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熱血採訪│台中營業到凌晨四點的火烤兩吃,不收服務費,半夜睡不著就來大丸靚鍋吃宵夜

dawan - 熱血採訪│台中營業到凌晨四點的火烤兩吃,不收服務費,半夜睡不著就來大丸靚鍋吃宵夜

吃過沒?說到逢甲夜市可是台中景點最熱門的一個,滿滿的逢甲小吃、逢甲餐廳,而想要在逢甲經營3年以上的難度真的艱辛,而逢甲大丸靚鍋已經在這邊經營20多年,人氣高檔真的很厲害,而之前聽朋友吃過大丸靚鍋評價都很不錯,有一定的品質之外,CP值有一個檔次,而阿新我經過大丸靚鍋不少次,終於找了時間來訪拉~

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這間逢甲大丸靚鍋很不一樣,有別一般火鍋店的特色,店家專營火鍋、烤肉兩吃!難怪可以在逢甲經營20年,畢竟消費者求新求變,而火鍋、烤肉兼具確實會讓不少人可以一次享用兩種烹調方式,輪替著吃就很爽,畢竟要是台中在地人就會知道台中火烤兩吃的店家還真不多,而大丸靚鍋又在競爭的逢甲夜市內經營,整個特色就超級鮮明,而且營業時間到凌晨4點,根本就是晚上消夜不知道吃什麼,那就是逢甲大丸靚鍋啦!

 

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大丸靚鍋地址很不錯,就在福星路靠近福上巷這,旁邊有遠傳電信,而騎車前來方便,當然要是開車的話也不用太擔心,附近有逢甲立體停車場可以停放。比起現在許多網美、網紅打卡店,大丸靚鍋顯得樸素許多,但阿新我不得不跟大家講一下,通常好吃美味都隱藏在這樣的樸實無華的店家內,就看到大丸靚鍋店外黑板寫著火烤兩吃,第一眼真不算太吸睛,但請不要多慮,進去試看看就知道。

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店內一樓空間採吧檯桌位,中間是服務人員上鍋及服務的地方,這邊比較適合兩人、三人用餐,而要是人多,那請往二樓出發喔!當然服務生會詢問拉,所以不要自己直接走上去~

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店內有飯售汽水,畢竟不管烤肉或火鍋搭汽水是絕配啊!

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一樓店家的呈現看起來桌位不算多,而且要是想聚餐也比較麻煩?放心,上二樓、上二樓、上二樓~~

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二樓桌位還不少,而且超適合團體聚餐,大桌的呈現,4~6個人沒問題,當然要是更多人,可以直接跟店家預約二樓包場!

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每一桌上都有排煙設備,所以不用擔心吃完身上會有燒肉、火鍋味道。

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店家醬料區在藍色櫃子上,整個滿滿的工業風格櫃子好搶眼,旁邊有嬰兒座椅,所以帶上小朋友前來,桌位安排沒問題啦。

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頂級雙人套餐 1280元

阿新我這天選的是大丸靚鍋頂級雙人套餐,兩個人1280元,換算下來一個人640元而已,而且重點是店家不收10%服務費,整個就很佛心欸!店家送餐速度頗快,沒多久就滿滿一桌,這份量兩個人也太狂…..

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燒肉

店家這個肉品拼盤好浮誇,給了不少種肉品,菲力牛排、霜降牛、梅花豬、松阪豬及嫩雞腿肉,而要跟大家說明一下,因為拍照關係所以是這樣的肉盤,正常肉品都會醃漬過,會帶有醬料拉!

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菲力牛排

而要是有注意會發現竟然有奶油,一問店家才發現這可是選用安佳奶油,一點也不隨便,高品質欸!還好有問,不然真的會沒注意!!第一個就直接開吃菲力牛排,不過記得先用奶油抹過,因為這邊用的是烤盤不是烤網,整個香氣會更鮮明。

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烤過後的菲力嫩度很可以!咀嚼透出的肉汁滿滿,好吃、好吃~~

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霜降牛

霜降牛油花超美,整個分布的均勻,光看就很誘人啦!

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放到烤盤那滋滋作響,烤完後的霜降牛很狂,超大一塊,很適合搭著店家提供的生菜、泡菜等一起吃爽度更是爆錶!

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梅花豬

肉品拼盤很多種選擇,而且就算你不能吃牛也不擔心,除了牛肉之外還有豬肉、雞肉可以品嘗啦!好比這個梅花豬就是其一。

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梅花豬就是要吃滿滿的肉質,大口吃上一片梅花豬真的十足過癮,多了醃醬的襯托,味道相當的夠。

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雞腿肉

店家超貼心的把雞腿肉切小塊,要是常烤肉的人就會知道雞腿肉沒這麼好熟,所以切小塊可以快點熟,另外就是方便一口吃!

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雞腿肉肉質滿滿的軟嫩,在醃醬的加分下,直接吃就很夠味,而且還有奶油飄著淡淡香氣,很可以!

