最新內容

熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

renjie - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

吃過沒?之前朋友問說台中有沒有好吃的土魠魚羹?阿新我腦海真沒閃過幾間,一來是可能吃的土魠魚羹太少,又或者沒有土魠魚羹讓我留下印象?結果說完沒多久在美村路烤鴨旁的公正路找到一間新店「仁傑土魠魚羹」,把台南口味的土魠魚羹帶上台中之後改良成台中人會愛的滋味,結果阿新我一吃真的愛上,那羹湯有別一般,而土魠魚更是真本真料!

>> 點我加入阿新Telegram│ 台中Telegram  <<

不得不講這間仁傑土魠魚羹地點算隱密,選擇開在公正路上,心臟可相當大顆,但位置又相當好找,就在台中知名人人動物醫院旁邊,而要是想前往用餐的建議騎車比較方便,開車的話在美村路找車位會簡單的多。

DSC03427 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

明明就年輕人開的店,但風格卻相當的傳統小吃,揮別過往的裝潢設計,以最簡樸的店舖呈現,一問店員才知道,店內的乾淨衛生是他們在意的,提供好的用餐環境是基本要求,唉唷,很會說話!

DSC03430 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

一問店家才開幕一個多月,但熟稔又俐落的身手一點也不像新人開店?一問之下才知道原來之前可是廚師來著,所以對於小吃的味道更是講究。

DSC03434 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

DSC03567 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

阿新我這天去的時候剛好是下午時段,所以人潮還沒湧進,相對地拍照也輕鬆許多,呼呼呼~~

DSC03437 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

走進店內,空間還不小,而桌位擺著5張左右,不硬擺桌位,提供良好的用餐空間,這點要加分!

DSC03433 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

店內確實很乾淨,整個乾淨衛生的呈現跟一般小攤販有著蠻明顯的對比,店內更有電視及冷氣,所以夏天不用擔心吃到大粒汗、小粒汗。

DSC03445 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

餐具都放置在洗碗機內,而調味料、衛生紙則放置在上頭。

DSC03441 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

仁傑土魠魚羹菜單

店家菜單選擇不算多,但絕對能吃飽,所以不用太擔心空虛啦!有飯、麵、米粉,小菜種類不算多,服務生說但他們可講究了!另外還有單賣炸的土魠魚,不少客人都會點來自己加量或外帶回去。

DSC03449 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

和風龍鬚菜 45元

店家青菜選擇不多,真的!就這一道和風龍鬚菜….

DSC03464 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

和風醬清爽的點綴,把龍鬚菜的鮮味帶出來,而爽脆的口感吃起來不至於太單調,當然要是可以,我是希望店家青菜再多些選擇啦!

DSC03503 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

涼拌干絲 35元

不得不講台中小吃吃不少,對於涼拌干絲,我真的頗無感!但店員說他們家的涼拌干絲很不一樣,所以就來試試看吧?

DSC03472 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

我自己不喜歡吃干絲是因為口感粗糙又無趣,而這間仁傑土魠魚羹的干絲相當滑溜,Q軟又滑溜的口感,大口吃相當的爽,涼拌方式沒太多調味,但表現的可圈可點欸!是那種二訪會讓我再點的小菜。

DSC03494 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

滷豆干 35元

店家的滷豆干帶著微辣!怕大家沒注意,所以先趕緊跟大家提。店家的辣度來自於辣油的點綴,但其實辣度真的很些微,反而是有著滿滿的辣香。

DSC03477 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

不起眼的滷豆干吃起來紮實帶著微Q,辣度的點綴讓豆干口味更豐富,吃起來一點也不無聊。

DSC03506 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

炸土魠魚 50元/小份

吃不過癮可以幫自己加菜,其實看到菜單上有這樣單點的炸土魠魚,阿新我自己是蠻驚訝的!哈哈哈哈哈,竟然拿來單賣?但一問店員才知道不少客人吃過都會買回去或是當場幫自己加料。

