岩手日式炭火燒肉:〖台中│美食〗岩手日式炭火燒肉 ❤ 隱藏於巷弄中的日式燒肉,採精緻單點,兼具極致美味及優質服務的燒肉饗宴!!

又到了秋意濃的季節,冷颼颼的天氣,大家會不會特別想要吃什麼樣的美食呀​

每次到了這個時候,除了鍋外,糖糖特別愛在這個季節吃燒肉((是中秋節的關係嗎​

最近在南屯這發現了一間新開的燒肉店,叫做岩手日式炭火燒肉,採單點方式

與森森燒肉、屋馬燒肉的套餐方式不太一樣,走的是精緻,高檔的路線

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岩手日式炭火燒肉位於大英街大墩十三街口處,距離公益路非常近

話說這地段的燒肉店還真不少,牧島燒肉、燒肉風間、一頭牛、烤狀猿也都在這附近

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糖糖很喜歡岩手燒肉的裝潢,店面規模比其他燒肉店來的小一些,不過佈置的很日式風

室外還有個小庭院,很適合在這裡取景拍照,糖糖覺得這裡夜晚時更美​

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一走進店內就看到岩手的獨特招牌,店家說這是一位來自日本沖繩的藝術家幫他們寫的

聽說除了招牌的毛筆字外,店內還有許多藝術家MAX的作品,就讓我們一塊來瞧瞧吧

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現在只要在岩手日式炭火燒肉FB上分享照片,即可享用一盤豬五花或胸腹肉二選一唷

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店內裝潢很日式風,沒有過多的擺飾,走的是低調路線,帶給顧客一種溫暖又舒適的氛圍

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一樓用餐採吧檯式座位,可以與店家近距離的互動,不過這椅子超高,要墊腳才上的去​  

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如果要放置包包,店家也會貼心的為顧客準備好籃子放在椅子下方

讓顧客擺放包包或重要物品,離開時也會貼心的提醒顧客拿包包​

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一樓除了吧檯前的座位外,也有提供10人包廂的服務,包廂低消至少8000元

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二樓的用餐空間較寬敞,主要是接4-8人以上的團體客,這裡也有提供獨立式的包廂

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大家有沒有發現紅色牆壁的畫作呀,這些都是剛剛那位日本沖繩藝術家MAX的作品

烤爐上有蝦子,畫工超細膩,就連啤酒上的logo都完整呈現出來,超厲害的​

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廁所在2樓,門上的男女圖示也很有趣,話說糖糖剛開始還認不出來哪個是女廁說..

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這次被安排在吧檯的座位,可以看到師傅料理食材的英姿,還有全程貼心的桌邊服務唷

 

Menu

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岩手日式炭火燒肉的menu也很特別,做成扇子的形狀

餐點均採單點的方式,服務人員也會詳細的為大家介紹每一道餐點​

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第一面主要是沙拉及限定料理,價位在100-700元之間

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這邊是牛跟雞的料理,牛肉的料理方式有塩烤、醬燒、塩蔥及蒜味四種

雞肉則是多了奶油、辛味、味噌及辛味噌,雞肉品項比較少,只有兩樣

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接著是豚肉及野菜的部分,豚肉比較特別的是這道伊比利豬上蓋,價格也最高

這次主要為燒肉而來,今天野菜就先跳過,要好好大快朵頤,當個肉食主義者

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除了燒肉外,當然也少不了海鮮囉,岩手雖然主打燒肉,不過海鮮食材也不少

各式各樣海鮮這裡通通有,蝦子除了天使紅蝦是兩隻外,其餘都是一隻的分量

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如果等不及燒肉,這裡也有一些輕食類、湯品及小菜等,可以墊墊肚子

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店內也有提供飲品及酒類,可以配著燒肉一塊吃,記得有喝酒的朋友就不要開車囉​ ​

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首先送上休騰騰的烤爐,火超旺,靠近不到1分鐘就滿頭大汗   

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坐在吧檯的好處就是全程有貼心的店員為你桌邊服務,不用自己動手,等吃就好了

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話說岩手換烤網的速度超快,烤完一次就換網,算了一下這頓吃下來換了快15次網呢

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店裡沒有供應雞湯喝到飽,不過有熱呼呼的麥茶可以喝,糖糖還是偏愛雞湯多一些

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上菜前,店家先送上調味料,左邊是蔥花及洋蔥碎末,右邊是特製醬油加奶油及蒜末

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這碟特製醬料不是直接沾用,要先加熱,待奶油及蒜末完全融於醬油中就可以食用囉

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鮭魚飯 60

首先上桌的是鮭魚飯糰,送上桌時,店家有特別交代要先加熱過才會好吃唷​

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將鮭魚飯糰的表皮烤至焦香酥脆,吃起來有鍋巴的感覺,吃的到鮭魚的香氣及碎肉

裡頭還有添加些許的芝麻提味,不管是單吃或搭配海苔都超好吃

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喜歡吃重口味的朋友可以將鮭魚飯糰沾上剛剛的特製醬油,別有一番風味唷

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小排 280

第一道送上的肉品是牛小排,店家極力推薦這道,說只要是愛吃牛的顧客都一定會點

通常牛小排都切的比較厚實,而岩手燒肉則是把牛小排切成片狀,由花分布相當均勻

牛肉本身不用吃太熟,待一面烤至出水,再翻面約5秒鐘就可以食用囉,熟度約五分

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雖然是片狀,吃起來超多汁,肉質相當軟嫩又紮實,香氣十足,不愧是人氣商品

