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nini and blue穿越時空來到古時候的客棧了!!

位在崇德路和旅順路附近的民俗公園旁開了一家客棧

新舊建築錯落反而更添古代建築的美感

鼎馨棧復創美食館地址:台中市北屯區旅順路二段73號

鼎馨棧復創美食館訂位電話:04-2245-1188

鼎馨棧復創美食館營業時間:週一至週日,11:00~21:30

官網: 鼎馨棧復創美食館

 

民俗公園是文英基金會和市政府合建於1990年3月開放餐觀

前面寬廣的腹地成為周遭居民休閒運動的地方

出發之前Blue還說:鼎馨棧在民俗公園裡面,那進去用餐還需不需要門票啊?!

nini愣了一下……,來台中12年左右還真沒去逛過民俗公園內!

就算要門票,都要進去用餐了應該不需要在買門票吧!

來到現場看,原來民俗公園一般參觀是不用門票,但是如果特殊拍攝的話就酌收費用

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而且位在民俗公園旁邊的鼎馨棧是不用進入民俗公園才用的到餐

哈哈~~nini and blue真的是沒來過還不知道內!

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古色古香的客棧,周遭一圈還有其他商店和茶藝館

不過,nini and blue來的這天是星期一晚上,剛好是民俗公園公休日

旁邊的店家也跟著休息,所以鼎馨棧的燈光照亮這區,有明有暗的氛圍也很美!

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前天剛好有喜宴在這裡舉辦,大紅色的喜字和布幔掛在古建築

愛看古裝戲和小說的nini真的覺得這樣的布置好有FU喔!

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兩層樓的閩式建築,如果改成民宿也很棒喔!

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二樓的用餐區,加了線簾還有中間大樓梯的區隔,這樣用餐不會互相干擾

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走過這個迴廊,對面有兩間包廂

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包廂的空間大概可納20人,適合家族宴客、公司聚餐

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另一個開放式的半包廂,涼爽的天氣在這邊用餐也不錯

不過有蚊子的季節一定要擦防蚊液,因為旁邊有個大水池,又很多植物!所以真的超多蚊子的呀!!

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上菜前先來杯熱茶,口感溫和不澀

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小菜,店員說是水果泡菜,但我們也只知道一個配料"紅蘿蔔"

不辣的口感,帶點微酸與脆度!當成前菜滿開胃的

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養生烏梅汁,店員強調說:主廚特調,不含塑化劑!

看來大家在這幾年的食品安全風暴之下都怕怕的啦!

平常不怎麼愛喝外面烏梅汁的nini都覺得好喝了!不會過甜,淡淡的香氣與微甜剛好

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招牌筍香東坡肉

不知道是中午吃太少了,還是剛剛紅蘿蔔泡菜的影響!這東坡肉一上來,肚子就咕嚕咕嚕叫

別看他醬色不夠濃郁,端上桌時油亮咕溜還會ㄉㄨㄢ ㄉㄨㄢ的晃呢!

肥瘦夾雜的五花肉在主廚的料理下,肥而不膩,軟Q不硬,雖不到用舌頭一頂即化的程度,但也相當優囉!

瘦肉的部分混著肥肉一起食用,比例剛好,不油不柴,醬色不足但醬香味夠,也不過鹹或甜

看到這道直流口水!!一起來的朋友Boney和Blue都直看往廚房:白飯怎麼還沒來勒!!

等不到白飯來,我們三個人就直接嗑了這盤東坡肉了!

Boney還一直傳照片給沒辦法來的Miya看,搞得Miya咬牙切齒啊!!

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找不到的臭豆腐,很特別的菜名吧!!哈哈~~廢話不多說,當然是先點了它!

把台灣傳統小吃臭豆腐切的細碎和韭菜一起拌炒,雖然加了辣椒提色卻不會辣喔!

很特別的一道菜!nini要學起來煮給Blue吃

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荷香豬油蒸飯

只聽名字會以為是很簡單的白飯加豬油,一端上桌才發現原來它這麼豐富

用荷葉蒸白飯,淋上豬油搭配燙青江菜還有脆脆酥酥的土豆和油條

最上面黑色一絲絲的,店員說是豬油絲,很神奇齁!!

不過黑色的那個吃起來不像豬油,而像是泡麵裡面常見的肉燥醬

店員後來解釋,豬油絲加入紅蔥與甘醇醬油,經過低溫提煉幾小時後就變成黑黑的配菜囉!

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客人點荷香豬油蒸飯會先端上桌給客人看,然後看是要自己拌勻或是交由店員處理

nini and blue是覺得這專業的東西還是交給店員吧!會拌的很均勻喔!

荷葉為不會很濃,些微的清香混著白飯、油條、花生還有豬油調和其中,口感豐富有層次

滿好吃的一道蒸飯呢!不過,一定要熱熱吃喔!冷了不只油條會不脆,香味也會較淡!

現在吃飯很懷念以前菜一上來就搶食的情形!

部落客吃飯為了拍照,常常拍完食物也冷了一些

所以nini and blue為了美食要訓練快速拍照的功力!

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上海什錦煲仔菜

用港式高湯燉煮多種蔬食,娃娃菜、香菇、金針、木耳、花菜等,

還有蒜頭、蝦米提味,加入寬冬粉吸收飽滿湯汁,不只吃的美味也有飽足感

這道料理少油少鹽,很得nini喜愛!平常nini在家煮的食物都很清淡的

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蘿蔔糕,煎的赤赤的是基本美味蘿蔔糕的要點

Blue阿姨都會自己做蘿蔔糕,所以我們倆也被訓練得很挑嘴

“白帥帥"沒有添加肉燥油蔥的蘿蔔糕可入不了我們口

鼎馨棧的蘿蔔糕加了油蔥、豬油絲提香,還不錯!

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這晚最滿意的脆皮烤雞!油油亮亮的酥脆雞皮好誘人啊!

不用沾胡椒鹽就很夠味了喔!

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鼎馨棧說是用十多種香料長時間醃漬入味,再將雞放入烤爐後降溫再烤

反覆的重序工法才能做出外皮滑亮酥脆、肉質多汁入味的烤雞

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咬下還能聽到"卡滋"的脆皮聲喔!雞肉中還帶點雞油滋潤

一塊接著一塊真的不誇張啊!

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今天nini and blue+Boney三個人吃,每道菜都是菜單上的小份量

三個人吃很飽,還能打包一些些,四個人吃可能剛好飽!五個人就需要再加點幾道菜囉!

如果兩個人來也沒關係,有套餐式的$160起

小家庭來四個人吃也才$980,算是不貴喔!!

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個人口感與喜好不同,以上僅是nini and blue個人經驗分享

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