【熱血採訪】[台中]三郎食府–好吃的古早味香菇魯肉飯、豬腳飯、腿庫飯@北區漢口路(已歇業)

前陣子和一群朋友們來吃這間三郎食府，據說這邊有香噴噴的古早味香菇魯肉飯、豬腳飯、腳庫飯，一定要來吃看看的啦！三郎食府位於漢口路三段，位置不難找，除了外帶的客人之外，店內也有讓人坐下來內用的位子。當天用餐完畢之後，我發現三郎食府除了外帶與內用之外，還很適合當會議便當耶！

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便當種類非常多，除了常見的幾種主餐之外，還有麻油雞便當呢！
最近這天氣開始轉涼，覺得點一份麻油雞可以暖身不錯。

工作人員都忙得不可開交，
要應付內用的客人，還得忙著處理外帶的便當。

讓我瞄到麻油雞，看起來真是不錯。
一人份剛剛好的份量，感覺喝了就身子暖呼呼啊。

內用的碗盤非常有古早味，用的是深咖啡色木頭的碗盤，
使用賞心悅目的餐具和碗盤，也會讓人食慾大增啊！

這天來到店內用餐，
我發現店內客人蠻多的，而且有小朋友也有長輩，
可見這邊賣的東西老少咸宜唷。

餐具自取，還有辣菜脯、酸菜可以夾。

可以拌在白飯裡面一起吃，還不賴。
酸菜裡頭還有拌著薑絲，這樣的口味搭配也不錯。

紅色磚牆上面有個小黑板，
上面用粉筆寫滿了MENU，
除了便當類之外，還有小菜和湯品、飲料。

每個桌面下也夾著MENU可以參考。
店家不定期推出新口味，
像最近就有滷排便當、爌肉便當和麻油雞便當新上市唷。

(本文與三郎食府合作，內容為試吃之後的真實感受)

冬瓜檸檬冰沙，好喝，冬瓜和檸檬的比例搭配得完美。

其實，當天坐下來沒多久，桌上馬上被填滿，太恐怖啦，都找不到空隙了，
我拍照打卡上傳，朋友還問我說：「這到底是幾人份啊？！」
哈哈哈，別急，待我一一為大家介紹一下這天吃的菜色。

白菜滷，口感軟嫩好吃，用大骨湯當底，還加入薑片下去滷的。
白菜吃起來非常清甜，而且不油膩，我個人蠻愛的。

和風洋蔥，上頭還灑了些白芝麻增添香氣，
酸甜口味，口感清脆，表現中規中矩。

香菇魯肉飯，這香菇魯肉飯挺好吃的，
用的是成本很高的冬菇，讓香菇的香氣更為逼人，
瘦肉與肥肉的比例大約是7:3，除了冬菇和肉之外，還加入炒過的豬皮，
總之整體吃起來還不賴，米飯也煮得恰到好處，不會太軟或者太硬。

滷蛋和滷豆腐，也蠻好吃的。滷蛋的外皮很有Q勁，滷得也很夠味，
而滷豆腐的醬汁不死鹹，口感也很軟嫩。

豬腳便當，PS.說到豬腳，我就想到之前吃的新唐人豬腳啊！XD
這豬腳的製作過程非常繁瑣，將豬肉以火烤方式去毛兼上色，
先烤再炸之後，再急速冷凍讓豬腳更有Q度，最後用獨家醬汁滷出油亮的豬腳。
每天的配菜不一定，豬腳便當一定還會有個香噴噴的半顆滷蛋，
底下的筍乾也非常好吃。

豬腳便當的標準搭配方式，是以1.5支的豬腳，中節搭配腳蹄。
不過有些客人喜歡中節或腳蹄，都可以先跟店家要求。
話說，剛開始看到豬腳的外觀，以為非常鹹，
後來發現完全不會鹹，一問之下才知道，原來滷汁用的是蔬果為基底去熬煮的，
而且店家不用老滷，因為很在意食安的問題，
所以寧願每天滷一鍋新的滷汁，也不願意用老滷去滷肉，
也因為這樣，店家的豬腳口味比較清甜、外皮比較Q，不是那種口味重的豬腳。