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橫膈膜 260

橫膈膜算是比較少見的部位,糖糖今天是第一次吃到,厚度比剛剛的牛小排再厚一些

這次採用醬燒的調味方式,橫膈膜的油花比牛小排少一些,牛的味道較重,具有嚼勁

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很多人都說橫膈膜的肉質比牛小排還要細緻鮮嫩,口感上也會略勝牛小排一籌

吃起來較有嚼勁,牛肉香氣更是濃郁,不知道是不是因為橫膈膜切的比較厚實

糖糖個人覺得牛小排吃起來比較軟嫩,相較之下,糖糖比較偏愛牛小排多一些

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伊比利豬上蓋 580

伊比利豬是吃橡果長大的,擁有如肥牛般的脂肪,油花分布特別,肉質中帶細緻的核果香

建議熟度為7分熟,讓肉質呈現粉嫩色澤,可以不用像其他豬肉烤至全熟​

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伊比利豬上蓋略帶嚼勁,但沒有像松阪豬那樣有脆脆的口感,吃起來很嫩不乾柴

有點像牛肉的口感,可以滿足不嗜牛的朋友們

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明太子山藥 120

吃了這麼多肉肉,來個山藥解膩一下,六片山藥合在一起,加上明太子醬作點綴

就像一朵美麗的花兒,綻放著亮麗的色彩

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店家說這款山藥可以直接生吃,所以糖糖就先試吃了一片,沒有烤過的山藥帶點黏稠感

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將山藥的底部烤至微焦口感,讓黏稠感變成香脆的滋味,有了明太子醬的加持

讓平凡的山藥變的更加可口動人

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方塊牛 380

這個方塊牛跟骰子牛不一樣,骰子牛通常是切成正方形的,方塊牛則是長方形的

油花分布的超漂亮,還沒下烤網,光是視覺上就讓糖糖口水直流了

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一旁還附上了店家自製的椒鹽粉、柚子粉及芥末醬,岩手特製的椒鹽粉較細緻

吃起來不會嗆辣,配上牛肉一級棒,讓愛吃原味的糖糖,也愛上沾椒鹽的滋味

另外的柚子粉及芥末醬比較特別,柚子粉吃起來有柚子的香氣在,尾端略帶柚子的苦味

手工自製的芥末醬沒有刺激的嗆辣感,帶著淡淡的芥末香氣,糖糖覺得還是椒鹽最好吃

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羔羊小排 180

今天榮登糖糖心目中的第一名是這款羔羊小排,很意外吧,愛吃牛的糖糖竟然選了羊排

看起來跟一般羊排沒什麼不同,到底是什麼樣的神奇魔力,讓糖糖讚不絕口呢

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將羊排不但香氣十足,重點是~~~他超級無敵嫩!!!!!!!!!

第一次吃到這麼軟嫩的羊排,吃起來完全沒有任何嚼勁,嫩到跟牛肉一樣鮮~一樣甜~

讓糖糖一吃就愛上,到現在還念念不忘那鮮嫩的滋味,推薦給大家

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安格斯 480

安格斯牛肉是一大塊的牛排,油花不像剛剛的牛小排那樣分布均勻,肥瘦比較明顯一些

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店家不只幫糖糖把牛排烤好,還貼心的幫糖糖切塊,讓糖糖可以直接享用美味

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這塊安格斯牛肉分了兩部分,上面小塊的是上蓋肉,油花較多,吃起來較軟嫩又多汁

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中間的肋眼心肉質比較瘦一點,吃起來不像剛剛的上蓋肉那樣軟嫩,口感比較紮實一點

提醒大家一定要趁熱吃,冷掉肉質會變得比較乾柴些

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虎蝦 420

最後的重頭戲就是這隻超大隻的西非虎蝦,會取名為虎蝦是因為體型巨大且身上又有斑紋

平均長度約在20~24公分左右,光用說的不準,就讓糖糖實際來做個試驗給大家看看

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登登登登~~~將糖糖的手臂拿來跟這隻虎蝦比一比,就知道這隻虎蝦有多大一隻

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整個烤網都快被這隻虎蝦給佔據了,霸氣的模樣,讓糖糖等不及他熟透,就想偷吃他一口

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將虎蝦四面烤約10分鐘,呈現橘紅色澤,聞到濃濃的蝦味,就可以準備享用囉

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除了雪白彈牙的蝦肉外,蝦頭也是精華,可別烤完只吃蝦肉,就把蝦頭給遺忘掉了

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店家不只貼心的幫糖糖剝好蝦殼,就連蝦肉也切成了入口剛剛好的大小

蝦肉超級彈牙,不僅緊實,鮮度更是破表,讓糖糖吃的超滿足

 

 

岩手日式炭火燒肉採單點方式,走精緻路線,價位上比套餐的燒肉來的高一些

兼具極致美味及優質服務,帶給顧客賓至如歸的感受,推薦給大家

 

《店家資訊》

店家:岩手日式炭火燒肉

電話:04-23215757

地址:台中市南屯區大英街436號

時間:17:00~01:00

 

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