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熱血採訪│新品登場!小資族也能享用鍋物海陸澎派饗宴,質感日式鍋物推薦

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台中鍋物推薦:青森鍋物

還記得之前阿新就介紹過青森鍋物,一路好評,更有網友說是鍋物界的屋馬,每次有朋友問有沒有鍋物推薦,阿新也都會推青森當名單,還真很少望人失望啊!畢竟焦味雞湯真的太有特色,記憶點深。而最近青森鍋物有新品登場啦!增添新鍋底:日式赤味噌鍋外,餐點更平易近人,雙人餐788就能享受,太逼人了,是要讓人一個禮拜吃兩、三次的意思嗎?噗~~

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青森鍋物就在向上路一段,用上黑底當基本色系,整個質感拉高。

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店內空場空間主打舒適,桌位不求多,而是自在的用餐空間,一樓空間就一長桌,很適合多人聚餐一起歡樂。

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櫃台大又寬,一種專屬的服務,而店內服務也很周到,相當貼心到位。

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一樓除了長桌位,還有和式區,迷人空間,燈光充足,落地玻璃採光又防曬。

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為了讓大家知道空間感有多棒,特地從二樓往一樓拍,多迷人的用餐空間。

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若是更多人聚餐也不擔心,二樓有不少桌位,不過建議先電話預約,畢竟青森連平日人潮也不少。

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桌位抽屜備有牙線棒、濕紙巾、衛生紙,準備得相當周全。

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還有插座、USB充電座,加分、加分,哈哈哈哈~

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青森鍋物菜單

湯底多了好幾種選擇,店家招牌是慢熬雞湯,之後陸續推出椒原雞湯、昆布柴魚鍋,現在更推出日式赤味噌鍋湯頭。

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新推出餐點價位更超值,788雙人套餐也太平價了吧!

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山形和牛套餐

這次阿新我吃的是山形和牛套餐,感受一下和牛的迷人阿~~不僅僅這樣套餐還可以升級海鮮,只是阿新我這次沒有,因為山形套餐份量就夠多了啦!升級我肚子肯定炸掉~

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山形套餐部分有肉品(鮮嫩無骨雞腿肉、極黑和牛霜降、M9和牛前胸、M9和牛背肩)、海鮮(極鮮白蝦、鮮活蛤蠣、特極軟絲、野生草蝦、極鮮鯛魚、挪威鮭魚、野生三點蟹)、主食(日本越光米、寬粉+28、烏龍麵+48、 日式拉麵+48)、飲品(古早味冬瓜檸檬露、鮮打果汁、香檸茶、抹茶拿鐵)及甜點(青森雪花冰、紅豆子米粥),份量完全不需要擔心,而且店家出餐速度可真俐落,服務好又快,一下子就滿桌,澎派到一個炸掉~

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菜盤有青江菜、紅蘿蔔、南瓜、菜瓜、花椰菜、木耳、金針菇、香菇、高麗菜等等,給的豐盛又有誠意。

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阿新我選的是鴛鴦鍋的雙湯底,菜盤才下6成就差不多了,哈哈哈,留些空間可以涮、煮肉啊!

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阿新我是選昆布柴魚鍋,方便煮海鮮,店家用北海道頂級昆布熬煮,高湯透出金澄色,用柴魚香氣取代味精,湯頭清透帶著淡淡香氣。

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另一個選式赤味噌鍋湯頭,服務生介紹就是類似日式麻辣鍋,但辣度不會太誇張,當然想吃更辣可以店家告知一下。用日本名古屋特產赤味噌跟多種辣椒製作,以昆布湯當基底搭配調製,阿新我是覺得辣度大概小辣,是那種慢慢堆味起來的辣味,不是那種辣嘴、辣喉的那款。

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M9和牛前胸

太誇張了啦!M9和牛前胸給上滿滿一盤,份量還真誇張,油花分布的均勻,還沒煮就覺得誘人…

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服務生貼心的說輕輕涮幾下就好,也是,牛肉老掉的口感很無感。

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燙個幾秒就趕緊起鍋,透著微微粉嫩,咀嚼在嘴裡的嫩度超犯規,整個鮮甜度慢慢透出,搭配日式赤味噌鍋,辣度更容易把和牛甜味襯托出來阿。

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差點忘記介紹沾醬,店家提供三種醬料可以選擇,不過它們各有專門啦!胡麻醬、日式醬油及柚子澄醋,胡麻醬適合沾肉品,日式醬油用在蔬菜,而海鮮類就選柚子澄醋,當然若你想要其他配料,可以跟服務生詢問,有蔥花、辣椒及蒜末。

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下一秒送上這盤肉品大全,店家在給肉方便都很大方啦!哈哈哈哈,而且擺飾也相當講究,一點也不馬虎,這也是阿新我推薦情侶吃鍋可以去清森的原因,或是把妹去這樣的鍋物店都很有氣氛。

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M9+和牛背肩

油脂像大理石花紋般的美,肉質色澤鮮紅透亮,感覺就是要鮮吃這個才對,哈哈哈哈,不囉嗦直接來~

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超大張,連夾子想好好夾都很難,這片肉是好幾塊的份量啦!

