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熱血採訪│營業到凌晨12點的銅盤烤肉!開幕期間加肉不加價,飲料無限暢飲

2020 04 09 201704 - 熱血採訪│營業到凌晨12點的銅盤烤肉!開幕期間加肉不加價,飲料無限暢飲

台中首間山苦瓜火鍋來囉!說真的,這幾年吃過超多間的火鍋店,第一次看到有人拿山苦瓜入鍋當湯底的,真的很酷!銀鈎鍋物銅盤烤肉是彰化萬八餐飲新創的韓國品牌,才剛開沒多久現場人潮不少,還有限時78折活動,想吃趁現在!

 

2020 05 25 115853 - 熱血採訪│營業到凌晨12點的銅盤烤肉!開幕期間加肉不加價,飲料無限暢飲

 

2020 04 09 201758 - 熱血採訪│營業到凌晨12點的銅盤烤肉!開幕期間加肉不加價,飲料無限暢飲

銀鈎鍋物銅盤烤肉台中店從中午11點開到深夜24:00,晚上想吃宵夜也很方便,經過時整個裝潢氣氛有質感,附近也很好停車。

 

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進去時需先量體溫與消毒,落實基礎防疫,4/4~4/26有火鍋78折活動,銅盤肉品份量也直接升級,醬料區自己索取條配,飲料無限暢飲,聽店家說後下禮拜會再增加其他飲品以及明治冰淇淋吃到飽。

 

2020 04 09 201755 - 熱血採訪│營業到凌晨12點的銅盤烤肉!開幕期間加肉不加價,飲料無限暢飲

座位有分為好幾區,有些地方則是半隔開類似小包廂的感覺,才晚上6點,現場已經快客滿了耶!

 

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這是店內菜單,由於現在有打78折活動的關係,看到現場超多人直接點858元的海陸豪華極品鍋耶,打折下來只要6百多元最划算。

 

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這裡的火鍋主餐包含肉盤、菜盤、附餐與飲料無限暢飲,海陸豪華極品鍋則會多一桶單點要480的海鮮桶,個人是建議直接點主餐而不要用加點的,因為主餐狀況下會便宜一點點。

 

2020 04 09 201717 - 熱血採訪│營業到凌晨12點的銅盤烤肉!開幕期間加肉不加價,飲料無限暢飲

這是剛剛提到的海鮮桶,裡面有中卷、蛤蜊、北寄貝、天使紅蝦、生食級干貝、鯛魚片與鮭魚片!用料豐富,而且這裡的魚片是生食等級的。

 

2020 04 09 201720 - 熱血採訪│營業到凌晨12點的銅盤烤肉!開幕期間加肉不加價,飲料無限暢飲

敢吃生魚片的可以先用一片沾著芥末醬油,其他兩片在煮到不同口味的鍋中,達到一魚三吃多重享受,說真的把魚片丟到山苦瓜鍋的感覺特別妙,吃起來會先感受到外層苦苦味蕾,隨後魚肉本身的鮮甜會在慢慢釋出,彷彿是一種苦盡甘來的滋味。

 

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另外又加點了生食級干貝與黑鑽石虎蝦,這邊生食級干貝也賣得很便宜,之前看到有一間店2顆就賣180元了,這邊則是5顆180,等於一顆才36元而已,如果有點銅板烤肉的,還可以拿生菜包肉包干貝新吃法!

 

2020 04 09 201722 - 熱血採訪│營業到凌晨12點的銅盤烤肉!開幕期間加肉不加價,飲料無限暢飲

山苦瓜火鍋我覺得很看人吃,吃完會讓人覺得這鍋很健康的FU,我以前是不敢吃苦瓜的,而這鍋經過處理後,雖然會苦但也還能接受,我那天碰巧遇到「國光幫幫忙的海產Seafood」來慶生,特別過去打聲招呼,並請他吃一片肉包山苦瓜片,而後他表示:「奇怪怎會有苦苦的感覺?但可以接受」。

 

2020 04 09 201712 - 熱血採訪│營業到凌晨12點的銅盤烤肉!開幕期間加肉不加價,飲料無限暢飲

如果你是點海陸豪華極品鍋的,肉盤部分有沙朗牛與松阪豬兩種可以選,上面這是當天配的沙朗牛!

