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紅紅的大招牌~掛在深夜的夜空裡,看起來格外溫暖,對我們常常夜歸的人兒來說,這樣的店家絕對是忙碌一天之後的心靈慰藉。而且這店家賣的很不一樣喔!深夜燒烤店很常見~但是維吾爾的燒烤全加上了特調的獨家香料,香氣特別~其他地方吃不到的唷!

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店裡的位置不多~還有台大大的電視,感覺下次世足賽、NBA、職棒賽……等等約幾個朋友一起來店裡看球賽喝啤酒、吃烤肉~一定很不錯!

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看看菜單可以選擇的品項倒是很不少~每天還有一些特別的食材會寫在小黑板上,這樣常來也不怕會吃膩。

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燒烤的好夥伴~啤酒,店裡的選擇也很多喔!但是大家一定要切記喝酒不開車,跟朋友來小酌兩杯,記得要留一位清醒的當作指定駕駛。冰箱裡放的有原味海尼根、海尼根Light、新加坡來的TIGER啤酒~女生也可以選蘋果、接骨木、莓果調酒。

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吧台還有少見的海尼根生啤!溫度是個零下2度C,拿來配味道獨特的新疆碳烤剛剛好!可以杯裝也可以大桶裝,三五好友一起分享~(老話一句~喝酒不開車、開車不喝酒)

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店裡的碳烤都是現點現烤的,所以需要一點點時間,等待的時間裡~隔壁桌的韓式辣泡麵上桌啦!上面還加了一片起司有種偽部隊鍋的感覺~聽說去吃起來真的過癮唷!下次我也要試試……

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呵呵~我們點的是台式口味的啦!先來碗亮晶晶的豬油拌飯,看看那個醬油跟蔥油混合的畫面~是不是叫人無法抵擋?快點大口大口的消滅它!

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另外一盤金銀饅頭有種樸實的可愛,酥炸小饅頭和清蒸白饅頭交錯擺放,趁熱熱沾上一大坨煉乳~甜蜜蜜的開場真是美好!

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招牌羊肉串烤好囉!維吾爾所有的食材都不經過醃製~加上特調香料之後直接放上爐子烤,調味輕重老闆拿捏得非常好,恰到好處的大漠風味~跟羊肉的特殊香氣很搭!如果喜歡再重一點口味的朋友,也可以再加一點孜然~吧檯上有各式的調味料可以選擇。

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店裡還有一樣小菜,是搭配肉串的秘密武器~醃蒜頭!簡單用醬油醃製過的蒜頭,少了一點點的辛辣味~多了醬油獨特的鮮甜,搭上肉串真的是絕配,是解油膩的第一高手!

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肉串裡敏敏還要大力推薦烤肥腸跟香Q豬肉!老闆特別選了大腸頭,處理得非常乾淨~完全沒有腥味,外皮還帶著一點酥脆的感覺,口感非常棒!香Q豬肉是豬的臉頰肉,真的很香Q喔!跟常見的松阪豬肉脆脆口感大不相同~記得要搭著醃蒜頭一起吃,美味呀~ 

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海鮮料理在維吾爾裡也意外的跟特調香料非常搭配,沒想到這來自大草原的香氣也可以融入海裡的食材!先來看看這個裹了滿滿香料的秋刀魚,魚皮上較深色的部分就是香料~剝開外皮裡面魚肉的熟度恰到好處!

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這塊魚下巴,也是獲得大家一致的好評,香料沒有下的太多,但是份量也是拿捏得剛剛好。而且老闆的烤功在這塊魚下巴上也表現得淋漓盡致~油脂較多的部分,外皮酥脆內部入口即化,剝開內部都還有滿滿的肉汁,讓人口水直流!

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還有今天特別的孜然蝦~蝦子也都非常的新鮮喔!Q彈的蝦肉加上特調香料~獨特美味,來一杯剛剛好!

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吃了這麼多肉一定要來點青菜平衡一下罪惡感,店家特調的香料跟青菜也非常的搭耶!尤其是這串花椰菜整個入味,烤的熟度也剛剛好~必點必點!

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吃完青菜整個大開胃,大家又加點了小黑板上的牛小排,也是整個讓人驚艷!牛小排烤到5到6分熟的程度,在次證實了老闆厲害的烤功,軟軟嫩嫩的口感太好吃了啦!用這個來當完美的句點~真是太幸運了!

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吃膩了鹽燒、醬燒的朋友~一定要找機會來試試這個維吾爾新疆碳烤!店家自製特調香料、老闆無懈可擊的超強烤功~立馬收服你的味蕾唷!

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====店家資訊====

店名:維吾爾新疆炭烤

電話:04-22072669

地址:台中市北區健行路587號

營業時間:週日~週四:18:00~1:30、週五~週六:18:00~2:00

臉書粉絲團: https://www.facebook.com/jackyiris

 

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