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台中 南屯豬腳麵線
顧名思義 就位在南屯區 沒有花俏的名字
沒有華麗的裝潢 但那好味道 卻是叫人吃過一次就難以忘懷
建議點閱: 南屯豬腳麵線 吃過一次會上癮

 

學生時代的拉拉 其實早就久聞其大名
但那時心想 不就是豬腳麵線 怎麼可能如此有名?
豬腳麵線一定沒滷豬腳誘人? 那應該是去霉運時才會吃的吧?
若你和當時的拉拉抱著相同的念頭 有天你真的吃到時
會有種相見恨晚的感受 它 真的好好味呀~

南屯豬腳麵線
地址:台中市南屯區五權西路二段702號
電話:04-23898177
營業時間: 星期日 10:30–21:30

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事隔許多年 有天再度聽到"南屯豬腳麵線"這名字時
是來到微笑58的那一晚 朋友說 他帶媽媽去這裡吃豬腳麵線
媽媽整碗吃光光 吃得相當開心

而從聽到到真的吃到 又是隔了好幾個月後…
怎麼要吃到這南屯豬腳麵線 有這麼多轉折呀??!!
而從吃到到文章寫出來 又不知道經過多久
也忘記到底再訪有多少次了! 真的好好吃!!

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一個內用店面 兩個騎樓座位 總共應該至少有60個座位吧?
你別小看這樣一間麵店 平日中午用餐時刻都人潮滿滿
旁邊都停滿等待車輛 假日來訪更不用說 排隊是必然的

賣的品項其實很簡單 鴨肉 下水 鴨心 小腸 米血
還最招牌的豬腳 這些都可以直接叫乾的或湯的
或是加15元 多了麵線或冬粉

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重點是 這裡當歸大骨熬煮的湯頭很好喝
加湯不用錢 愛喝湯的拉拉每次吃完一碗都會再加一次湯

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老闆剁豬腳 盛湯的動作 從開店就幾乎沒停過
現在看到那豬腳 還是讓拉拉口水直流
是吃過就難以忘懷的好味道~
原以為拉拉只愛吃醬油色的滷豬腳
沒想到這樣清燉的豬腳 口感與香氣竟可以如此迷人!

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這裡的麵線 看起來也和尋常機器做的不大一樣
這 看起來更有口感 應該是曬過暖呼呼太陽的麵線吧?

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豬腳麵線90/碗 乍看之下有點小貴
不過 豬腳分量真的很多 整碗吃完會讓人飽飽飽~
在南屯豬腳麵線吃豬腳 你可以選擇腳蹄 中段 或是後段
這塊肉滿滿 又有Q嫩皮的 是中段
適合喜歡吃肉 也喜歡吃QQ膠質滿滿皮的朋友
豬腳皮的部分QQ 不會讓人感到肥而油膩

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麵線都是現點現煮的 不會過度軟爛 還保留些口感
整碗豬腳麵線 幾乎都被大塊的豬腳與麵線佔滿
能容納湯的空間不多 不過別擔心
內用湯可無限續用 喜歡喝湯的拉拉每次都續一次

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下水(乾)65元
前幾次用餐都只點了豬腳麵線與燙青菜
這回吃的彭湃點 多點了下水
一碗下水 料滿滿的 其中有肝 心 胗

煮的剛剛好 嫩嫩的 脆脆的 各有各的口感

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一碗豬腳麵線選擇了中段 另一碗選擇了腳蹄
一般吃腳蹄 總會覺得有些乾 燉煮的不夠軟嫩
不過 南屯豬腳麵線的腳蹄完全沒有這個問題

若你不喜歡吃太多肉 喜歡充滿膠質的QQ豬腳皮
選擇腳蹄準沒錯 四五大塊的豬腳蹄 讓人大飽口福

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無論是腳蹄抑或是中段 吃完都會讓你嘴唇黏黏
感覺一年份的膠原蛋白都徹底補充足啦~
又Q又肥嫩 但吃起來絲毫不覺油膩
當歸的湯頭 喝了更是讓身體暖呼呼 好滿足

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每個桌子都會擺上甜辣醬 醬油膏 或是店家自製辣醬
雖然豬腳單吃就很好吃 重口味的你也是可以沾著醬吃
沾著不同的佐料 又別有一番風味

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晚餐想好要吃什麼了嗎?
拉拉在打這篇文章的同時 覺得又開始想念起南屯豬腳麵線啦~

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