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生菜組合

不只烤肉,店家還提供生菜、泡菜及洋蔥可以搭配,吃法超多樣。

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包著肉片的生菜沙拉吃起來相當解膩,而且爽脆生菜又多汁,泡菜襯托香氣,絕配~

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松阪豬肉 220元

這道是加點肉品,為了怕混淆,所以拉到介紹肉品的最後,這上桌的擺盤也太美!像是兩朵粉紅花朵,這是要怎麼下手…

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松坂可以放到火鍋,不過阿新我是用來烤肉啦!我喜歡吃松版烤過後的脆度~

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整個松阪豬烤著帶著焦色,口感紮實又帶Q彈,咀嚼透出淡淡的香氣,不要沾醬啊!原味就很完美~

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火鍋

除了燒肉可以選擇,火鍋也是一個大重點啊!而且雙人套餐份量多,完全不用擔心烤肉完之後沒東西可以煮火鍋阿~

菜盤

店家菜盤可不隨便,玉米、南瓜、豆皮、金針菇、高麗菜、番茄、紅蘿蔔、米血、豆腐等,肉吃膩了還可以吃青菜。

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阿新我們湯頭選的是鴛鴦鍋的搭配,湯頭選了原味及麻辣火鍋,菜盤都還沒全下,整個鍋物滿滿~

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大丸靚鍋店員介紹湯頭可詳細了,用金華火腿、大骨、雞骨及蛤蠣等熬煮6小時,建議大家湯頭煮滾之後先喝看看,原湯比想像中還甘甜許多。

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麻辣湯也是店家特製的配方熬煮,千萬別低估它,整個辣度相當有尾韻~

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剛剛超大一份肉盤不只拿來烤肉,搭配火鍋也沒問題啦!剛剛的梅花豬搭配原湯試試看~

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雖然剛剛的烤肉多了奶油的香氣加分,但阿新我更愛原湯的鮮甜搭著梅花豬的呈現!很強~~

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霜降牛直接放進麻辣鍋,肉質的油花夠,而煮熟的麻辣味鮮明,咀嚼透出的牛肉味道有層次,麻辣是堆疊出來的迷人。

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一盤麻辣鴨血跟大腸當然是要煮火鍋啦!一看就是麻辣湯底的底料,直接丟進鍋物煮就好。

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鴨血飽水,吃起來Q彈,而透出的麻辣味很夠!而大腸我超愛,煮透的大腸咀嚼軟Q,口感挺不錯。

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肉品吃得爽,再來就要換海鮮啦!8種海鮮組合整個份量好狂啊!這天帶飄飄陪吃,結果看到這海鮮讓她一愣,哈哈哈哈哈~~

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海鮮有生蠔、天使紅蝦、大草蝦、中卷、鯛魚、鮭魚、大蛤蜊、干貝外,竟然還有鮑魚!!除了肉品豐盛,海鮮也是滿滿的誠意~

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鮑魚

鍋物店來講,鮑魚算是不常見,一次給上兩顆就是雙人套餐的誠意啊!

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海鮮建議大家煮原味湯鍋,整個鮑魚的鮮甜被襯托出來,Q彈ㄉㄨㄞ牙的口感表現的令人激賞。

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鮮蝦給了大草蝦、天使紅蝦整個都是成雙成對,完全不用擔心尷尬的只有一隻鮮蝦還需要思考要讓誰吃!

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天使紅蝦超大尾,直接有手臂這麼長,不僅這樣,連生蠔也都超巨、超肥~

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天使紅蝦、大草蝦

整個草蝦、紅蝦大隻到放到鍋內就直接炸出來,原湯的清甜讓鮮蝦的味道更顯濃郁,草蝦紮實又彈牙的口感我超愛,天使紅蝦的香氣比較鮮明,口感略輸草蝦。

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火烤兩吃的好處就是除了用火鍋料理,還可以用烤盤直接處理!哈哈哈哈,想怎麼吃就怎麼吃~

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鯛魚片、鮭魚片

鯛魚片、鮭魚片都好吃,而且店家都給得相當大片,滿滿誠意看的到,尤其鮭魚給的是鮭魚塊!!大口吃起來就是爽~

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干貝

干貝根本大尺寸,煮在原湯內的干貝吃起來更顯鮮美,不過記得干貝不要煮太老,這樣口感會差很多!

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大蛤蠣

肉質飽滿,兩顆不夠,阿新我還可以吃更多~~

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中卷

中卷給了整隻,阿新我直接用烤的,咬起來QQ脆脆的咬勁,咀嚼透出的鮮味挺不錯。

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套餐附有冬瓜檸檬,不管火鍋、燒烤都很配!

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也難怪大丸靚鍋可以在逢甲經營20多個年頭,火烤兩吃真的很爽,尤其這次吃的頂級雙人套餐1280元的份量誇張的多,根本三個人吃都沒問題,飽到一個炸掉,肉品、海鮮拼盤都很豐盛,現在天氣冷,還不趕快衝一波~

 

大丸靚鍋

電話:04 2451 7567

營業時間:15:00~04:00

地址:台中市西屯區福星路609號 

 

 

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