「筒仔米糕」在台中的發源..據說就是來自清水的王塔米糕..而後逐漸開枝散葉出各家特色..

還記得以前早期吃的筒仔米糕..多半從蒸籠拿出來看到用的都是竹筒..現在竹筒也少見了..

畢竟米糕是要炊煮的食物..蒸氣水份跟油膩又易滲沁竹筒中保存不易..已經多半都不用了..

 

而就像剛開始提到的清水米糕..幾乎都是遊客遊玩必訪的美食..沒吃個米糕不算到過清水XD.

不只是王塔米糕..像是阿財米糕跟榮米糕都是有名的老店..只是誰知道梧棲這邊也有家好店..

以前來到梧棲要不就是來童綜合醫院..要不就是到梧棲港逛逛走走而已..還真沒在這吃過小吃..

這天格友冰箱說什麼都要帶我來這家隱藏好店【王牌清水米糕】..之前看過他介紹還頗期待..

 

這家的位置應該不難找..從台灣大道直接彎進中央路到文昌路交叉口就會抵達..

店門口上面有個大大的【王牌清水米糕】的招牌..它們其實也跟王塔略有淵源..

我們抵達的時間已經是晚上(不過店門照因為忘記拍..是跟朋友借白天的照片來擋一下)

只是不在清水當地便比較少人知道..其實店面不小..空間也寬敞得多..附近停車也方便得多..

但因為梧棲一帶比較沒有太多的觀光景點..所以要吃這家米糕多半都在地人或特地前來的..

這天來的時間有點晚..本來還擔心米糕可能都已經賣完了..還好我們還點到最後三份..

老闆看起來是個年輕人..據說已經是第二代經營..後來跟老闆聊天才知道它們曾經搬了六次家.

一開始便是在梧棲開始..中間還一度到花蓮開店..輾轉幾番變遷最後這幾年才又回到梧棲..

我想這是一份堅守家族事業的堅持吧..名氣雖然不大..但幾年的下來的淬煉而有了現在的品質..

 
 

餐點部份當然是以筒仔米糕為主..價位當然比起清水一帶又再便宜一些..

除了主角以外還有乾麵、肉羹麵跟餛飩麵等等..一碗餛飩麵才賣50塊錢銅板價..

這在市區幾乎是吃不太到的價位..只是今天只來了兩個人所以根本沒辦法多點麵食..

但是請把目光焦點也要注意到湯品的部份..幾乎在30元到40元之間..可是份量卻非常紮實..

一般米糕店的湯再怎麼點多半再好喝也是奈米量而已..王牌的湯可是足夠喝到撐的大碗量..

 
 

【招牌筒仔米糕│30元】

以前在南部吃到的筒仔米糕除了是裝在竹筒蒸炊以外..其實很少看到上面會再加太多東西..

頂多是灑上一撮米糕的好朋友「香菜」..但是之前吃過阿財的那圈肥厚三層肉以後..

才知道米糕可以頂在頭上的東西其實是遠超乎我們想像的..像台中的味泉還有鵪鶉蛋..

而王牌米糕上面頂著的是一圈好漂亮的三層肉..它不厚卻是油亮層次分明..再綴上一朵香菜..

下面的糯米比起其他米糕顯得白些..下層已經有淋上些許的醬汁..緩緩的正在滲入米粒中..

先從原味吃起..米糕吃起來Q黏緊實不會太過軟爛..醬汁吃起來是香氣十足的甘鹹味..

不知道是不是上層三層肉的油脂的關係..讓米糕吃起來還帶了份油香..肥肉吃起來軟滑順口..

而第二種吃法是這關鍵的「自調辣醬」..請不要一次淋太多..先簡單一匙嘗嘗味道..

一接觸到舌頭整個辣味是爽快辣勁直接擴散..但和著米糕一起吃卻又不會搶了原本的味道.

整個風格完全不同於王塔跟阿財的味道..吃過幾乎也都會愛上它..推薦值得來試試..

 
 

【豬血大腸頭綜合湯│40元】

一碗豬血湯就算了..竟然連大腸頭都加進去就過份了..整碗幾乎八成滿的料非常實在..

甘甜的湯頭加上帶點脆的豬血..紮實的大腸頭嚼起來相當有Q勁..不點一碗實在可惜..

話說它們家的粉腸湯也是要點來喝喝..因為裡面還有加了藥酒..讓湯頭變得更甘醇..

喝起來完全跟一般的粉腸湯不一樣..只是我照片沒有拍得很好看就沒有放了..

 
 

【滷豆乾│30元】

豆干還挺厚切..它長時間浸泡在滷汁裡頭熟成..切面看到的氣孔都已經吸飽滷汁..

上桌前還淋了點醬滷汁加上一匙辣椒醬..整個鹹香入味非常好吃..只吃一盤都覺得不太夠..

 
 

【隔間肉(乾)│60元】

只有簡單汆燙過..但每塊肉都切得相當厚實..簡單搭上醬油膏跟薑絲就很好吃..

吃起來相當帶有嚼勁與實在口感..而且一份大概是夠兩個人一起吃了…

 
 

這天因為來得太晚快打烊了..所以東西能點的也不多..只能先簡單介紹一下吃的幾樣東西..

不過真的不枉大老遠跑來這邊..吃到口味相當不賴的米糕跟豬血湯..這趟也算是值了..

雖然它比較偏遠沒有太多的觀光客會到訪..但是在地人的老顧客還不少..

吃完順便跟老闆聊幾句..他邊關掉招牌燈一邊收攤邊聊..結果還是有不少人過來詢問.

雖然開到晚上八點..不過正常假日好像都七點前後米糕就有很大的機率會賣完..

看來改天想要多吃到幾樣東西可能要白天就過來比較好..有興趣的話可以過來吃看看..

 
 

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◎介紹店鋪:[王牌清水米糕 中央路一段 │梧棲區]

◎地址:台中市梧棲區中央路一段681號

◎電話:04-26579768

◎營業時間:11:00Am-08:00Pm

◎消費提醒:無固定公休日,多半米糕在07:30Pm前賣完

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