆，紅色的甜椒、看起來像辣椒的綠色不辣小甜椒、黃色的玉米和鹹蛋，色香味俱全。
以鹹蛋為主軸的披薩餡料，與其他配料巧妙搭配，薄皮、餡料、起司，層層交錯的口感，口味調和得很溫潤，讓人忍不住一口接一口。
這回造訪盧仕咖啡，我帶上我們家的肉食主義者大獸同行，出門前我只告訴他要去吃披薩，不想跟他說是蔬食料理，免得他心生抗拒。沒想到這次在盧仕的用餐經驗，顛覆了他對素食／蔬食的刻版印象，原來無肉的蔬食料理也可以這麼好吃。
我們不只因蔬食料理可以兼顧美味、美感與健康而驚豔，更在和老闆閒聊的過程中，看到創業者追求理想的堅持和信念，站穩腳步，一步步往自己的夢想邁進。
（體驗／邀約）
【盧仕咖啡】（LUS COFFEE）
地址：台中市南屯區五權西路二段957號2F（台中玉市天目城）
電話：0984 110 165
營業時間：（週二、週三公休）
週一：9:30～17:00
週四～週日：9:00～18:00
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