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熱血採訪│道地東北小吃雞蛋堡在台中也吃的到!餡料紮實,只要銅板一枚,還有超狂地獄辣椒等你來挑戰!

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道地東北小吃「雞蛋堡」在台中也吃的到啦!最近台中非常火紅的雞蛋堡就是這間三十二雞蛋堡,店裡頭只賣一種口味,只要銅板一枚,就能讓你吃到料多又紮實的美味雞蛋堡,瞧瞧這切面是不是讓你垂涎三尺呀~酥外的外皮,紮實的內餡,現點現做的雞蛋堡,一開賣就成為老少咸宜的街邊小吃呢

 

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三十二雞蛋堡目前在台中共有四間分店,分別位在台中一中、豐原、永興街及太平,糖糖今天是來到三十二雞蛋堡豐原店,位在復興路上,距離豐原廟東夜市不遠,就在太平洋百貨的後方,小小的白色攤位,上頭還有隻可愛的小雞LOGO

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三十二雞蛋堡目前只有原味雞蛋堡一種口味,別看雞蛋堡看起來很簡單,製作起來可是費時又費工呢,現點現做,製作時間需要20分鐘,如果趕時間的朋友建議電話預訂唷

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每顆雞蛋堡裡頭都會打上一顆新鮮雞蛋,將金黃色的蛋黃打散後,再加入採用新鮮台灣溫體黑豬後腿肉製作而成的豬肉餡,重點是豬肉餡給的分量很大氣,每份雞蛋堡都是一大湯匙呢

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將肉餡鋪平,待肉餡稍微熟透後,在旁邊加入新鮮麵糊及蔥花,再把剛剛的肉餡翻過去煎

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將兩面煎至金黃焦脆的模樣就可以起鍋囉~這畫面看起來是不是超誘人的阿

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原味雞蛋堡 50元

三十二雞蛋堡目前只有原味雞蛋堡一種口味,一份50元,現點現做,到手時非常燙手呢!拿起來沉甸甸的,還能吃就能感受到紮實的內餡

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一般製作完成,店家最後會再撒上老闆特調的辛香料粉,吃起來帶有孜然及咖哩的香氣,如果愛吃辣的朋友,可以試試老闆製作的特製辣醬,從微辣、小辣、中辣、大辣到地獄辣通通有,聽說地獄辣只要滴上個兩三滴就會讓你吃到痛哭流涕,愛吃辣的朋友可以來挑戰看看

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將雞蛋堡切開,裡頭內餡超級紮實,外皮酥脆不油膩,豬肉餡不只使用了溫體豬肉,老闆還特別加入了薑末去腥提升肉的鮮味,還有胡椒粉及十六種中藥粉、鹽、冰糖來增加肉的香氣,最後加入大量洋蔥泥讓肉吸飽湯汁,不僅能軟化肉質,煮熟後更能感受到豬肉餡多汁鮮嫩的滋味,層次豐富,吃完一份還挺有飽足感的呢

 

不必出國,在台中也能吃到東北道地的美味雞蛋堡,三十二雞蛋堡用料非常實在,價格親民,買回家還可以用烤箱或氣炸鍋加熱,外皮依舊酥脆可口,目前只有原味雞蛋堡一種口味,期待老闆再研發其他新口味~

 

《店家資訊》

店家:三十二雞蛋堡 – 豐原廟東店
電話:0937-239758
地址:台中市豐原區復興路41號(太平洋百貨後方)
時間:11:00~售完
臉書:https://reurl.cc/dx0zMz

店家:三十二雞蛋堡 – 台中一中店
電話:0937-239667
地址:台中市北區育才街一中街口(上和園雞爪凍前方騎樓)

店家:三十二雞蛋堡 – 台中永興店
電話:0970-675020
地址:台中市北區永興街116號

店家:三十二雞蛋堡 – 太平豐年店
電話:04-23922525
地址:台中市太平區大源十二街2號(金紙店旁)

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雖沒有頂尖部落客的文筆 也沒有專業級評審的味蕾 但對美食熱忠的渴望非凡 在這裡分享,看到大家吃過糖糖推薦的美食後 臉上那幸福洋溢的笑容,就是生活中的小確幸 ♥

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