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熱血採訪|郭靜開的滷味店,麻十七來台中囉,招牌是外面少見的滷鮑魚

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郭靜開的滷味店,麻十七來台中囉!從竹北發跡的麻十七,先前設點都在北部,因此許多中南部朋友都敲碗快來,沒想到第一站居然是台中耶!就在新光三越B2美食街,愛吃滷味的朋友快收藏起來!雖然藝人光環加上百貨公司設點,讓滷味價格不是很親民,但口味的確蠻好吃的喲!麻十七強調香大於麻、麻大於辣,還有兩種醬料選擇,讓不吃辣的朋友也能大快朵頤。招牌是外面少見的滷鮑魚

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麻十七|位置

麻十七位置在新光三越B2美食街,櫃位不像賣滷味的感覺,一開始以為賣伴手禮的還差點錯過咧!

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雖然我覺得開幕還算蠻低調的,除了粉絲團好像也沒看到其他開幕資訊,但現場人潮一直絡繹不絕

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麻十七的滷味使用十七種中藥秘製滷汁,浸漬48小時涼滷,再以像鹹水雞的方式做調味,會有那種明明吃滷味但又好像在吃鹹水雞的錯覺,還蠻特別的!

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麻十七菜單

台中因為空間跟設備的限制,販售品項會比較少,嗚嗚,沒有四川小麵真是太可惜啦!

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檯面上滿滿滷味擺放整齊,用玻璃冰櫃展示,不跟外界接觸,食材也比較乾淨衛生!

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認真說,漂亮的醬色,讓每一樣食材看起來都好吃,站在前面真的是會忍不住想流口水!

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他們家最特別的就是滷鮑魚,我還是第一次看到滷味攤有賣鮑魚的,來這裡一定要會會它!

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烏骨雞爪也是很熱賣的品項,店員說開幕那天搶翻了

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他們是用真的鮑魚,不是拿南美貝那種來充數,咬起來鮮甜彈牙,活動期間趕快來品嚐一下麻十七的招牌滷鮑魚

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這裡都是外帶形式,根據點購的食材數量會有不同大小盒子盛裝

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餐盒四角是扣住的,整體看起來比較有質感,也比較不容易打翻喔

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他們的滷味除了先滷過外,點餐後還會加上秘製醬料跟調味,然後像鹹水雞一樣在盒子裡充分混合入味,最後撒上蔥花跟芝麻,看起來就很美味!招牌是麻十七醬汁,主要是會感受到椒麻口感,只有微微的辣,完全不吃辣的朋友也可以選川南魚醬,真的就有吃鹹水雞的FU,但整體風味更為清爽

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一般會將滷味切成適口大小,但我們想呈現食材的原貌給大家參考,有些就請店員先不要幫我們切塊囉

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麻十七|烏骨雞爪 $78元

這烏骨雞爪真是有夠巨大,拿在手上很有份量!而且應該是運動充足的烏骨雞,皮Q肉質很緊實那種

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麻十七|牛肚 $150元

牛肚有點意外好吃耶,一般對牛肚的印象都是很耐嚼的,但麻十七的牛肚則是滷到超軟超透,放入口中幾乎就是入口即化的感覺,而且非常入味,雖然價格比較貴但蠻推薦的!聽說他們家的牛筋也很厲害,可惜那天去沒買到

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麻十七|鳥蛋 $50元 、鴨心 $68元

鳥蛋也好吃,很入味而且蛋黃部分是濕潤的,然後鴨心超大顆,跟鳥蛋一比size居然完勝!每顆看起來都油油亮亮,吃起來扎實有香氣

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麻十七|翅小腿 $38元

翅小腿滷得很透很入味,這色澤光看著就好吃

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麻十七|鴨舌 $25元

他們家的鴨舌跟外面比起來也是算大隻的,很適合追劇的時候慢慢啃

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麻十七|豆皮 $38元

豆皮本身就蠻入味了又很吸醬汁,我覺得蠻好吃的

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麻十七|百頁豆腐 $50元

他們家的百頁吃起來偏Q脆,不是那種綿密的口感

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麻十七|小四方干 $50元

豆干本身就蠻入味,散發濃濃豆香味,川麻調味就比較沒那麼明顯,以同樣是豆製品來說,如果你比較想品嚐醬料的特色,可以選豆皮或百頁會比較有感

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麻十七|綠花椰 $48元

不想要全部都肉肉的朋友,這邊也有好幾種蔬菜選擇,其中我蠻推薦綠花椰!其實我本身沒有特別愛吃花椰菜,但他們家的花椰看起來脆綠、入口也是清脆的口感,葉子部分吸飽了醬汁吃起來好夠味,很好吃

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麻十七|蓮藕 $48元 、玉米筍 $48元 、椒香川耳 $55元

其他還有蓮藕、玉米筍、黑木耳我也蠻喜歡的,而且吃蔬菜時,更能感受到醋溜的酸香味,後續再延伸出椒麻香,味道的展現更有層次

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麻十七|員外級豪鮑滷味(隱藏版)$1288元

如果名字裡沒有『包、余、中、秋』,又想吃很多鮑魚怎麼辦?台中分店獨家推出『員外級豪鮑滷味』,這是連菜單上都沒有的隱藏版喔,每天限量10份,同樣是從9/6販售到9/11為止!

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一盒裡面整整有10顆鮑魚,其他配料則是隨機搭配,給你超過原本食材的價值!如果是多人分享的需求,或是選擇障礙什麼都想吃,直接點這份就沒錯囉~

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(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

 

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麻十七(台中新光店)

▋地址 : 台中市西屯區台灣大道三段301號地下二樓(新光三越 台中中港店)

▋電話 : (04) 2253-0032

▋營業時間 : 週一~週日 11:00~22:00

▋粉絲團 : 麻十七

 

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