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熱血採訪|螢心居酒屋|老饕私房美食名單曝光!逢甲夜市日式料理,生魚片超厚又大片,色澤透光超誘人~

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螢心居酒屋 …算了我認了!這間台中居酒屋真的厲害!就位在台中逢甲夜市附近,星享道停車場旁邊,螢心居酒屋的厲害之處不在於裝潢多浮誇多顯眼,而是從最根本的食材條件上、廚師刀工上跟料理手法上,去打造出來的最堅固的實力,還有就是跟客人的寒暄間的人情溫暖,這都是有別於日式料理亭的另類感受,吃過這間逢甲美食一次,就知道什麼叫做滿足,高CP的定義是什麼~

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來到台中逢甲夜市不知道吃什麼嗎?或者只是想要找地方坐一下、小酌一下呢?螢心居酒屋就超適合朋友間的聊天哈拉,坐在吧檯與料理師傅閒聊也超有趣,一點都不會無聊。

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螢心居酒屋在哪

螢心居酒屋距離逢甲夜市有一小段距離但不算遠,這裡最方便的機能,就是開車來逢甲最麻煩的事”停車”,旁邊就大型停車場【星享道】,找停車位只有方便兩個字可以形容。

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螢心居酒屋比較像街邊小店的進化版,開放式的空間跟座位,加上木造的環境氛圍跟投射出的黃色燈光,很有日本居酒屋的感覺。

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螢心居酒屋也有包廂服務,不過包廂是有人數限制的,裡面大約可以容納6人左右,而且只有一間,要預約請早點打電話。

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阿偉超喜歡牆上的畫作,貓咪畫得很棒又有日本風格,放在包廂裡面超有感覺。

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畫完螢心居酒屋菜單後,剛送完單子就看到老闆正在處理活跳跳的龍蝦,精彩的解剖大秀就在我眼前上演。

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剛取下來的龍蝦肉還抽動著,我們一臉驚訝的看著螢心居酒屋老闆,老闆自信的說只要刀法、刀工跟手法夠快,這些都是正常發揮!

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那海膽堆得令人口水直流,這盤猛到一個誇張,吼吼,可惜不是我吃的…

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偷偷說螢心居酒屋老闆俊俏又帥氣的臉龐,可是真的有在保養,哈哈哈哈哈~~

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螢心居酒屋的出餐速度很快,就在我分神之際,我點的生魚片已經完成了!也才多久時間阿~

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板前綜合生魚片 350元

每一片的厚度都非常可觀,跟市面上的生魚片,完全沒法比,這厚度一片等於兩片了。

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新鮮鮭魚豐厚的魚脂香氣跟綿密滑順口感,在超狂的厚度襯托下,每一口都超滿足,大口吃的幸福,只有吃過、體驗過才會懂。

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日本青甘綿密的肉質吃起來超鮮甜,細緻程度非常搶眼,一不小心就會著迷在這迷人口感之中。

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板前一本握 320元

7貫的份量看似不多,但它的確是很有份量的,有別於常見的握壽司,板前一本握形狀是狹長型,魚肉也是特大片,幾乎包覆著米飯,米飯的份量也是剛剛好,多一分太多,少一分太少,這個量的掌握度非常厲害。

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剛剛吃生魚片就印象深刻的日本青干,這時還加上了魚子醬提鮮,增加層次的展現。

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上面的鮪魚生魚片真的有夠大片,緊緊貼著米飯,魚肉跟米飯的比例幾乎就是1比1了,大口滿足超美味。

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螢心居酒屋燒烤也是評價超高的必點美食,所以我當然沒錯過,看串燒在烤盤上緩緩上色,色澤逐漸變得越來越誘人,香味因為有抽風機,只有聞到淡淡的香氣,但也足以讓我超期待了。

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我跟阿新點了5樣串燒,其中有一樣很厲害的日本海膽燒鳥,被所有網友極力推捧,我當然也要吃一次,感受一下它的威力,果然在食材在舌尖上的味蕾碰撞超精彩,我就直說了,必點。

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鹽烤雞心 1串/45元

烤雞心非常厲害,烤的很軟很透,吃的時候還帶點咬勁,加上螢心居酒屋店家特調醬料,越嚼是越香。

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七里香 1串/45元

七里香也就是雞屁股,烤完後的七里香油脂剛剛好,有嫩度、肥美跟香氣,吃起來香甜美味,不騷不躁很美味。

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日本海膽燒鳥 1串/140元

雞腿肉非常軟嫩又大塊,鎖在裡面的雞汁非常多又滿,舖上一層日本海膽,在撒上點蔥花,海膽新鮮豐厚的濃郁香氣跟燒鳥完美結合在一起,豐富口感跟層次堆疊,只有絕頂可以形容。

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招牌雞翅 1串/50元

店家烤功真的很厲害,雞皮烤的非常脆口,外酥內嫩的,雞肉精華跟雞汁整個鎖在裡面,軟嫩絕佳的口感,加上螢心居酒屋獨門醬料調味,必點不是說說而已。

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嚴烤豬五花 1串/50元

豬五花的肉質比較緊實一點,外表烤到微微的酥,咬下會有卡滋卡滋的口感,加上醬料調味的完美輔助,味道不會單調乏味,一吃就會感到驚艷。

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螢心居酒屋隱藏菜單

螢心居酒屋還有一道隱藏料理,在螢心居酒屋菜單上可是沒有的,就是炒飯!炒飯炒到粒粒分明、香氣十足,加上豐富的食材提味增香,如果上面這一套吃下來,你還有點餓的話,炒飯絕對是你最佳選擇。

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總結

好吃阿~這間螢心居酒屋真的有夠強!不管是生魚片還是握壽司都非常美味,令人意外的部分就是串燒了,到現在還在懷念那雞翅的美味,日本海膽燒鳥的豐厚口感,有來逢甲夜市千萬不要錯過,這間台中日式居酒屋。

螢心居酒屋資訊

電話:0973-898051

時間:17:30–01:00;星期一公休

地址:407台中市西屯區福星北路20號

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