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【熱血採訪】豆桑綠豆湯|台中綠豆湯推薦,每天現煮現熬,品質講究,夏天清涼消暑剛剛好,綠豆湯激推,懶人來杯綠豆冰沙阿~

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台中綠豆湯:豆桑綠豆湯

夏天來了,悶熱天氣真的很讓人受不了,除了飲料之外,其實你有其他消暑選擇啊!綠豆湯就是一種選擇,阿新這次要來介紹一間南屯區綠豆湯:豆桑綠豆湯。一對小夫妻就在一年多前創業,選擇綠豆湯當出發點,市面上飲料店太多,想要給點不一樣的美味,雖然看起來簡單綠豆湯,但其實過程繁瑣,而且還要好吃,相對的甜度跟口感都要顧到啊!豆桑就很在意這些過程,所以開業快兩年生意一直穩定~

豆桑綠豆湯位在南屯區黎明路一段上,招牌鮮明,綠的徹底,貫徹綠豆湯的精神阿。

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豆桑名字很有趣,原來店家用日本發音取用諧音,然後豆又跟綠豆有關聯,所以就叫豆桑了啊!店內除了綠豆湯,其實還有紅豆湯、薏仁湯及嫩仙草等等,種類多,沒有想像中單調。

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不少人都採外帶,但怕客人會希望內用,所以也放了4、5張桌椅供使用。

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店內風格頗可愛,不用招財貓,選用歡迎光臨兔,照片右邊的LOGO就是店內商標,朋友直誇店家設計得很到位,很有綠豆湯的氛圍又可愛。

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餐檯上有不少料,紅豆、綠豆、珍珠、薏仁、地瓜、芋頭等等,要是點上綜合湯類可以選料,當然更可以自己加價選料,完全可以看自己想吃什麼。

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豆桑菜單Menu

除了湯品類,店家也有波霸跟拿鐵鮮奶系列,夏天還有夏季冰沙阿阿阿阿阿阿阿~

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波霸冬瓜鮮奶 @45元/杯

選用職人鮮奶讓大家安心,店家自己熬煮冬瓜茶,比例調配上,冬瓜比較多,鮮奶反而是提供溫順感,波霸用二砂熬煮,不用黑糖怕味道太搶味。喝起來冬瓜香氣鮮明,珍珠Q彈,口感不過軟,是我愛的那種!整杯喝起來頗過癮。是說店家提供紙杯,玻璃杯是我自己跟店家要來拍照的啦!

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珍珠給的多,顆顆晶瑩剔透,閃閃發光,珍珠咀嚼會透出甜味,微微不過多。

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紅豆拿鐵 @55元/杯

雖然只是紅豆,店家可是仔細在每一個選材,紅豆可是屏東萬丹紅豆,品質掛保證。比起一般紅豆,比較大顆、外型也漂亮,香氣跟味道都很讓人滿意,這也是萬丹紅豆的迷人之處,相對的,價格也比較高就是。紅豆跟拿鐵火花就是這杯紅豆拿鐵,濃郁的紅豆香氣跟鮮奶順口感搭在一起,好喝迷人,店家拿鐵沒有咖啡唷!

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紅豆飽滿的外型,吃起來口感很不錯,重點不會有沙沙的不適感,咀嚼透出清甜。

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綠豆冰沙 @40元/杯

把熬煮好綠豆跟冰塊混打成綠豆冰沙,每一杯都是新鮮現打製作唷。

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濃郁的綠豆香氣搭著冰涼沁心冰沙,夏天阿新我就超愛綠豆沙,整個消暑好多,涼爽~舒服~~

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綜合綠豆湯 @45元/碗

店家綠豆用的很不錯,綠豆分兩種毛綠跟油綠,毛綠外表粉粉,煮起來口感比較綿,相對成本比較高,而甜度用冰糖跟二砂以固定比例調整。製作過程很傳統方式大鍋悶煮,喝起來很像媽媽自己在家裡做的綠豆湯,那樣單純,不添加任何其他化學品,整個就讓人懷念。

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選用大肚山紅土地瓜,製作用麥芽跟地瓜一起料理,吃起來微甜,香氣濃郁,口感Q軟迷人。店家綠豆悶煮得恰到好處,綠豆保有顆粒感,而不是那種悶到太軟爛,顆粒感吃起來口感不錯,也不會太沙。薏仁吃起來軟Q,這也是店家特地處理才有的口感。

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紅豆薏仁湯 @45元/碗

這碗以紅豆跟薏仁為主,超推薦給女生!店家薏仁選用脫心大薏仁,要是你們吃過完整薏仁會發現薏仁中間會有心,整個口感就顯得不一致,而店家脫心大薏仁就是把心去掉,成本比較高,但是口感超加分。

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喝過外面薏仁湯,你應該也會發現豆桑薏仁湯湯頭好像比較清?店家真的很實在,完全就脫心大薏仁,不混用俗稱小薏仁、洋薏仁、珍珠薏仁的大麥,所以湯頭比較清,而甜度只用冰糖調味,避免甜度過重會壓過薏仁的清甜感。

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薏仁顆顆飽滿,吃起來Q軟,搭著薏仁湯一起吃剛剛好,而紅豆就跟上面介紹的紅豆拿鐵紅豆一樣,都是屏東萬丹紅豆。

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夏天真的喝綠豆湯比較消暑解口,喝飲料反而越喝越渴。豆桑綠豆湯用料相當實在,為了讓口感、味道有水準,豆類、薏仁等都選用成本高,而每天熬煮的費工喝第一口就能感受到,滿滿的懷舊味,是媽媽的味道阿。

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豆桑綠豆湯 資訊

店家:豆桑綠豆湯

電話:04-23808390

營業時間:11:00-22:00

地址:台中市南屯區黎明路一段1163號

 

外送資訊

150元起可外送,提前一天預訂10杯以上95折,20杯以上有9折優惠~

吃喝玩樂記錄生活,你們好,我是阿新

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