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平常時間因為要上班的關係,常常會以吐司或是三明治類來解決比較省時,

除了麵包類的蛋餅也是一個不錯的選擇,簡單方便是特點之外缺點就是比較吃不飽

然而放眼望去市售的蛋餅如果不加料一塊根本就只是墊個胃….

但如果選配料添加上去加上一杯飲料…價格就又往上跑了..

朋友知道我喜歡酥脆型的蛋餅,推薦我一中街的古早味蛋餅之外,另外推薦我這家

在一心市場深耕多年的人氣排隊早餐,可別看這攤子小小的,賣的總類也不多

但其靈魂商品- 古早味蛋餅 可是賣的嚇嚇叫….大家等待的就是這一味啊

 

▼這天是早上約6點左右,前面就已經有好幾個了…

明明就是假日啊?大家都自己不想睡?還是天氣太熱不讓你睡?

先拍一下隔壁桌上來的蛋餅+紅茶 這樣好像是50元

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▼聽說自從食尚玩家來了之後這家原本生意就已經夠好的人氣早餐

人又變得更多了,平日要上班的人建議先打電話預約,否則真的需要等待阿

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▼古早味蛋餅

先一大匙麵糊平撲上去,裡面就有添加蔥花了,因此不外加

接著打蛋再將其抹勻…前後翻面一下就準備收尾

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▼最後的粉飾階段

內行的都會直接喊術語- 全加 OR 不加

全加就是胡椒.醬油.辣椒醬全加

依照個人口味需求也可選擇單獨醬料,但個人覺得全加比較美味

每一份蛋餅約可切成8-10片長條

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▼我的蛋餅終於上桌了,這是兩份的量=40元

據說還有一種隱藏吃法,就是蛋餅上面在鋪上一顆荷包蛋

讓蛋包蛋….

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▼為了讓顏色看起來更加豐富,我再度撒上一些甜辣醬(這甜辣醬非東泉)…

如果是東泉的甜辣醬想必更對胃

麵糊做的餅皮很香酥特別是兩側的部分,咬起來又有一點咬勁,混著蔥花的香味

和全加的調味料,的確是好吃的蛋餅,況且這一份吃起來真的超飽

一般食量小的建議單點一份即可,這種古早味的蛋餅有別於一般蛋餅之空虛

飽足感很堅強…..
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感謝朋友推薦我這家古早味蛋餅,嚴格說起來這有一點像蔥油餅的厚實+脆度

平日早餐時間真的不建議來排隊,因為人超多的啊,除非真的有時間

光應付附近鄰居加上一中商圈的學生.消防局就很多人了

最近搭上食尚玩家的熱潮更是超人氣….

據說之前都賣15元…直到後來才賣20元…20元能夠飽餐一頓也算是經濟實惠

 

店家:一心市場古早味蛋餅

 

時間:AM6:30~約11:00賣完為止

 

地址:台中市錦中街13巷口(三民路與錦中街7-11旁)

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預約電話:0963-010797(可先預約,LINE好像也可以)