【台中。大腸(順仔)】~炒麵+豬血湯中部人愛的傳統早餐

【台中。大腸(順仔)】~只是眾多台中炒麵店中的其中只一家，中部真的很多這種傳統早餐，除了炒麵有的還有賣炒米粉或是控肉飯等，今天介紹大家是小安三不五時會在上班前順路過來外帶的早餐。因為速度很快不需要等太久!如果你在趕上班很適合來外帶。

每天上班一定要吃早餐!但常常會吃到不知吃什麼~><” 這才是最大的問題吧~哈哈!!每個地方的飲食方式都有不同之處，就像在南部很多地方早上都有賣生牛肉湯一樣，在中部到處也都有賣炒麵的攤販或是店面，炒麵、豬血湯光是好吃的炒麵攤多到天天吃，不重覆的話，吃一星期也不是問題。

位於興安路二段及崇德二路一段路口就是7-11的斜對面，有著很大的店招牌。

這裡主要就是賣炒麵還有大腸豬血湯.骨仔肉湯。採用鄉下的黑豬肉(我不知道和其他地方的豬肉有什麼差別XD)哈哈!!不管內用或是外帶都很方便。這裡早上賣炒麵下午賣饅題，很會善用地方。

很簡單的一個小攤，沒有菜單，賣什麼單價多少看的一清二楚，要點什麼直接跟阿姨說就好了。

招牌的炒麵小的才20元，真的很便宜!豬血湯也只要20元，不到50元就能吃飽囉!不過通常我都是喝綜合湯或骨仔肉湯(都是有加豬血)!另外小菜也都是10元而以，很平民的價格。

不到一下一鍋麵很快就要見底了，看阿姨又馬上拌炒另一鍋，台中式的炒麵其實沒有很複雜的配料，使用大鍋熱炒再加上獨門醬汁拌炒又香又Q的麵條加上紅蘿蔔絲配色。再淋上肉燥，有些店還會加上豆芽菜或是高麗菜，拌炒的醬汁有的顏色比較深，各有各的特色。

而炒麵旁邊滿滿的那一鍋大骨湯，要控很久才會有大骨濃濃的香味。豬血湯變化很多，可搭配隔間肉、大腸、粉腸、豬肚、骨仔肉、油豆腐、貢丸等等，就依自已喜好選擇。

旁邊還有這一鍋小菜，都滷的很夠味哦。有豆腐.豆皮.油豆腐.貢丸魯蛋，我覺得小菜是很重要的配角，不管吃麵或是飯都是必點的角色。

桌上有餐具及各式調味料供大家自行使用。

這是店家自已調配的醬料，平常我不會加，可以依自已的口味酌量調味。像粉腸.大小腸.豬肚就可以沾有蔥.辣椒的醬油，炒麵加蒜泥或辣椒.甜辣醬哦。

油油的炒麵淋上超對味的滷肉汁，淡淡的甜與肉燥的鹹香，麵條口感也剛剛好，大人小孩都很適合吃，單純吃炒麵的原味或加上一些甜辣醬皆可，加不加調味料可以先吃一兩口麵看合不合口，我本身都會加上一點甜辣醬甜甜辣辣的，雖然很簡單卻讓人想要一吃再吃。這樣一碗20元加個貢丸10元很便宜的價格。

第一碗是綜合湯，有粉腸+小腸+瘦肉+豬血才35元，瘦肉其實就是肝連，量不算少，豬血湯頭清爽甘甜，點綴的酸菜和薑絲清淡提味。可以把所有美味集合在一碗湯裡。
第二碗是骨仔肉湯，原來要取得骨仔肉是很(搞工)的，將豬頭骨用大火熬煮數小時後，再剝挖附在豬頭骨的細肉，即是美味的骨仔肉。二種配著炒麵都很讚，因為甜甜鹹鹹的炒麵算口味比較重一點搭著比較清爽的豬血湯真的是好組合。