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為了感謝辛苦照顧強生的小吠,強生在過年前帶老婆好好的來Tu Pang享用尾牙,這可是老公對於老婆的愛,專屬的尾牙啊^^ 因為看到FB上面好友來過Tu Pang所以選了這間餐廳,也是一間無菜單料理的餐廳哦!所以要來這用餐記得先預約,讓老闆先準備好當天所需要的食材再來吃!

Tu Pang的前院有提供車位不過位子不多,大概最多停7、8輛車子就滿了。

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店名〝Tu Pang〞其實是取自台語的廚房;這裡的空間不大,但是非常舒服,和別桌之間的距離也不會太近。

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入座後服務生解釋可以倒熱水在紙巾上面,讓它慢慢長大,就可以拿來擦手囉!
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除了來這裡用餐,還可以看一下老闆精選出來在店內販售的一些商品。
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有機番茄醬,我們也買了一瓶回家做菜時搭配使用,價格160元其實真的沒在賺的~老闆說他只是想推廣好東西。
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強生自己很喜歡這個角落。

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好多小物擺放的都非常有感覺。
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Tu Pang的裝潢還有傢俱看起來都是精心佈置和挑選過的,在籌備這家店的時候應該是非常的辛苦低~

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不過,小地方看到老闆的細心,客人看了也會感受的到
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半開放式的廚房,可以一邊欣賞廚師們聚精會神的料理客人的美食。
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Tu Pang使用的食材也很用心喔~
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我們桌位上還擺放了各式的酒,但當然不能直接拿來喝拉XD。

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接下來就讓Tu Pang的無菜單料理餐點好好的滿足你的視覺和味蕾!

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前菜

右邊是上海式蔥醬搭配法式麵包、左邊是烏魚子和蘋果+天山雪蓮搭配餅乾。蘋果來自於和平區哦!蔥是有機蔥!

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蔥醬比較鹹的口感是一定的,因為是蔥去煨醬油後製成,甚至吃起來有一種梅乾扣肉的錯覺,也有香菜的氣味。烏魚子不會太鹹,因為蘋果所以口感是爽口的,鹹甜交錯。
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冬季溫沙拉:南瓜、洋蔥、蓮藕、有機紅蘿蔔、白蘿蔔、甜菜根、日本圓茄、有機花椰菜、腰果、地瓜

10種冬天比較常見的蔬果,都在這一盤做呈現嚕。有些用烤、有些用煮,最後還有檸檬汁和橘子汁調味;沒有額外的沙拉醬,吃食物本身新鮮的味道很重要、很重要、很重要!對了,蓮藕上面也有來自台南的果蕎麥粒。
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法國麵包(圓的)、鹹可頌麵包、豬油抹醬

豬油TU PANG自己做的,新鮮的豬油真的非常的香,且拌著迷迭香和海鹽,香氣十足。另外旁邊紅色的是來自於埔里的玫瑰花醬也很香哦!如果不想沾太多豬油,可以沾玫瑰花醬吃也很棒!對了豬油直接在撥開的法國麵包上面吃,不要把圓麵包切一橫然後豬油塞進去,這樣就不好吃了!

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豬油真的是入口即化難怪很多人到現在還喜歡吃豬油拌飯,好吃的豬油真的很香;鹹麵包淡淡鹹味。

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巴西蘑菇雞湯

巴西蘑菇吃起來還有淡淡的杏仁香氣。喝起來也有松露的味道,元氣十足的一道清湯,喝起來也沒有負擔。

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無毒豬里脊肉

張老闆說這家養豬場的老闆是接近瘋狂的在養豬,而且豬是聽莫扎特長大的,噗(是真的)而且還有豬還有玩具可以玩。因為豬老闆說豬要快樂的長大肉才會好吃XD 而且豬住的環境比人還要好。

脂肪和瘦肉的分配都很平均,吃起來不會很柴。雖然是屠宰後冷凍過來,但完全吃不出來是冷凍的。

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不要和我說你想來一碗白飯,哈哈。真的不需要哦!吃肉好好的享受它的口感

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澎湖野生石斑

搭配有機的雲林無花果。魚肉真的是鮮嫩的不得了不得了不得了啦!且沒有魚翅真的是讓人吃的很享受!

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嫩煎功力十足才能讓這麼厚的魚肉裡面都熟了,外面也沒有焦掉

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酒釀米布丁

1000多年前中東就有米布丁。這裡用來自於竹東的桃園3號米,全國10大經典好米之一。透過和牛奶一起烹煮後,加入酒一起,非常的匹配。上面也放了桂圓薑湯、蜜紅豆,真的很有趣的組合。

 

吃起來桂圓香氣很香濃,而且因為是溫的所以吃起來很舒服。旁邊那一根是吃起來甜甜的丹麥酥餅乾

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台灣原生種紫芽山茶,以前只有給日本天皇喝的,真的是溫順好喝極了!咖啡則是來自於哥斯達黎加、耶加雪菲、玻利維亞3個國家混豆,雖然TU PANG是用機器煮,不過喝起來有手冲咖啡的口感,好喝!

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Tu Pang 真的是一家很棒的無菜單餐廳,且張老闆(老闆兼主廚)人非常的隨和也會幫客人細心的介紹餐點。如果我們沒有錄音大概也認識不了這麼多的菜色和它們的故事,哈哈。覺得來這裡吃飯真的很享受,我們這次先享用較便宜的午餐餐點,未來絕還要找時間來再訪晚餐的部份呦!heart.gif
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Tu Pang 地坊餐廳

地址:台中市西區五權西六街96巷13號

電話:04-2378-5098

營業時間 :午餐12:00-14:30、晚餐 18:00-21:00;星期一公休

FB:https://goo.gl/6ozLUp

無菜單、預約制、適合親子。有自己停車場但位置不多。

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