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廟東夜市在豐原地區是個天天都有營業的夜市,也伴隨了許多人的回憶
裡面包羅萬象的小吃,新潮、老店、後方更有一區可以買漂亮的鞋子店與衣服店
可以說是好逛又好吃,小涼還曾經跟老爺專程來吃個排骨麵就回家
沒錯!年輕覺得這樣跑都不會累,雖然很多人都說廟東的排骨麵漲價了
味道也沒有以前的我,但姊有時候是在吃回憶的XD

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過往來廟東夜市,也都沒有做紀錄,就是單純享受那氛圍
最近朋友推薦廟東夜市內非吃不可的正老牌肉丸,讓我開啟了做紀錄的想法

正老牌肉丸位在廟東夜市內,如果是從慈濟宮那方向進入是在右手邊

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店內用餐區大約4-5桌,我忘了><
正老牌肉丸就只販售肉丸和貢丸湯,肉圓一粒40元,貢丸湯20元
但比較特別的是這邊有提供高湯,跟埔里一樣的吃法
肉丸吃到剩下料掉入高湯拌一拌吃喝滋味很棒呢~
有些人是把料都吃光,剩下的醬與湯融合來喝湯~

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顆顆飽滿的肉丸在油鍋內游泳~

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這一鍋就是提供給顧客加湯的湯鍋,裡面還有鮮甜的蘿蔔呢
所以在你倒湯時,可以看看茶壺內是否有蘿蔔,可以粗!

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點肉丸時店家會問要不要加辣,右邊那一碗是加辣的!左邊無辣肉丸

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肉丸一粒40元

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外皮不會很厚實,吃起來算軟滑,微Q~

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沾上店家自製的米漿與辣醬,味道更是豐富,他們家的醬汁鹹甜風味佳

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我愛這樣捲再一起吃,同時感受Q滑的外皮與筍塊的脆一同在嘴內戀愛
口感獨特豐富,吃肉圓就是要這樣!

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建議要拌一下再吃,像小凉這樣直接吃,感覺肉塊比較鹹了些
但那醬油好香,是我喜歡的醬汁,也有著老滋味

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小凉大致上都會將肉丸的皮吃光光,內餡剩下一些,就準備家高湯了
有些人會將肉丸整顆都吃乾淨,剩下底部的醬汁再加高湯
但我比較偏愛邊喝湯邊吃料的雙重口感

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熱騰騰的高湯慢慢的與碗內餡料結為一體,散發起陣陣的相氣特迷人

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稍為的拌勻好就可以準備開動囉!!

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大致上的餡料就剩下這些,伴隨著湯汁喝入口,鮮甜順口
口感一點也不寂寞呢~~
要回家時,不吃肉圓的stanley還說要外帶一顆回家當晚餐~
這還真的有讓我意外到呢

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廟東夜市巷口處第一攤,菱角酥也是小涼每次到豐原必買必吃的美食之一
雖然它漲價了不少?菱角也變少了?但我依舊愛~~
再某次購買跟兒子說,菱角越來越小了,他竟然回我這本來就再吃皮的阿XDD

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冬天再熱油鍋前製作還不錯,但大熱天再油鍋前真的是一種折磨
目前菱角酥價格如圖下....
小凉每次來購買很少不排隊的啦!所以每次輪到我就是買兩百
都排了那麼久感覺不多買點,很對不起自己XD

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廟東菱角酥真的粉好吃,在台中的某些夜市中也有販售,但就是沒有這家好吃
聽說在北部很少有這樣的小吃呢

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一袋裝著13顆50元的菱角酥,金黃的色澤超吸引愛吃炸物的我

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菱角酥外皮帶點酥,但因為粉裹的比較厚實,所以在第一口咬入是酥接著是鬆綿
但緊接著是菱角的鬆軟口感,帶著淡淡的甜味!
但比較建議熱熱吃享受那剛炸好的美味~

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正老牌肉丸
電話:04-25234833
地址:台中市豐原區中正路167巷2之6號
營業時間:10:00~23:00

菱角酥
地址:台中縣豐原市中正路167巷巷口左側第一攤
營業時間:11:30~00:00 

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