白胖胖軟綿綿的麻糬,看似平凡無奇,其實是個變化萬千的好食材,不管是沾粉、裹粉吃的單純麻糬,還是將麻糬入菜、燒烤、做甜點,麻糬的變化可多了,保證讓人驚艷。趕快來看看台中哪裡可以吃到美味的麻糬料理吧!(本篇「台中麻糬美食攻略」由激旨燒鳥贊助製作。)

「台中麻糬美食攻略」由激旨燒鳥贊助製作,激旨燒鳥為台中超熱門的燒烤專賣店,逛逢甲夜市推薦必吃美食。

  • 店名:激旨燒鳥Gekiuma Yakitori (二店)
  • 電話:04-24518766
  • 地址:台中市西屯區文華路71號
  • 營業時間:16:00~凌晨1:00(20:00~22:00有現場駐唱)
  • 臉書粉絲團:https://www.facebook.com/GekiumaYakitori02

如果怕排隊,千萬別錯過激旨燒鳥中秋限定的烤肉組合,在家烤好料,還有豬肉包麻糬!

(本文同步刊於熱血台中晴天散步

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※麻糬就是麻糬,單純的麻糬帶有懷舊氣息與濃濃的人情味,美好的滋味讓人難以抗拒,簡單幸福的美味這裡找!

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1.稻香村麻糬

圓滾滾的麻糬,在花生粉裡做花生浴,淡淡的花生香氣一直撲鼻而來一個大概是一顆雞蛋的大小,沈甸甸的雖然很紮實,但是輕輕一提,麻糬的延展性可高的呢!

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2.御之屋麻糬 

花生口味這個應該是經典口味,人人都愛吧?內餡除了花生粉之外,還有黑芝麻,襯托出另外一種香氣,而且花生粉居然沒有受潮而結塊,整個還是鬆鬆粉粉的,雖然有加糖粉,但是甜而不膩,這個口味我最愛!

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3.李記草屯麻糬

這麻糬做成長條形是有原因的,老闆覺得這樣的形狀才能達到皮和餡料的黃金比例!一般的麻糬通常限量和外皮的比例大概皮2、餡1,但是李記麻糬大概是皮1、餡應該有45吧!

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4.忠孝豆花:花生麻糬

忠孝豆花的麻糬不是包餡那種,而是傳統麻糬再裹上一層厚厚的花生粉,簡單又美味……每一顆麻糬都裹上滿滿的花生粉入口帶著濃濃的花生香氣,裡頭夾著需許的糖粉,可以咀嚼到糖粉的顆粒,又不會太過甜膩。

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5.Micoro可樂餅:薯麻糬

薯麻糬不是真的麻糬,它是用馬鈴薯做的麻糬,簡單來說就是馬鈴薯泥混合著麻糬的口感,軟軟QQ的,帶著一種馬鈴薯香混著麵粉的香氣…因為馬鈴薯泥有一種鹹香氣、紅豆內餡甜而不膩還保有顆粒,所以以三款薯麻糬來說,我覺得這款最好吃! 

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※麻糬不只是麻糬,燒烤、入菜、做披薩,變化萬千,原來麻糬還可以這樣吃!※ 

1.激旨燒鳥:招牌豬五花麻糬

激旨二店藏在商場裡面~所以排隊的人潮比一店少了些,但是美味絲毫不減,所有在一店人氣最高的串燒這兒通通都找得到唷!招牌豬五花麻糬~裡面的麻糬整個牽絲,上面還灑了滿滿的海苔粉,這個真的超級好吃~一定要點兩串~

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2.一串入魂:麻糬牛肉串

串燒不是一次烤完給你,而是先烤好的就先送上來,老闆說每種食材烤熟的時間不一樣,烤好的就先吃才好……先上桌的是年糕培根、麻糬牛肉串、烤茄子。台式麻糬大勝韓國年糕,絕對跟它會牽絲有關。

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3.山鯨燒肉:烤麻糬

巨大的燈籠就寫著山鯨兩字,山鯨據印月副總指出意指豐富的野豬肉,絕對不是山裡的鯨魚喔,從踏進來就感受到很濃的日式氛圍。

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4.和道屋:培根麻糬

培根麻糬,撒上細細海苔絲、七味粉增添風味,中間軟Q的麻糬不會牽絲但是很軟Q來和道屋可以吃到很多不同口感的串燒!不會從頭到尾都是一樣味道。

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5.那一間日式串燒居酒屋:培根麻糬

培根麻糬,捲在外面的培根不會過油,搭上白嫩但不會牽絲的原味麻糬,這一道就很適合沾上店家自製的蒜蓉味噌醬。

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6.吳留手串燒居酒屋:日式麻糬燒

日式麻糬燒外型像是魚丸,吃到肚子快破掉時,嘴巴說吃不下了,但還是被它征服了,熱呼呼的麻糬,外皮是脆的,裡頭QQ的,沾上煉乳和黃豆粉,不會太甜,夢幻等級的甜點,我覺得我還能再吃上三串。

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7.喬e歐爸爸:紅豆麻糬披薩

「喬e歐爸爸」(Gioia Papa)是我們很喜歡的披薩吃到飽餐廳,品項豐富,價格實惠,尤其是小孩價很貼心……披薩採桌邊送餐服務,甜的、鹹的通通有,口味很多。甜披薩中的香蕉棉花糖披薩和紅豆麻糬披薩特別受歡迎。

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8.TEN屋:半熟蛋牽絲起司麻糬

這裡的麻糬是一整片的,帶點微Q,搭配半熟蛋及濃郁起司,入口滑順,層次相當豐富,別看他份量看起來不多的樣子,整個吃完可是超有飽足感的呢

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甜點、鹹點變變變,甜甜圈、鯛魚燒、鬆餅、吐司,麻糬料理真不少,豐富的變化讓人嘆為觀止喔!

