逢甲夜市超人氣韓式炸雞重新開幕了,用餐環境更舒適,炸雞依舊又脆又嫩、醬料仍然又甜又香,不論是原味還是辣味,一樣能夠抓住顧客的胃,沒看韓劇也能吃得津津有味。

▼用餐環境

▲「朴大哥的韓式炸雞」總店在逢甲夜市開幕之後,為台中帶來一陣韓式炸雞旋風,至今已超過4年之久,因為老店的房租過高,老闆決定將店面遷移,新店的位置其實一樣在逢甲夜市裡面,而且還很近呢!

▲新店的招牌很好辨識,一看就知道沒有找錯地方,這一張照片是在營業時間前拍的,若是在營業時間內,外面那些椅子一定會坐滿人。

▲新店的用餐環境比老店寬敞和乾淨,裝潢也比較新穎和明亮,雖然老店有著許多老闆與顧客的回憶,不過,新店讓人感覺比較舒適,應該可以吸引更多顧客。

▲桌椅的部份仍然使用小學生上課的木頭舊桌椅,維持著原來的風格。

▲這塊大黑板上面寫著店家推薦的菜色,聽說平常也有許多韓國人來光顧,所以左邊寫了中文,右邊寫了韓文。

▲櫃台比起以前也變得漂亮許多。

▲利用樓梯下方的空間放了一台冰箱,菜單上的飲料都在這裡面。(二樓目前還在整理當中,尚未開放。)

▲幾乎都是韓國進口的果汁(罐裝)和燒酒(綠色瓶裝)。

▲白色的飲料是韓國米酒「馬格里酒」,有水果的口味,聽說蠻好喝的,基本款的台灣啤酒和韓國啤酒也有供應。

▲這張留言板是顧客給老闆的生日賀詞,有些人還特地學了幾句韓文來祝賀,並且為老闆加油打氣,希望能夠一直吃得到老闆的美味炸雞。

▼菜單

▲雖然菜單有寫,不過我還是幫店家說明一下:

「X醬炸雞翅」系列的有8隻小雞翅、8隻小雞腿,附醃白蘿蔔。
「X醬雞腿塊」系列的是去骨雞腿丁,附年糕。
「黑醬、紅醬、原味」都不會辣,有「火辣」字樣的才會「辣」。
「內用低消」每人100元,另加「10%」服務費。

▼品嘗料理

▲火辣紅醬炸雞翅 (小雞翅的部份)

▲火辣紅醬炸雞翅 (小雞腿的部份)

▲黑醬炸雞翅(小雞腿的部份)

▲原味炸雞翅(小雞腿的部份)

▲原味炸雞翅(小雞翅的部份)

看了以上的照片,相信愛炸雞的各位,一定跟我當時的情形一樣,口水早已不聽使喚,神志完全被那「金黃酥脆的邪惡炸雞」給控制住了,尤其是真的擺在眼前的時候,肯定讓人不想在乎形象,馬上出手抓來吃。

▲其它地方賣的韓式炸雞,有一些會有外皮過硬、肉質過老的問題,而「朴大哥的韓式炸雞」則是「外皮薄脆不傷嘴、肉質軟嫩又多汁、鹹甜到位恰恰好」,而且雞翅和雞腿都很好啃,放進嘴裡幾秒鐘,拿出來只剩骨頭。

「火辣」的口味吃起來更是過癮,辣而不麻,相當刺激食慾,搭配韓國進口的飲料或啤酒來喝很對味,不愧是道地的韓國人所製作出來的韓式炸雞,屬於高水準的料理表現,難怪每天都會客滿,要吃還要排隊。

▲醃白蘿蔔

雖然它只是不起眼的配角,但是卻有著很大的功用,吃起來有白蘿蔔的香味、不會過酸、不會過鹹、清脆又爽口,最重要的是可以去除嘴巴裡的油膩感,讓下一口炸雞吃得更有味道。

▲無骨紅醬雞腿塊

不喜歡啃骨頭的人點這一道就對了,去骨雞腿肉的口感更加軟嫩,吃起來沒有阻礙感,再搭配獨家的美味醬料,好吃到不得不說讚。

另外,一般的韓式年糕都是長條狀,朴大哥則是做成圓型,我覺得這樣很好,因為圓型放入嘴裡比較好咬,而且Q彈有嚼勁,單點來吃也很棒。

我沒有去韓國吃過當地的炸雞,沒辦法做一個比較,不過依我挑剔的味蕾來評論,我覺得「朴大哥的韓式炸雞」不論在雞肉的醃製、油炸的方式、料醬的調製都很符合台灣人的味口,因為好吃,一不小心就會吃太多。

▲小瓶的無氣泡韓國果汁,水蜜桃(左)、沙梨(中)、葡萄(右)。

▲裡面含有果肉,不只可以喝果汁,還能吃水果,好喝又有營養。

▲原味馬格里酒

這是韓國人很愛喝的米酒,尤其是在吃小吃的時候,1瓶可以4個人喝(1個人也能獨喝)。

▲酒精濃度是6%,與一般的啤酒差不多,對平時有喝酒的人來說,1瓶應該不會醉。

▲朴大哥親自為我們做一個調酒的動作,其實就是米酒加雪碧汽水,比例因人喜好而異。

▲喝起來甜甜的、香香的,酒精味不會很明顯,還蠻好喝的。

▲招牌起司辣炒年糕麵

▲麵體是使用韓國進口的泡麵,不像台灣的泡麵那麼軟爛,還保有彈性,搭配濃郁的醬料,吃起來又香又辣很過癮。

▲炸醬麵

別看那黑黑的外表,吃起來其實不會辣,而是有一種鹹香的味道,跟台灣的炸醬麵或麻醬麵不太一樣,不過也蠻好吃的。

▲起司拉麵

▲湯頭濃郁好喝,將麵吸進嘴巴之後,香味會在口鼻裡飄散,雖然是泡麵,但是經過調製之後,我覺得比台灣市面上的泡麵都好吃,不吃炸雞的話,點這一碗麵來吃也能飽食一餐。

▲有圖有真相,營業時間一到,外面就都是排隊的人潮了。

文章到此結束,謝謝您的瀏覽。

★資訊★
場所名稱:朴大哥的韓式炸雞
場所地址:台中市西屯區逢甲路20巷28弄5號
營業時間:星期一 17:00 ~ 2:00;星期三 ~ 星期四 17:00 ~ 2:00;星期五 ~ 星期六 17:00 ~ 3:00;星期日 17:00 ~ 2:00;星期二 公休日
聯絡電話:0988 328 178 (採現場候位制,無預約訂位服務)
官方粉絲專頁:朴大哥的韓式炸雞

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