DSC03482 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

這麵粉可是精挑細選,用了樹薯粉炸得金黃之外,薄薄一層點綴,而不會成塊的粉皮,而且更把香氣帶了出來。

DSC03509 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

香菇肉燥飯 35元

阿新我拍照拍了一下才吃飯,結果把香菇肉燥飯放涼了!看起來賣像沒太好,但它是讓我驚豔的一道。整個鋪著滿滿瘦肉,要是仔細看些就會發現香菇,但其實光用聞的就能感受到滿滿的香菇味。吃之前記得攪拌開,雖然是瘦肉的肉燥,但吃起來一點也不乾柴,瘦肉滷透,搭著白飯一起吃真的美味到不行,這個讓我連吃兩碗都可以!千萬不要小看它~~

DSC03526 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

土魠魚羹 65元

點一碗香菇肉燥飯再加上土魠魚羹絕對是美味的一餐啊!百元就能吃滿意又美味,怎麼可以錯過?

DSC03460 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

上桌的羹湯給的土魠魚還不少,點綴著芹菜,要是不喜歡的人記得點餐的時候跟店家提。

DSC03462 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

看似簡單的土魠魚羹,考驗的是店家用料的實在,正港的土魠魚有著滿滿的鮮甜,而外層的麵衣點綴脆口,讓口感更豐富些!羹湯部分有別一般,店家用魚翅羹的做法,所以香氣濃厚,而且鹹甜交錯刺激味蕾,讓人一口接一口地喝不停,表現得相當水準級。

DSC03557 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

不少人吃過土魠魚,但你一問他怎麼分辨就會滿頭黑人問號!阿新要來跟大家分享,要是仿的土魠魚,咬開得頗面不會這樣的分層,香氣也沒這麼濃厚,所以下次吃的時候可要認真點,不要被仿的騙掉了拉~

DSC03563 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

吃不過癮就直接加點炸土魠魚來幫自己加菜!哈哈哈哈~

DSC03520 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

不知道有沒有人跟阿新我一樣吃羹都會加烏醋?點綴的香氣讓羹湯喝起來味道更顯豐富!雖然店家的羹湯調味很不錯了,但這是一種習慣,誰都無法阻止我~~

DSC03558 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

土魠魚羹麵 70元

想吃飽的人不要錯過羹麵拉!像阿新我自己就是很愛吃麵的人,有別一般土魠魚羹麵選用黃麵,這邊選用的是油麵,整個大碗上桌,這70元價格很可以阿!

DSC03453 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

麵量給的多,大口吃麵絕對沒問題,而且吸附著滿滿羹湯湯汁,滑溜順口,軟硬適中的麵條表現的還不錯。

DSC03538 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

有別土魠魚羹湯,羹麵喝起來比較沒這麼濃稠,主要是因為被麵體綜合掉,但好喝依舊。

DSC03546 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

總結

仁傑土魠魚羹很妙,只營業晚上時段,中午沒開!雖然這樣卻不會掩蓋它美味的鋒芒啊!正港的土魠魚鮮甜美味,講究的羹湯更把土魠魚加了不少分,阿新我大推一碗香菇肉燥飯再加上土魠魚羹的組合,絕對讓你隔天二訪~

 

 

仁傑土魠魚羹資訊

電話: 04 2301 0938

營業時間:17:00-21:00,周4公休

地址:40361台中市西區公正路148號 

 

這裡有更多關於台中懶人包

>>2020台中汽車旅館推薦motel,游泳池/滑水道/KTV/遊戲室等,還有親子/休息整理,玩翻台中精品旅館!

>>台中吃到飽 餐廳 |20多間台中吃到飽推薦,燒烤、火鍋、蔬食、日式美食全都有!

>>台中炸雞推薦 |集合7家美味炸雞,各間人氣紅不讓,2020台中雞排必吃清單!

>>台中牛排推薦 |不知道台中牛排餐廳吃哪間?這篇台中牛排餐廳懶人包趕快看!

>>台中雞排推薦 |集合10家美味雞排,各間人氣紅不讓,2020台中雞排必吃清單!

 

yt - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹ig - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

fb - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹

 
吃喝玩樂記錄生活,你們好,我是阿新

尚無迴響

發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料

2017 09 18 161529 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹
2017 09 18 161533 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹
2017 09 18 161540 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹
2017 09 18 161543 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹
2017 09 18 161546 - 熱血採訪|一天營業四小時,隱藏美村路巷子內的仁傑土魠魚羹