台中美食文化因為逢甲夜市與一中街的關係..總是給人一種充滿無限創意發想的新鮮期待..

而事實上也有不少的美食小吃是從台中發源起家..就像是春水堂的珍珠奶茶就是一例..

所以在流行趨勢的焦點創造上..台中倒是有這麼一家店總有著比其他店更搶先一步的創意.


它第一家店應該是在勤美綠園道的【INO CAFE】..但這篇要介紹的是另一家【INO ICE】..

老屋改造風潮、霜淇淋專賣風潮、B&B的民宿結合咖啡店風潮它幾乎從未錯過任何一個..

每一家店都改造得相當具有獨特風格..不過這篇要介紹的是INO ICE新發售的現烤紅豆餅..

(結果我住台中卻是從遠在北部的魔鬼甄的部落格中才發現INO現在有賣紅豆餅的啊!!)

 


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這家【INO ICE】是台中霜淇淋專賣店風潮的帶領店之一..但它們在空間設計上更讓人喜歡..

它隱藏在台中人氣商圈一中街外圍的太平路75巷裡面..一間安靜駐立在小巷裡的老舊木屋..

有點日式的仿舊木造小屋..門口的霜淇淋燈是認明的招牌之一..還有在門上的小招牌燈..

木作的牆板上盡是斑駁的仿舊刻痕..五顏六色的漆色..店裡面幾乎都只有一位員工招呼客人..

這個木屋依舊是霜淇淋專賣鋪..不過今年夏天多了『現烤紅豆餅』三種口味上市推出..

不過霜淇淋依舊是維持每日公告的兩種口味販售..裡面是有提供約10人座位的內用空間..

只是內用的話好像低消是每個人都要點一份冰品這樣..它們除了霜淇淋還有提供鬆餅..

不過這天純粹是為了紅豆餅來嘗鮮..來了才知道紅豆餅不是現場隨點隨有(其實來了兩次)

第一次來看到烤檯上的紅豆餅們都是已經被事先預訂的..現場要訂要再等兩個小時才有..

第二次才知道是採『電話預約』預訂方式..所以前一天我就先打了電話預訂完畢..

但實際上好像不用那麼早訂..當天訂的話就是要等個兩小時的樣子..再跟店家確認囉..

但也要隔天的下午三點半才能到現場拿到紅豆餅..可見現在這個紅豆餅的詢問度有多高..

紅豆餅有三種口味→【一保堂抹茶紅豆、米歇爾巧克力奶油、米歇爾巧克力奶油+OREO】

價格的話倒是有點『潮』..直接一枚紅豆餅就是要35元到40元這樣..幾乎是一般的三倍價..

我是覺得價格頗貴..但卻又因為香氣頗吸引人..所以硬是在電話中三種口味各預訂了一枚..

拿到手以後因為紅豆餅不列入內用可抵低消選擇的餐點裡面..所以只有外帶到店外拍照大吃..

 
 

【一保堂抹茶紅豆口味│40元│電話預約限定】

這應該也是三款裡面我比較期待的口味..畢竟我一向都挺喜歡紅豆這樣..還用了一保堂抹茶…

INO的紅豆餅外皮烤得比較酥一些..顏色也比較深一點..但價位高至少份量就不能是一般大..

差不多是一個手掌手指微握的大小..內餡其實用得相當飽滿..從側邊露出可以看出是抹茶餡..

我喜歡外皮烤出來的焦酥香氣..內餡的抹茶味加上紅豆餡比例不錯..而且一點甜膩感也沒有..

但是吃起來就是規規矩矩沒有那種『哇~』的驚豔..可能因為一個要四十元讓我期待過高了..

我想大概是那個抹茶味沒有我以為的那麼濃郁的關係吧..想說這價位應該會更特別才是..

 
 

【米歇爾巧克力奶油+OREO口味│35元│電話預約限定】

米歇爾巧克力指的不知道是不是法國那個有名的MICHEL CLUZEL專業巧克力啊..

不過搭起來是確實跟一般坊間的奶油紅豆餅味道不同..順口沒有那種油膩感..濃醇不稀..

其實除了抹茶以外就是只有這巧克力奶油口味..只是另一款又多加了OREO餅乾的創意組合..

以奶油餡本身來說其實我還算是喜歡..加上它的米歇爾巧克力做成麵糊過程中加進去的…

加進OREO餅乾烤過後這個甜味就覺得..有一種相當程度的違和感XD..就是硬湊這樣.

但只是巧克力跟奶油餡的結合就顯得單純討喜得多..我自己的感覺是這樣..可以參考看看.

畢竟是個人口味的感想..不完全代表你吃了會跟我想的一樣就是..而且吃奶油餡紅豆餅..

除了剛製作好時相當燙口以外..邊邊在每一次咬下去時都會溢出奶油餡因而吃得有點狼狽啊..

 
 

【米歇爾巧克力奶油│35元│電話預約限定】

至於有關這個口味的介紹..其實上一款已經都講完了..我是喜歡不加OREO的這款啦XDD..

 
 

其實『爆餡』的紅豆餅在台北已經爆紅一段時間..倒是內餡是不至於用到這麼高檔的原料..

不過今天的三款口味吃下來我是覺得..巧克力奶油的我比較會有印象..抹茶反而不得我緣啊..

而且這價位那麼高(以紅豆餅界來說的話)..我應該就是這樣滿足完好奇心嘗個鮮就結束了..

畢竟這個價位真的不到有超越期待的滿足感啊..不過訂單好像還是相當熱門就是..

如果想來嘗鮮的話還是可以試試..對觀光客來講其實這是個相當適合拍照的好地方..

而且不吃紅豆餅也可以嘗嘗霜淇淋..它們家的霜淇淋其實我還挺喜歡的..簡單心得參考囉!

 
 

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◎介紹店鋪:[INO ICE 紅豆餅現烤 霜淇淋專賣店 │北區]
◎地址:台中市北區太平路75巷7號

◎電話:04-22235383

◎營業時間:02:00Pm-10:00Pm

◎消費提醒:內用有低消限制為每人一支霜淇淋,紅豆餅需事先預訂

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