燒肉中山 | 這間台中高檔燒肉吃過都說花的值得～
燒肉中山這間台中燒肉店，前些日子終於征服了！老實說燒肉中山價格是真的不便宜，完全不輸阿偉介紹過的知肉、大鼓熟成燒肉等等台中燒肉名店，但燒肉中山的好吃程度，給阿偉留下很深印象，尤其是牛肉，讓我想起了沖繩旅遊時吃的燒肉牧場，那嫩度跟與本身的鮮甜讓人超驚艷，而且燒肉中山有桌邊服務吃起來就是爽～
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燒肉中山
燒肉中山評價這麼好，不是沒有原因的，這次來燒肉中山也是心血來潮，因為之前吃過不少間高檔的台中燒肉，像是知肉、大鼓熟成燒肉等等的，而燒肉中山一直沒來吃好像說不過去，這間台中美食的平均消費，每個人約1000起，但價格都反映在食材上，在燒肉中山的花費，在吃完後是不會感到空虛的😂
台中燒肉中山
燒肉中山真的非常好吃！平時預約蠻好處理的，但是假日或者是節慶就要趁早處理，燒肉中山位在大墩路上，附近有停車場，開車騎車都還算方便。
燒肉中山門口佈置非常漂亮，氣氛營造非常到位，傳統紅磚風格結合新時代的設計美學，走過路過就忍不住拍了幾張。
燒肉中山這餐真的下了重成本！一次就交出了7張小朋友，荷包瞬間瘦了很多😭
燒肉中山環境
燒肉中山店內環境真的非常的棒，尤其燒肉中山的抽風系統很不錯，起碼在吃完燒肉中山後，衣服外套都沒有吸附太多味道。
座位有兩大區，桌椅大多是四人桌，但座位可以容納6人入座。
燒肉中山菜單
燒肉中山菜單很有個性！封面設計很酷也很簡單，外觀是綠本子，內頁設計很簡潔，感覺起來格外有質感，點餐方式有套餐跟單點兩種，我們是套餐加單點結合。
我們在燒肉中山點的套餐是4780元那一套，除了這套餐外，還有加點其他的品項。
燒肉中山的沙拉好吃，就連不愛吃沙拉大哥也吃了一些，擺盤雖然簡單，但吃起來的滋味跟豐富度是有的。
很多人都推崇韓國泡菜配燒肉，但台式黃金泡菜配燒肉也很好吃阿～就差一點辣味跟鹹香，也更甜一點。
燒肉中山提供醬料有鹽巴跟燒肉醬，阿偉基本上都是頂多沾鹽巴，燒肉醬不太需要，因為大多都點牛肉，燒肉醬汁還是有沾看看，味道帶點微甜，豬肉應該會更搭。
回想起來，好像去吃台中燒肉時，牛舌都是第一道就先上桌，當然台中燒肉吃到飽不在此列拉😂烤牛舌技術含量不算高，難度勉強就3星，如果不是厚牛舌的話，阿偉通常烤一面，待另一面浮出油光肉汁時，我就會夾起來開捲，捲的過程中，透過熱量傳導，第二面是半熟嫩口的，而第一面則有脆口感😋
燒肉中山 / WAGYU肉品組合+小鳥胃
WAGYU肉品組合端上來時很是霸氣，超大一盤還堆疊著滿滿的肉，每種肉都是分開堆放排列整齊，不僅視覺好看，看起來也更加誘人。
陶罐裏面還有醃肉，剛送上時我還一臉？？？因為上面貼著醉翁之意，我還想說今天不喝酒來著😂原來裡面是醃漬過的肉品。
一片一片烤太慢了，當然要阿莎力一點，能放多少就放多少，不過呢～這時候烤手最好少聊天，不然就會失手把牛肉最棒的滋味給錯過了。
大家在烤牛肉的時候，真的別聊得太忘我，尤其是跟阿偉一樣用擺滿滿的方式烤的，寧願犧牲一點聊天時間，把牛肉烤到最完美，每塊的熟成度都控制在7分熟內，那嫩口的滋味，可讓我們樂壞了～
澳洲和牛
在燒肉中山用餐過程是非常享受的，高端食材有燒肉中山店員服務，牛排部位我忘了，但油花紋路很漂亮，幾乎達到37比，光看肉讓人期待烤過後的滋味。
在服務員熟練的烤功下，牛排的熟成度精準掌控在5~6分熟，吃起來嫩口美味，飽滿的鮮甜肉汁牢牢鎖在裡面，沾點鹽巴甜味更顯眼。
燒肉中山 / 蒜奶油鍋巴飯
鍋巴飯很好吃，奶香與肉燥香氣很搭配，還有蒜味點綴，讓鍋巴在咀嚼間更加美味。
燒肉中山 / 唐揚手羽薯條
多人用餐這道可以點，薯條炸的很不錯，外表焦脆內裡綿，唐揚雞肉質不乾柴還帶點雞汁。
燒肉中山 / 豚頸肉
豚頸肉油花很特別，吃起來有兩種滋味，既有緊實也有嫩口，原味不錯吃，沾點醬料更美味。
雞松坂口感非常特別，吃起來竟然有脆的感覺，實在有夠神奇。
燒肉中山 / 巨人海鮮
巨人海鮮有兩隻大海蝦，蝦子品種好像是虎蝦，但阿偉不是很確定，大小跟手掌差不多，大干貝有4~5公分，都是生食級的美味。
生食等級的大干貝，在烤之前，燒肉中山服務生有先詢問要全熟還是半熟，那我當然選半熟啊！干貝中心的鮮嫩甘甜，可是不能錯過的極致美味。
完全依靠服務生完美的燒烤技巧，大蝦烤的超級棒，還有剝蝦殼服務，蝦肉Q彈鮮甜，口感非常棒。
燒肉中山 / 山藥、櫛瓜
山藥跟櫛瓜是阿偉去吃台中燒肉時，超大概率會點的蔬菜組合，山藥要烤至兩面都表面微收汁，這樣吃起來裡面還有滑溜口感，櫛瓜則是單面微金黃，另一面的熟成度就要看厚薄度去拿捏了。
燒肉中山 / 自製辣醬豆腐鍋
大概是燒肉中山主廚迷上了韓式鍋物，轉頭就創新出這道符合台灣人口味的台式豆腐鍋，但主廚也真的很厲害，味道把控上，的確是一流水準，很和台灣人的味，這湯的評價很高。
不只是湯頭美味好喝，就連裡面的食材也很有誠意。
中山茶…平時喝無糖的人，可能會不太愛，汽水跟奶昔口味比較有特點，燒肉吃到有點膩口，喝一下很解膩。
燒肉中山 / 甜點
甜點是額外點的，好吃程度不輸外面的台中甜點店，餐點精緻價格也算能接受，吃完燒肉中山吃甜點，這收尾很完美。
燒肉中山評價
燒肉中山真的好好食～燒肉中山價格在台中燒肉來說是高了點，但美味程度與高品肉質完全連結再一起，整體CP值爆高來著。
- 店名：燒肉中山｜台中大墩資訊
- 燒肉中山訂位
- 電話：0423291111
- 時間：11:30–16:00、17:30–23:00
- 地址：408台中市南屯區大墩路531號
