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熱血採訪|蛋糕外表、餅乾口感,一口咬下超特別!埔里人氣伴手禮台中也吃得到!

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台中就能吃到來自埔里的人氣伴手禮『天子舒芙蕾』,老實說~我第一次看到天子舒芙蕾時,心裡想說這不就戚風蛋糕嗎?真的不要看它外表樸素,嚐過你才知道完全不一樣!為了講求品質,每顆舒芙蕾都是師傅當天凌晨到早上新鮮現做,然後再配送到各門市,當天吃能品嚐到雲朵般的輕柔口感,更特別的是一顆舒芙蕾居然有五種吃法!這麼特別又用心的舒芙蕾,難怪被大家稱為舒芙蕾界的天花板

 

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天子舒芙蕾|大魯閣門市

這次我們是到台中大魯閣門市外帶,門市位在新時代購物中心的B1樓,搭手扶梯下去就會立刻看到

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門市展售四款經典的舒芙蕾蛋糕和窯烤舒芙蕾,購買多盒會有額外折扣或加價購優惠,最特別的是還有寄貨慢享優惠,就像便利商店的寄杯服務一樣,可以慢慢分次取貨,這些都是門市購買的限定優惠

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第一次購買的朋友,如果需要試吃,店家也會大方提供試吃品,喜歡再買沒關係

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天子舒芙蕾口味

天子舒芙蕾目前有四種口味,原味、百香果、草莓、巧克力,我自己偏愛帶有天然水果香氣的百香果及草莓口味,巧克力適合喜歡厚重口感的朋友,它是偏苦甜的成熟風味

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袋子外面都會附上一張賞味卡,包括保存期限、特色吃法都介紹得很清楚

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大家一定很好奇到底有哪五種吃法?店員跟我們介紹可以常溫、冷藏、冷凍、加熱以及窯烤五種吃法,常溫吃入口即化、冷藏後質地變得扎實、加熱吃外酥內嫩,舌尖一泯就化掉、冷凍後冰冰涼涼,像吃冰淇淋的口感,超適合炎熱夏天,窯烤舒芙蕾則是最特別的,直接把舒芙蕾低溫慢烤成餅乾口感,吃起來香香脆脆超涮嘴

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有吃過舒芙蕾的朋友就知道,剛烤出來是相當蓬鬆柔軟的,缺點就是沒辦法久放,一旦涼了就會塌陷、口感也變不好,但天子舒芙蕾靠著師傅烘焙的技術克服了這樣的限制,全台唯一可以常溫外帶回家和親友一起分享的舒芙蕾,提醒你們常溫只能放一天就要送進冰箱冷藏喔

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天子舒芙蕾|法國飛雪奶油舒芙蕾 $880元

天子舒芙蕾是法式舒芙蕾的作法,不惜成本使用法國飛雪奶油製作,號稱奶油界的勞斯萊斯,價格可不便宜!還有鑽石牌麵粉、澳洲頂級乳酪,都能看出店家對品質的堅持,好的原料才能做出口感極致的舒芙蕾

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原味舒芙蕾的乳酪香氣最明顯,還有清雅奶油香和輕盈蓬鬆的口感,另外加了橘子酒提味,加熱後微微酸香的層次會更明顯,多吃一塊也不會讓你覺得膩口

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天子舒芙蕾|埔里百香果舒芙蕾 $880元

比原味讓我更喜歡的就是百香果跟草莓,水果口味都是用天然食材製作,打開來就可以聞到清新的水果香

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嚴選埔里百香果製作的舒芙蕾,而且是人工一顆顆現挖過濾的百香果汁,將在地食材與法式甜點結合,不僅好吃又有特色,這款我很推薦呦!

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天子舒芙蕾|大湖草莓舒芙蕾 $880元

雖然不是那種鋪上滿滿新鮮草莓的蛋糕,但它把草莓都融入到舒芙蕾裡面了,老實說這口味有點意外的好吃耶

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選用苗栗大湖的香水草莓,蛋糕透著馥郁果香,裡面還能咬到草莓籽!而且它的香氣好自然,沒有假假的人工味,不管大人小孩都會喜歡的口味

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粉色蛋糕體看起來是裡面最夢幻的,加熱後舒芙蕾的香氣變得超明顯,就像現烤出爐的一樣

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天子舒芙蕾|瑞士蓮巧克力舒芙蕾 $880元

選用100%頂級瑞士蓮巧克力、比利時嘉麗寶可可粉等頂級食材製作,巧克力味道相當濃厚,如果你有買其他口味建議這款最後吃

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苦甜口感的巧克力舒芙蕾,屬於成熟風味,入口醇厚的香氣在齒間久久不散!如果你本身就是巧克力控,這個口味絕對要試試

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裡面還添加了埔里酒廠威士忌,尾韻會浮現淡淡酒香,也算融入在地食材製作的口味!冷藏吃像布朗尼,冷凍吃像生巧克力,加熱過也很好吃

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天子舒芙蕾|窯烤舒芙蕾 $880元

另外還有窯烤舒芙蕾也很特別,它是將原本的舒芙蕾蛋糕經過48小時以上低溫烘烤,才能做出的小點心,有著舒芙蕾的外觀,吃起來卻是香脆的餅乾口感!窯烤舒芙蕾一盒有六片,每一片都有獨立包裝,想吃的時候再拆開,攜帶跟保存都很方便

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窯烤舒芙蕾以切片蛋糕的形狀呈現,因為它真的是將完整的舒芙蕾切片再去烘烤製作,比一般製作餅乾的步驟更費工,但也是它獨特之處

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草莓口味從底部能看到明顯的草莓籽,也能咬到它的口感

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濃郁的巧克力舒芙蕾,烤成餅乾一樣是風味超醇厚!

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天子舒芙蕾|日月潭拾栽蜜香紅茶 $880元

吃甜點是不是都會想要泡一杯好喝的茶,這裡也有一款好喝的日月潭蜜香紅茶!是由魚池在地茶農製作的阿薩姆紅茶,一盒裡面有10包

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日月潭紅茶的好品質是有口皆碑的,加上堅持手工揉捻製茶,沖泡後茶湯呈現漂亮的琥珀色,除了熱沖,做成冷泡茶也別具風味

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被小綠葉蟬啃食過的蜜香紅茶,本身帶著自然的蜜香,就算茶包泡久了,喝起來一樣甘醇不苦澀,搭配清爽不甜膩的天子舒芙蕾,就是一份享受的下午茶

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天子舒芙蕾外表看起來很樸素,但也因為如此才能展現真功夫,頂級的舒芙蕾不需要過多裝飾或醬料,就能感受它的美味!據說烤舒芙蕾之前是液狀的,所以烘烤過程是很需要技術的,雖然價格有比較貴,但對原料的挑選十分講究而且製作過程不加一滴水,也是一分錢一分貨啦!

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(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

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天子舒芙蕾 (台中大魯閣門市)

▋地址 : 台中市東區復興路四段186號B1

▋電話 : 0983-168-219

▋營業時間 : 週一~ 週日 11:00~22:00

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