台北中山牛肉麵有什麼好吃的？9間台北市中山區牛肉麵料理懶人包
台北中山牛肉麵有什麼好吃的？9間台北市中山區牛肉麵料理懶人包，是由熱血台中與台北美食部落客共同製作。台北中山區必吃牛肉麵～除了有大家熟悉的牛肉麵以外，還有很特別的牛腩雲吞麵、蕃茄牛肉麵～快一起來看看美食家的圖文分享吧！點選店名即可觀看全文！
內容目錄
郁誠牛肉麵 | 台北市中山區中山北路二段116巷2-7號
《郁誠牛肉麵》菜單價目表，主打就是牛肉麵，如果不吃牛還有麻醬麵，跟水缸牛肉麵一樣，可以選擇加蛋包、餛飩。我點了一碗牛肉麵全套，就是牛肉麵加蛋包以及餛飩，喜歡吃牛筋的朋友，可以選擇半筋肉麵，我看併桌的客人就是點半筋肉麵，裡面的配料也不少。吃牛肉麵我通常都會先喝口湯頭，他們家的牛肉麵喝起來有濃郁牛大骨香氣，紅燒牛肉麵但就我個人而言，覺得湯頭則是鹹度較高。牛肉塊口感不錯軟嫩入味，但如果再讓我點一次，我應該會選擇半筋半肉，因為這樣交換著吃比較不會膩。
大膽牛腩麵 │ 台北市中山區遼寧街222號
店家主打牛腩和鮮蝦雲吞（餛飩），初次來的客人可以叫個牛腩雲吞麵（或河粉），兩大主角一網打盡。這湯頭意外的清爽順喉，應該是大骨熬煮，雜質濾的蠻乾淨，喝起來很澄清，帶點自然甘甜，不會油膩！店家使用台灣牛肉，牛腩是連著橫隔膜的肉，這部位的牛肉軟嫩，但連帶的筋膜油脂也多。店家處理的不錯，切成長方的牛腩有自然甘甜，不會腥，雖然油脂多些，吃起來也不致油膩。
史記正宗牛肉麵│臺北市中山區四平街19號
史記正宗牛肉麵。台北中山美食-必吃乳白色濃醇香清燉湯頭～牛肉麵界鼎泰豐！不論紅燒或是清燉，都是台灣最頂級黃牛肉，不誇張～吃過一次就口齒留香的超人氣牛肉麵！ 傳聞中色如玉露凝脂、口感濃醇滑香的超人氣清燉牛肉麵， 史記正宗牛肉麵號稱牛肉麵界的鼎泰豐， 以牛大骨細心熬煮常達4天，成就了順口又清甜的乳白色湯頭， 雖然一碗牛肉麵屬中高價格，但真的是吃過一次就讓人念念不忘的好味道！ 我們自己也來訪過史記正宗牛肉麵好幾次覺得非常不錯，就推薦給旅人們囉～
廖家牛肉麵｜台北市中山區中原街41號
湯頭雖說是清燉，但其實又帶點紅燒的味道，湯頭使用了牛骨白湯去混了滷牛肉原汁，其實這概念跟日式拉麵有點像，許多日式拉麵也是使用豚骨白湯再去混用來調鹹的醬油。麵體跟『金華街廖家牛肉麵』不同，『中原街廖家牛肉麵』採細白麵，牛肉湯中放上不少量的空心菜，算是『廖家牛肉麵』的特色之一吧，健康挺好。湯頭部份我建議不要一開始就加上酸菜，先喝湯頭的原味，可以品嚐出老闆對牛肉湯處理的用心。湯頭雖濃，但鹹度其實不高，因此重口味敢吃辣的朋友，可以自行再加上少許辣油、辣椒醬油，瞬間又變成完全不同風味的湯頭。
四平街番茄牛肉麵│台北市中山區四平街93號
這家「四平街蕃茄牛肉麵」舊名「山西刀削麵」（原本在四平街10號），位在四平街商圈的尾巴，過了伊通街靠近建國北路。初次來這家的朋友推薦就點蕃茄牛肉麵。現削現煮的刀削麵條帶點粗獷，口感Q彈有嚼勁兒，但是不會過硬嚼不動。牛肉是腱子肉，滷的很軟嫩並且有肉香。一般牛肉麵多是紅燒及清燉兩種湯頭，蕃茄湯頭鮮甜清爽，酸甜鹹味適中，不但健康，喝完口中也不會有負擔感。
鼎記餃子麵食館｜台北市中山區錦州街429號
牛肉湯麵的湯頭是紅燒口味，帶一點辣度，味道還可以，我還是比較喜歡帶有一點甜味，或是更順口不要這麼辣的味道。麵量不少，吃起來還蠻Q，難怪蠻多人喜歡他們家的麵食。
| 店名 | 電話 | 地址 |
| 小巷子清燉牛肉麵四平店 | 0916 730 789 | 臺北市中山區四平街40號 |
| 老董牛肉麵 | 02 2521 6381 | 台北市中山區民生西路35號 |
| 京樺牛肉麵水餃專賣店 | 0902 185 512 | 台北市中山區林森北路259巷9-3號 |