糬來飽 脆皮麻糬鬆餅.jpg

1.糬來飽:脆皮麻糬鬆餅

糬來飽脆皮麻糬鬆餅的口味不算多,甜口味都是抹醬,鹹的有鮪魚起司及蛋蛋秘密。口感超紮實,裡頭的麻糬都是店家用糯米自己手工製作。糬來飽脆皮麻糬鬆餅可以選半份或一份,如果女孩們怕吃不完可以選擇半片的鬆餅。

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2.香檸貝克:黑糖麻吉甜甜圈

黑糖麻吉(28元)是我的最愛之一,這甜甜圈麵團裡面還加了黑糖麻糬唷!兩種不同的Q口感碰在一起很好吃~就算是冰過之後也不會變硬。

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3.漁屋鯛魚燒:芝麻麻吉 

漁屋的芝麻醬也是自製的唷!看起來就好好吃~餡料上面再加上麻吉……輕輕地撕開~這畫面是不是太犯規!麻糬受熱軟化之後跟芝麻餡融合在一起,整個大“牽絲”~濃到化不開了啦!吃進嘴裡~嗯~~好幸福喔! 

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4.小週末:紅豆抹茶麻糬鬆餅

小週末的鬆餅烤得相當酥脆,還帶點微微的焦香味,糖糖好喜歡,最厲害的不只這樣,一口咬下去,除了濃濃的雞蛋香外,裡面還多了香Q的麻,讓口感變得更加不管是單吃鬆,還是配抹茶冰淇淋、鮮奶油及紅豆,都非常美味。

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5.泰迪熊主題咖啡館:紅豆麻糬熊蛋糕 

熊蛋糕包裹著紅豆麻糬,一絲開就是牽絲誘人的模樣!……外皮不是酥脆的,吃起來算是扎實的口感,紅豆綿密搭上QQ的麻糬很有嚼勁!

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6.杏屋乳酪蛋糕:杏運の菓子

白巧克力的甜、蔓越莓的微酸、鹹蛋黃的鹹香再搭上麻糬的Q彈及脆口餅皮,令人驚豔的滿意,口感跟味道都棒呆了!……翠玉口感真的很棒,除了跟白玉的鹹甜口感外,更是多了抹茶香氣,淡淡的苦味讓味道加上好多分數,而且抹茶表裡一致,幸福啊~

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7.錦小路物語:藍莓大福

藍莓大福剖開中間是白豆沙,還有一顆顆的藍莓果粒,QQ軟綿的麻糬外皮,搭配中間不會太過甜膩的豆沙,的確很不錯吃,加上藍莓的香甜微酸,有畫龍點睛的效果。

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8.金帛霜淇淋專賣店:宇治金時

宇治金時裡面有白玉、抹茶白玉、巧克力、抹茶凍、脆迪酥和鯛魚燒……鯛魚燒還滿好吃的,口感有溼潤,內餡還有紅豆和麻糬耶!紅豆甜而不膩,搭配抹茶的苦韻,有平衡的效果

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9.樹太老:和風麻糬 

餐後甜點可以選擇冰淇淋、和風麻糬或黑糖葛切,我們選了後兩者。黑糖口味的和風麻糬,裡面可是另有玄機。切開來看,麻糬裡裹著綿密的花生內餡,這樣的風味和口感挺獨特的。

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10.波屋BORU BORU:紫米紅豆湯+麻糬

沒有很想吃冰時,波屋的紫米紅豆湯和烤糰子,就是最佳選擇啦!日式烤糰子是店裡的招牌之一,坐在榻榻米上,可以充分享受烤糰子DIY的樂趣。煮得綿密的紫米紅豆湯,有加白玉或麻糬兩款可選,熱呼呼的,很暖胃。

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11.貳橋餐館:草莓麻糬鬆餅

草莓鬆餅光是擺盤就超美,卡士達醬加了檸檬吃起來很爽口,而且鬆餅裡頭還包了麻糬~~整個也太犯規了吧!!!

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12.金福氣南洋食堂向心店:甜熱壓吐司福氣軟Q花生麻糬

每次餐點有麻糬,阿新我幾乎必點,麻糬的軟綿一直很愛啊我!一口咬下,那麻糬軟Q口感迷人到不行,搭著花生濃郁的香氣,不用擔心吃起來沒味道,微鹹搭著甜,忍不住一口接一口。

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13.茶寮侘助:抹茶白玉紅豆餡蜜

白玉湯圓口感紮實軟Q,吃起來有種幸福感,配上抹茶冰淇淋,抹茶微苦的味道也讓白玉更加好吃,蜜紅豆熬煮到非常的綿密香甜。最底層則是滿滿的寒天凍,份量也超多的。

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