洗車場驚見真碳火！台中東區「炙山暖食」只賣兩款吐司就爆紅，大骨熬煮大麵羹配「手打豬肉」簡直神級美味！

在台中東區精武路的洗車場一隅，正飄散著一股極其誘人的碳香與大骨湯香！這家名為「炙山暖食」的小攤，雖然身處半開放的洗車空間，卻擁有讓無數老饕為之瘋狂的硬實力。

炙山暖食 位置

炙山暖食位於台中市東區精武路 138-2 號，其店址選在充滿工業氣息的洗車場內，打破了傳統早午餐店的框架。

這裡採取全開放式的空間，沒有冷氣，也沒有浮誇的軟裝，現場僅設有一張桌子XD 因此絕大多數的熟客都習慣採取外帶模式。

炙山暖食 菜單

這裡的菜單體現了極致的職人專注：吐司只賣兩種口味。

在講求多元化的現代，老闆反其道而行，將所有心力灌注在「碳烤雞腿排蛋吐司」與「鐵板燒肉蛋吐司」上，還有大麵羹！就這樣，完全沒有選擇障礙的問題。

炙山暖食 特色

最難能可貴的是，這裡堅持使用真正的碳火去慢烤吐司與肉排，那種帶有淡淡木燻香氣的焦酥口感，是電熱爐永遠無法模擬的靈魂。

還有一隻可愛的店狗XD

碳烤雞腿排蛋吐司

由於是真碳烤，吐司外皮酥而不硬，內裡的肉排吸飽了碳火香氣，咬下後肉汁與碳香味在口中綻放。

裡頭再加上生菜、煎蛋，整體吃起來是屬於重口味的的吐司。

鐵板燒肉蛋吐司

他們家的燒肉不是肉排這種，而是比較多塊、小塊的醃製肉，同樣也屬於重口味類型的XD 但說真的，他們的吐司也因為用碳去烤，香氣十足。

大麵羹

濃郁且清爽的大骨湯底喝得到天然的甘甜，配上靈魂亮點，就是老闆娘的「手打豬肉」，這豬肉經過老闆娘的反覆拍打，口感驚人的軟嫩彈牙，與滑順的鹼味大麵交織出絕妙層次。

裹上一點薄粉搭配大麵羹，真的是畫龍點睛！

湯頭是屬於清爽型的，不油膩。

而且大麵羹的麵條滿滿的，整碗非常豐富且份量超多。

結語

它不靠華麗裝潢，而是靠著洗車場內那爐真碳火，以及那鍋充滿誠意的大骨湯底，成功征服了街訪鄰居的味蕾，是一間很值得來吃吃看的早餐唷。

店名：炙山暖食
地址：台中市東區精武路138-2號
電話：0931-682967
營業時間：06:00-12:00

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