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滿滿肉汁透出,肉質沒話說的好,淡淡甜味在咀嚼中散開,根本捨不得沾醬,超建議大家原味吃,沾醬就浪費了。

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極黑和牛霜降

不得不講和牛最迷人的就是漂亮細小的霜降油花,紅與白的對比跟均勻度決定牛肉肉質。

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比起和牛背肩肉質更軟,更飽嘴的肉汁讓我吃的開心,肉量多,我跟我弟都吃得好開心~

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鮮嫩無骨雞腿肉

這道絕對是店家招牌之一,已經鮮烤到五分熟度,略帶金黃焦色的表面,入鍋就是等個三分鐘就可以起鍋,貼心的讓客人能趕緊吃。

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桌上附上的沙漏原來是用來計時雞肉,哈哈哈,貼心又有趣,倒過來就開始計時啦。

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雞肉軟嫩的太犯規,烤過的雞肉香氣顯得濃郁,雞汁甘甜的讓人不要、不要,雖然前面吃的是和牛,但這道真的特色到讓阿新我無法忘記阿。

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濃郁香氣跟甘甜味,沾上胡麻醬更顯香氣厚重,吃起來更是爽快。

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日本越光米、日式拉麵

阿新我是超愛吃飯的啦!越光米飽水又Q彈,真的是我的愛阿。我地點的日式拉麵份量也太多……

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拉麵口感微Q,麵香鮮明,只是份量真的太誇張啦!也太超值了吧~

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野生三點蟹

雖然是山形和牛套餐,海鮮部分可是不隨便啊!送來一整盆光看就飽了!!極鮮白蝦、鮮活蛤蠣、特極軟絲、野生草蝦、極鮮鯛魚、挪威鮭魚、野生三點蟹…

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野生草蝦、極鮮白蝦

鮮蝦給上兩種,野生草蝦跟極鮮白蝦,而混再一起很難分辨嗎?放心!店家已經做好識別暗號了拉~

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已經開背處理好的是野生草蝦,肉質Q彈。而白蝦的甜度比草蝦迷人,只是蝦肉口感比較輸,但我都愛吃啦!

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野生三點蟹

三點蟹給上兩隻,有誠意、有誠意,要是一隻就顯得小氣了啦!不太用擔心煮螃蟹很麻煩,完全不需要支解,因為店家已經事先處理過啦。

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入鍋4分鐘左右就可以起鍋啦!肉質細緻飽滿,蟹肉還不少,鮮甜度也讓我驚訝,阿新我煮的又是昆布鍋,更顯鮮美啊!特地選配鍋底,我可是不馬虎的吼。

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極鮮鯛魚、挪威鮭魚

魚肉擺飾很用心,像是花瓣狀,這樣捨不得夾開啦!!兩種魚片選擇就是要客人吃得開心。

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鮭魚特有香氣濃郁,鮮度在搭配柚子澄醋更顯明顯。

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極鮮鯛魚肉質比較細緻,香氣雖然沒有鮭魚這麼明顯,但主要是吃肉質口感阿。

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特級軟絲

軟絲給讓整整一隻,有些鍋物店只給上幾片,這落差太大了,哈哈哈哈哈~~

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Q彈脆口,阿新弟可是吃得很開心,他的最愛無誤。

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鮮活蛤蠣

店家鍋物道具不少,鮮活蛤蠣直接放在過濾漏網裡面,完全不擔心要在鍋內撈來撈去,相當好用。

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昆布湯的加持下,新鮮蛤蠣真的甜滋滋,鹹鮮到位,推薦。

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冰鎮香檸茶、抹茶拿鐵

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青森雪花冰、紅豆紫米粥

要說這兩款甜點比較,阿新我超愛青森雪花冰,抹茶口味吃起來苦甜苦甜,旁邊有煉乳可以自己添加,還有白玉跟紅豆配料。

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紅豆紫米粥提供的是熱品,旁邊是椰奶,表示的是中規中矩,因為青森雪花冰太厲害了啦。

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青森鍋物真的沒讓我失望過,這次選的兩種湯底都不錯,不像一般火鍋店的濃郁,而是那種甘甜感。山形和牛套餐給的超有誠意,和牛肉量給的多,吃得爽快又滿意,不僅這樣,海鮮盤更是豐盛,節日慶生超推薦阿。

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青森鍋物向上旗艦店資訊

店家: 青森鍋物向上旗艦店

電話:04-23056688

營業時間: 平日11:30-14:30、17:30-00:00 假日11:30-00:00

地址:台中市西區向上路一段109號

吃喝玩樂記錄生活,你們好,我是阿新

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