 

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沙朗牛切成長條狀,有韌性嚼勁較佳,我個人喜歡涮到5~7分熟之間,肉質用的不差,煮到全熟會有點浪費,因搭配山苦瓜的關係,第一次吃時建議可以細細品味肉片苦盡甘來的層次,真的很妙。

 

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如果你真的害怕那種健康的滋味,就會比較建議可以點這家的人氣麻奶湯底,吃之前先滾火待沸騰後,舀起一碗湯,這時候的湯底最有層次,會先感受到濃郁奶香,接著帶出辣的尾韻,而且那種辣是會突然串出的,不敢吃辣的朋友要慎選。

 

2020 04 09 201715 - 熱血採訪│營業到凌晨12點的銅盤烤肉!開幕期間加肉不加價,飲料無限暢飲

這盤是加肉量的霜降牛肉,肉片紋路十分漂亮,油花與嫩筋分佈就像是初霜一樣。

 

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霜降牛肉切的其實是一大片的三角形狀,不過要拍照時發現太難展平了,所以自己把旁邊多出的部分弄掉,肉質很柔軟,不需要拿刀就可以用湯匙筷子完美的切開肉,因油花較多,個人不建議拿去涮苦瓜湯底,反而麻奶湯搭起來就很配,油脂分布處就如同奶油一樣柔軟,同時也把奶香涮入嘴中。

 

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另外要特別介紹這間的酸甜醬,強烈建議要拿一些,不論是銅板烤肉、山苦瓜鍋或麻奶湯鍋的肉,一但沾上此醬料後,原本的味道大多數都會被蓋過,瞬間變成酸酸甜甜的滋味。

 

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這是招牌鈎魂秘醬銅盤烤牛肉,裡面會附上醃章魚、泡菜、生菜、肉盤、高湯與本身盤子上的菜盤海鮮。

 

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開火後,直接把高湯倒入銅鍋後等待沸騰,建議一旁生菜類的東西要翻一下,避免有些焦掉。

 

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等銅盤熱了,就可以把肉放上銅板烤,這肉量真的很多耶,裡面的肉有先醃製過,並加入青蔥、洋蔥與辣椒,肉質吃起來帶有特殊香氣,吃起來鹹甜鹹甜的,十分下飯!

 

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也可以用旁邊的生菜加入泡菜、醃製章魚、肉片與醬汁,吃起來又是另一種風味了。

 

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後來還有加點韓國年糕、韓國魚板與油條,油條跟年糕我覺得適合麻奶鍋,年糕吃起來就會QQ微辣。

 

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魚板則是放在銅板烤肉上,記得烤的時候要淋下湯底,避免焦掉,表皮有變成有些金黃色後就可以拿起來了,吃起來還會帶入剛剛醃肉的調味。

 

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2020 04 09 201739 - 熱血採訪│營業到凌晨12點的銅盤烤肉!開幕期間加肉不加價,飲料無限暢飲

一般火鍋跟銅板烤肉都需要一點時間,如果肚子餓的,建議可以點秘醬滷系列的先開胃,上面這三種中,個人比較喜歡牛筋根牛肉,這兩個滷的很入味,醬汁也不是死鹹那種,蠻適合當下酒菜說。

 

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整體而言,這間裡面有一些外面少見的鍋底,其中以山苦瓜來說,應該是台中首間,如果喜歡嘗鮮,也可以接受前面有些苦味的,則可以試試看,吃到後面才會帶出肉或海鮮本身的鮮甜,即使真的無法接受,也可以酸甜醬把味道再蓋過,如果喜歡吃辣的則可以考慮麻奶鍋,銅板烤肉系列則建議必點,除了份量多外,醃製的調味也很下飯呢,更重要是4/4~4/26有火鍋78折活動,銅盤肉品份量也直接升級!錯過開幕活動就只能等周年慶囉,心動不如馬上行動!

 

銀鈎鍋物銅盤烤肉
電話:04-24522866
地址:台中市西屯區福星路253號
時間:11:00~24:00
臉書:https://reurl.cc/b5X7V3

 

 

 

 

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