熱血採訪|螢心居酒屋|老饕私房美食名單曝光！逢甲夜市日式料理，生魚片超厚又大片，色澤透光超誘人～

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螢心居酒屋 …算了我認了！這間台中居酒屋真的厲害！就位在台中逢甲夜市附近，星享道停車場旁邊，螢心居酒屋的厲害之處不在於裝潢多浮誇多顯眼，而是從最根本的食材條件上、廚師刀工上跟料理手法上，去打造出來的最堅固的實力，還有就是跟客人的寒暄間的人情溫暖，這都是有別於日式料理亭的另類感受，吃過這間逢甲美食一次，就知道什麼叫做滿足，高CP的定義是什麼～

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來到台中逢甲夜市不知道吃什麼嗎？或者只是想要找地方坐一下、小酌一下呢？螢心居酒屋就超適合朋友間的聊天哈拉，坐在吧檯與料理師傅閒聊也超有趣，一點都不會無聊。

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螢心居酒屋在哪

螢心居酒屋距離逢甲夜市有一小段距離但不算遠，這裡最方便的機能，就是開車來逢甲最麻煩的事”停車”，旁邊就大型停車場【星享道】，找停車位只有方便兩個字可以形容。

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螢心居酒屋比較像街邊小店的進化版，開放式的空間跟座位，加上木造的環境氛圍跟投射出的黃色燈光，很有日本居酒屋的感覺。

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螢心居酒屋也有包廂服務，不過包廂是有人數限制的，裡面大約可以容納6人左右，而且只有一間，要預約請早點打電話。

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阿偉超喜歡牆上的畫作，貓咪畫得很棒又有日本風格，放在包廂裡面超有感覺。

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畫完螢心居酒屋菜單後，剛送完單子就看到老闆正在處理活跳跳的龍蝦，精彩的解剖大秀就在我眼前上演。

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剛取下來的龍蝦肉還抽動著，我們一臉驚訝的看著螢心居酒屋老闆，老闆自信的說只要刀法、刀工跟手法夠快，這些都是正常發揮！

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那海膽堆得令人口水直流，這盤猛到一個誇張，吼吼，可惜不是我吃的…

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偷偷說螢心居酒屋老闆俊俏又帥氣的臉龐，可是真的有在保養，哈哈哈哈哈～～

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螢心居酒屋的出餐速度很快，就在我分神之際，我點的生魚片已經完成了！也才多久時間阿～

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板前綜合生魚片 350元

每一片的厚度都非常可觀，跟市面上的生魚片，完全沒法比，這厚度一片等於兩片了。

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新鮮鮭魚豐厚的魚脂香氣跟綿密滑順口感，在超狂的厚度襯托下，每一口都超滿足，大口吃的幸福，只有吃過、體驗過才會懂。

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日本青甘綿密的肉質吃起來超鮮甜，細緻程度非常搶眼，一不小心就會著迷在這迷人口感之中。

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板前一本握 320元

7貫的份量看似不多，但它的確是很有份量的，有別於常見的握壽司，板前一本握形狀是狹長型，魚肉也是特大片，幾乎包覆著米飯，米飯的份量也是剛剛好，多一分太多，少一分太少，這個量的掌握度非常厲害。

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剛剛吃生魚片就印象深刻的日本青干，這時還加上了魚子醬提鮮，增加層次的展現。

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上面的鮪魚生魚片真的有夠大片，緊緊貼著米飯，魚肉跟米飯的比例幾乎就是1比1了，大口滿足超美味。

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螢心居酒屋燒烤也是評價超高的必點美食，所以我當然沒錯過，看串燒在烤盤上緩緩上色，色澤逐漸變得越來越誘人，香味因為有抽風機，只有聞到淡淡的香氣，但也足以讓我超期待了。

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我跟阿新點了5樣串燒，其中有一樣很厲害的日本海膽燒鳥，被所有網友極力推捧，我當然也要吃一次，感受一下它的威力，果然在食材在舌尖上的味蕾碰撞超精彩，我就直說了，必點。

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鹽烤雞心 1串/45元

烤雞心非常厲害，烤的很軟很透，吃的時候還帶點咬勁，加上螢心居酒屋店家特調醬料，越嚼是越香。

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七里香 1串/45元

七里香也就是雞屁股，烤完後的七里香油脂剛剛好，有嫩度、肥美跟香氣，吃起來香甜美味，不騷不躁很美味。

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日本海膽燒鳥 1串/140元

雞腿肉非常軟嫩又大塊，鎖在裡面的雞汁非常多又滿，舖上一層日本海膽，在撒上點蔥花，海膽新鮮豐厚的濃郁香氣跟燒鳥完美結合在一起，豐富口感跟層次堆疊，只有絕頂可以形容。

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招牌雞翅 1串/50元

店家烤功真的很厲害，雞皮烤的非常脆口，外酥內嫩的，雞肉精華跟雞汁整個鎖在裡面，軟嫩絕佳的口感，加上螢心居酒屋獨門醬料調味，必點不是說說而已。

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嚴烤豬五花 1串/50元

豬五花的肉質比較緊實一點，外表烤到微微的酥，咬下會有卡滋卡滋的口感，加上醬料調味的完美輔助，味道不會單調乏味，一吃就會感到驚艷。

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螢心居酒屋隱藏菜單

螢心居酒屋還有一道隱藏料理，在螢心居酒屋菜單上可是沒有的，就是炒飯！炒飯炒到粒粒分明、香氣十足，加上豐富的食材提味增香，如果上面這一套吃下來，你還有點餓的話，炒飯絕對是你最佳選擇。

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總結

好吃阿～這間螢心居酒屋真的有夠強！不管是生魚片還是握壽司都非常美味，令人意外的部分就是串燒了，到現在還在懷念那雞翅的美味，日本海膽燒鳥的豐厚口感，有來逢甲夜市千萬不要錯過，這間台中日式居酒屋。

螢心居酒屋資訊

電話：0973-898051

時間：17:30–01:00；星期一公休

地址：407台中市西屯區福星北路20號

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