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這篇是由台中熱血編輯一起合作的魚料理攻略,不管是煎煮炒炸烤均有
連需要費時多小時先炸在熬煮的蔥燒香魚也無法挑過編輯的雙眼XD
愛吃魚的朋友怎能錯過如此棒的懶人包系列呢? 

你心目中還有哪幾家不錯的魚料理,也歡迎推薦給小編唷~

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店名:新唐人御品豬腳
網址:http://sant628.pixnet.net/blog/post/430014038
推薦原因:蔥燒香魚的製作過程相當搞工,要先大火油炸,讓表皮脆化,再放入蔥.薑.蒜
與冰糖等等慢火熬煮5-6小時,
讓魚骨都軟化了才算完成~~這香魚可是從頭吃到尾
連魚內的骨頭都可以吃入肚的唷!口感酥軟香潤,鹹甜口感配飯很讚呢

另一道紫蘇梅秋刀魚,跟香魚一樣都是頭尾骨頭都可吃的
因為梅子的關西讓魚肉也更為細緻口感更豐富,還滿不像在吃秋刀魚的感覺!

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店名:冊竹園【鍋坊】

網址:http://sant628.pixnet.net/blog/post/434128103
推薦原因:每日一早跟魚商購買新鮮鱸魚,客人點購才現切片
看看這完全沒有冷凍過的魚就是不一樣,稍微的川燙下
魚肉入口就猶如絲絨般細緻滑順的口感

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店名:阿奇海鮮現炒
網址:http://sant628.pixnet.net/blog/post/426842348
推薦原因:每日新鮮漁貨擺滿,讓客人自由挑選再以清蒸方式呈現,保留了鮮甜味

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店名:梅子活海鮮餐廳
網址:http://sant628.pixnet.net/blog/post/128899294
推薦原因:以三牙魚下去炸過後 在以頭家嬤招牌梅子入菜,炸過後的三牙魚
外皮相當的酥脆好吃,而魚肉經油炸過後,既然不會乾柴,沾點酸甜的梅子汁
入口真是好滋味,那在嘴裡的香氣四溢,慢慢的飄香味兒是會讓人懷念的好滋味 

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店名:鮨匠手作料理
網址:http://sant628.pixnet.net/blog/post/419938414
推薦原因:第一次接觸到黃瓜魚,魚肉相當的嫩和細緻
而且它的刺集中在中間,較好品嘗!

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店名:宗欽現炒/川菜.客家菜
網址:http://sant628.pixnet.net/blog/post/438975037
推薦原因:平價現炒也有好滋味,在太平區營業將近20年
多樣化菜色加上平價,更是許多家庭假日聚餐的好地點
平日也有提供現炒便當系列!

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店名:金鮨日本料理亭
網址:http://niniblue.pixnet.net/blog/post/205107265
推薦原因:烤午魚可說是日本料理店基本功,將表皮烤到微微酥脆而不焦
肉質相當細緻軟嫩,令人討厭的魚刺也很少 ,不愧是好吃度名列前茅的烤魚

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店名:リ原味館
網址:http://niniblue.pixnet.net/blog/post/205499029
推薦原因:店家每日港口新鮮直送,不使用種口味處理,簡單燒烤
不添加太多調味料,吃出食材本身的美味

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店名:激旨燒鳥
網址:http://www.orange-dog.com/2015/06/gekiumayakitori200.html
推薦原因:串烤烤柳葉魚一隻隻完整串起相當漂亮,還灑七味粉讓人食欲大開
魚腹內有飽滿的魚卵,吃起來相當紮實夠味道
看起來只是簡單串燒但柳葉魚肉質一點也不會乾瘦!

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店名:維吾爾新疆碳烤
網址:http://kimiqbaby.pixnet.net/blog/post/45451901
推薦原因:維吾爾的海鮮炭烤是非常推薦的,新疆香料跟海味很搭阿
秋刀魚超霸氣,整個鐵籤直接貫穿燒烤XD,大尾又肥厚,肚邊肉處理的很不錯
苦味不明顯,加上有新疆香料粉加持,吃起來很過癮。

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店名:曼谷皇朝泰式料理
網址:http://niniblue.pixnet.net/blog/post/191744544
推薦原因:店家的檸檬魚,酸香夠勁,檸檬的酸氣逼人,蒜、辣椒、檸檬
糖的比例調的恰到好豐足,非常夠味好吃!

