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【熱血採訪】[台中]三郎食府–好吃的古早味香菇魯肉飯、豬腳飯、腿庫飯@北區 漢口路(已歇業)

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前陣子和一群朋友們來吃這間三郎食府據說這邊有香噴噴的古早味香菇魯肉飯豬腳飯腳庫飯,一定要來吃看看的啦!三郎食府位於漢口路三段,位置不難找,除了外帶的客人之外,店內也有讓人坐下來內用的位子。當天用餐完畢之後,我發現三郎食府除了外帶與內用之外,還很適合當會議便當耶!

 

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便當種類非常多,除了常見的幾種主餐之外,還有麻油雞便當呢!
最近這天氣開始轉涼,覺得點一份麻油雞可以暖身不錯。

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工作人員都忙得不可開交,
要應付內用的客人,還得忙著處理外帶的便當。

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讓我瞄到麻油雞,看起來真是不錯。
一人份剛剛好的份量,感覺喝了就身子暖呼呼啊。

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內用的碗盤非常有古早味,用的是深咖啡色木頭的碗盤,
使用賞心悅目的餐具和碗盤,也會讓人食慾大增啊!

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這天來到店內用餐,
我發現店內客人蠻多的,而且有小朋友也有長輩,
可見這邊賣的東西老少咸宜唷。

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餐具自取,還有辣菜脯、酸菜可以夾。

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可以拌在白飯裡面一起吃,還不賴。
酸菜裡頭還有拌著薑絲,這樣的口味搭配也不錯。

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紅色磚牆上面有個小黑板,
上面用粉筆寫滿了MENU,
除了便當類之外,還有小菜和湯品、飲料。

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每個桌面下也夾著MENU可以參考。
店家不定期推出新口味,
像最近就有滷排便當、爌肉便當和麻油雞便當新上市唷。

(本文與三郎食府合作,內容為試吃之後的真實感受)

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冬瓜檸檬冰沙,好喝,冬瓜和檸檬的比例搭配得完美。

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其實,當天坐下來沒多久,桌上馬上被填滿,太恐怖啦,都找不到空隙了,
我拍照打卡上傳,朋友還問我說:「這到底是幾人份啊?!」
哈哈哈,別急,待我一一為大家介紹一下這天吃的菜色。

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白菜滷,口感軟嫩好吃,用大骨湯當底,還加入薑片下去滷的。
白菜吃起來非常清甜,而且不油膩,我個人蠻愛的。

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和風洋蔥,上頭還灑了些白芝麻增添香氣,
酸甜口味,口感清脆,表現中規中矩。

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香菇魯肉飯,這香菇魯肉飯挺好吃的,
用的是成本很高的冬菇,讓香菇的香氣更為逼人,
瘦肉與肥肉的比例大約是7:3,除了冬菇和肉之外,還加入炒過的豬皮,
總之整體吃起來還不賴,米飯也煮得恰到好處,不會太軟或者太硬。

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滷蛋和滷豆腐,也蠻好吃的。滷蛋的外皮很有Q勁,滷得也很夠味,
而滷豆腐的醬汁不死鹹,口感也很軟嫩。

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豬腳便當,PS.說到豬腳,我就想到之前吃的新唐人豬腳啊!XD
這豬腳的製作過程非常繁瑣,將豬肉以火烤方式去毛兼上色,
先烤再炸之後,再急速冷凍讓豬腳更有Q度,最後用獨家醬汁滷出油亮的豬腳。
每天的配菜不一定,豬腳便當一定還會有個香噴噴的半顆滷蛋,
底下的筍乾也非常好吃。

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豬腳便當的標準搭配方式,是以1.5支的豬腳,中節搭配腳蹄。
不過有些客人喜歡中節或腳蹄,都可以先跟店家要求。
話說,剛開始看到豬腳的外觀,以為非常鹹,
後來發現完全不會鹹,一問之下才知道,原來滷汁用的是蔬果為基底去熬煮的,
而且店家不用老滷,因為很在意食安的問題,
所以寧願每天滷一鍋新的滷汁,也不願意用老滷去滷肉,
也因為這樣,店家的豬腳口味比較清甜、外皮比較Q,不是那種口味重的豬腳。

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咖哩雞腿飯,這雞腿超大隻,
外皮酥脆又香,配上咖哩的濃郁很下飯,好吃。
咖哩的口味偏日式,還不錯,不會太鹹。

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店家的飯量都給得超足夠,整個就是女生應該吃不完得份量。
如果你覺得便當類的份量太多了,怕吃不完的話,
那你可以選擇不要便當的,例如:爌肉飯、滷排飯、燒肉飯等。
(但不得不說,這些飯的量也超多,老闆是佛心怕客人吃不飽吧!?)

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燒肉飯,這燒肉蠻特別的,
口味不是像一般以往吃到的甜甜鹹鹹的燒肉,
而是引進日本的燒肉醬,拌炒梅花肉片,再加入番茄醬調味。
我覺得整體上吃起來是一道茄汁濃郁的燒肉飯,肉質不乾澀反而很嫩口,
據說,這燒肉飯是女性客人蠻喜歡的。

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滷排飯,一旁還配上筍干,
一樣是先炸再滷的排骨,份量也是超足夠。

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爌肉飯,店家自己切出大小形狀,一樣先炸再滷。
這爌肉肥瘦兼具,口感入口即化,我個人蠻喜歡的。

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這個腳庫,我個人也超愛,口感半肥半瘦,而且一點都不油膩。

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麻油雞端上桌的時候,還在滾呢!
整個香噴噴啊,用米酒不加一滴水,和彰化的麻油煮的。
雞肉都是先用洋蔥汆燙才料理的,肉質不會硬。

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老皮嫩肉,這道我也蠻愛的,
除了油豆腐之外,還有洋蔥和一些蔥花,醬汁還多了一些魚露和味霖。
我覺得這道蠻下飯的,我喜歡!

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蛤蠣很新鮮,而且也很大顆,用薑、香油、鹽、蒜去料理,
海鮮的鮮甜滋味一吃就會愛上。

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海帶湯,我也喜歡。
據說這是日本來的海帶,口感還不賴,不會過軟或太硬。
湯頭則是用白蘿蔔配上大骨去熬的,好喝。

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貢丸湯,感覺也不錯唷,而且也是不油膩。

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這天來用餐,滿滿的一整桌菜色,都飽到吃不完了啦,
我覺得這間三郎食府內用外帶都適合之外,
也很適合在開會的時候叫會議便當耶!
價格不貴又蠻經濟划算的,實在是不錯。
以上為個人淺見,僅供參考唷=ˇ=

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店名:三郎食府
地址:台中市北區漢口路三段182號
電話:04-22991121
營業時間:11:00-14:00、16:30-21:30

 

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醫護背景,目前在台中某血汗醫院上班, 負責臨床研究工作。 下班後分享 美食/旅遊/住宿/保養/彩妝/醫護/兩性。 我是兔兔,只是 愛吃了點。

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