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熱血採訪|夜市就能吃到平價新加坡料理,五種湯頭、配料任選一碗百元價!

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夜市就能吃到平價新加坡料理,吉寶叻沙麵11月起在大慶夜市也能吃到囉!很常在夜市裡看到吉寶叻沙麵的蹤影,而且每次經過發現生意都很好,之前就一直挺好奇的,畢竟我還蠻喜歡南洋料理,最近終於有機會來嚐鮮囉~

 

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吉寶叻沙麵位置

吉寶叻沙麵11月才剛入駐大慶夜市,就在中間用餐廣場那一區,黃色旗子蠻顯眼的!那天去逛夜市還發現一個超新奇的棉花糖自動販賣機,你們可以一起收藏起來

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雖然剛開沒多久,但用餐時間生意很好耶,現場幾乎坐滿滿

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吉寶叻沙麵菜單

點餐方式就是選肉品、選湯底、選麵條,再看有沒有需要肉加倍、麵加量跟湯底加濃!五種湯底搭配五種肉品、兩種麵條選擇,不加量的話價格落在$110~150元

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餐點都是現點現煮,一次可以開四鍋效率超好,點完沒多久就送上桌了

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老闆一次顧四鍋很厲害,還要記好各種口味、配料跟麵條,要是我一定會搞混哈哈

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這幾桶是店家的秘製醬料,不同口味會加不同的醬,想要加濃也可以,老闆說這樣口味會更道地

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每天一早炒的叻沙醬再加入雞骨高湯熬煮成一大鍋香濃的叻沙湯底

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起鍋前再放入麵條,有黃麵跟意麵可選,我覺得份量還蠻多的,一碗就能吃很飽,除非你食量很大,否則應該不太需要額外加麵

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我們這次點了四種口味,除了肉骨茶外,其他三碗都是叻沙湯為底,顏色看起來雖然差不多,但味道還是有很大差異呦,我自己最喜歡的是肉骨茶跟酸辣口味

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吉寶叻沙麵|白胡椒肉骨茶湯豬肉 $110元

九層塔超大片,看起來好新鮮喔!整碗份量很多,朋友自己吃一碗還吃不完

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這份我們搭配的是豬肉,肉量加倍+30元,好多肉肉吃起來就是爽

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裡面我最喜歡的口味就是肉骨茶,藥膳湯底中透著濃濃的白胡椒香,喝起來並不會辛辣,湯頭溫順回甘真的很好喝!

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油豆腐把湯頭吸飽變胖嘟嘟的,一咬就爆汁好過癮

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這碗我們搭配黃麵,雖然跟意麵比起來沒那麼吸湯,但吃起來比較有Q

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吉寶叻沙麵|椰香叻沙湯牛肉 $110元

雖然看起來紅通通的,但其實只有一根辣椒的辣度,喝起來很舒服

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我們有把湯底加濃+20元,除了椰奶香氣外,還多了濃郁的蝦醬風味,湯頭更有層次感

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它的肉片不會很薄,是有一定厚度那種,吃完不會覺得很空虛

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每一碗的基本配料都有魚板、魚蛋、油豆腐、豆皮,還會加九層塔提香

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吉寶叻沙麵|咖哩叻沙湯海陸牛 $150元

想吃澎湃點可以做海陸餐,海鮮配料多了蝦子和花枝,整碗看起來更豐盛了!

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湯裡有兩隻新鮮白蝦

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雖然跟椰香風味看起來很像,但入口感受完全不同,叻沙湯底加上多種咖哩辛香料,湯頭濃郁充滿香氣,這碗不吃辣的也能喝

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吉寶叻沙麵|酸辣叻沙湯海陸豬 $150元

酸辣湯是我第二個喜歡的口味,酸中帶點辣很開胃

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咖哩跟酸辣都是屬於口味比較重的湯底,很適合搭配海鮮!

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原味叻沙湯再加上泰式辛香料,喝起來就是冬蔭功的味道,很有南洋風但也是微微辣度

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不管是肉片或配料沾附湯頭都很夠味,豬肉口感也很嫩

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酸辣湯頭很適合點會吸湯的意麵,吸飽湯汁的麵條風味超濃郁,但意麵泡久了口感容易軟爛,所以要盡快吃

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吃一半還可以再倒入桌上的檸檬汁和魚露,湯頭喝起來更夠味呦!

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吉寶叻沙麵

▋地址 : 台中市南區建國南路一段208號(大慶夜市)

▋營業時間 : 每周三、五、六  17:00~賣完為止

▋粉絲團 : 吉寶叻沙麵

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