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店名:艾蒂兒時尚廚房
網址:http://joeitravel.blogspot.tw/2015/10/blog-post.html
推薦原因:泰式檸檬魚是老闆每日在附近的菜市場買回來的活魚

在自己去處理所以吃起來很新鮮,而且檸檬的酸度也是恰到好處非常的下飯

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店名:泰廣城泰式料理
網址:http://niniblue.pixnet.net/blog/post/202093918
推薦原因:湯底嗆酸帶勁,第一口時有點被嚇到,不過接著是第二口
三口慢慢上癮,這味道酸得相當舒服。魚肉的鮮甜搭配上辛香料的襯托
順口好吃精華湯汁也不可以放過,一樣拿來配飯剛剛好

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店名:東方龍中華真味料理
網址:http://sant628.pixnet.net/blog/post/413145691
推薦原因:魚只要夠新鮮,簡單的料理就能變化豐富,以蒜蓉醬下去做調味
再加上些破樹子提味,更將肉的鮮甜度引出來,魚肉細緻滑嫩好食

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店名:樂座爐端燒
網址:
http://an848739.pixnet.net/blog/post/199784373

推薦原因:嚴選黃魚一夜干~肉質很嫩又甜,烤的真的是恰到好處
只差沒把魚骨啃了… 真的很推薦。 

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店名:123燒烤熱炒
網址:http://www.orange-dog.com/2015/10/123bbq.html
推薦原因:雖然鹽烤吳郭魚也是有的店家在做,但是尺吋跟用料可不常見這樣的份量
選用更加肥美的吳郭魚,但是上了兩層厚厚的鹽去烤過
去腥又讓整個鹽份能沁滲入魚肉裡面,肉質肥厚甜嫩的魚肉相當鮮美
這一隻大概夠三到四個人吃,所以人多的時候建議可以來一尾!

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店名:大祥海鮮屋
網址:http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/437857936
推薦原因:每日從澎湖直送的鮮魚,清蒸的料理,保留魚本身的鮮味
石狗公的肉質厚實彈牙,細緻不易散,很有彈性,紮實的口感
不需要過多的調味,就顯得鮮甜好吃。

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店名:蒸籠宴
網址:http://cucky0124.pixnet.net/blog/post/300878801
推薦原因:店家用獨特蒸氣爐具短時間內蒸熟海石斑~
肉質鮮嫩多汁,不用太多調味就好美味!

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店名:台中喜樂魚Joy Fish 泰式料理餐廳
網址:http://kimiqbaby.pixnet.net/blog/post/41220163
推薦原因:清蒸檸檬鱸魚除了大尾還完全沒有土味,肉質軟嫩
鮮甜酸辣中帶著檸檬香氣,吃到連魚頭都不想放過。

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店名:阿寬師擔仔麵
網址:http://kimiqbaby.pixnet.net/blog/post/39086571
推薦原因:秋刀魚好幾次吃到的都很大尾,而且又是用烤的,鮮美好吃。

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店名:旺旺燒烤
網址:http://cucky0124.pixnet.net/blog/post/298770149
推薦原因:店家專業製作的多種口味一夜干,肉質鮮嫩鹹度也控制得很好~
就算沒有配飯或是喝酒也可以輕鬆吃掉一整條

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店名:築也日本料理
網址:http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/436842961
推薦原因:一條烤鯖魚只要120元,淋上檸檬汁,非常好吃,魚肉鮮嫩有香味
很推薦。很有視覺感的烤香魚,魚竟然是立起來的耶,大家笑說好像標本。
吃的時候要去除外層的鹽巴,魚肉滿嫩,魚骨可以入口。

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店名:泰一泰雲城泰式料理
網址:http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/436554715
推薦原因:獨特的青醬香酥鱸魚,一整條的鱸魚,外層酥脆,裡頭則保有魚肉的水分
肉質有彈性,青醬是青辣椒、青龍椒、香菜、蒜末打成細末,還添加了檸檬汁
清爽酸香,更能襯托出鱸魚的鮮甜。

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店名:蠔小屋 熱炒烤鮮蚵
網址:http://www.orange-dog.com/2015/03/kakihouse400.html
推薦原因:招牌香蒜烤鮮魚雖然外表樸素,但其實整個辛香料都塞在肚子裡
輕輕夾上一大塊嫩實的魚肉送入口,筷子感覺得到魚肉的嫩度,其實表層的魚肉
還沾不到裡面蒜跟辣椒的味道,所以幾乎先吃到的就是原味的魚肉口感
嫩中帶著鮮的甜味,即便帶著魚皮也沒有惱人的腥味
感覺是淡淡的鹽調味讓魚肉更甜,裡面就會看到腹中滿滿的蒜泥與辣椒
這邊吃起來口味稍重不過又是不同的口感
幾乎整隻魚就連冷掉(因為菜太多最後慢慢吃)還是一樣相當不賴..

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店名:泰過熱BANGKOKJAM(順天店)
網址:http://sant628.pixnet.net/blog/post/282232862
推薦原因:清蒸出來的鱸魚吸附著檸檬原汁的香氣,上桌後就香氣四溢
品嚐時魚肉鮮美順口,滑嫩的口感令人震撼,而酸香的滋味,更是讓味蕾陶醉其中

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