熱血採訪│金門高梁酸白菜第二年快閃台中！只有短短兩天，用酒糟麴發酵的味道令人懷念

金門美食伴手禮之多，每一種都令人念念難忘，不論是高粱酒嗆蟹、高粱香腸、貢糖、麵線、牛肉乾等等！去年來台中過的金門高粱酸白菜，不少人吃過還想再吃！單包200，三包一組500最划算，預購時間即日起到1/21(若預購完售將提早結束)，取貨時間為1/24~1/25兩天(詳細預購方式請參閱文末)。

不少去年跟團過的網友，今年持續跟店家詢問哪時候開團。

金門高粱酸白菜現在有蠻多間都在賣，而今天要快閃的是金門在地丸鮮海鮮，這一間店本身主打浮誇海鮮料理，不少旅行社或是聚餐桌菜都會跑來這邊用餐，而店家本身也有在幫一些商家代工，近一兩年來則新出了自己品牌的伴手禮，像是高粱嗆蟹與酸白菜。

從源頭自己把關製作，產品都有相關檢驗與投保新光產物保險2000萬元。

而且這次推出自己的品牌商品，成本很單純，主要是高梁酒粕、鹽和大白菜三種，沒有加入其他科技與狠活來提升味道，使用較多酒糟乳酸菌發酵，內容量一包為600g±5、固形物550g±5，可常溫或是冷藏保存，一律真空包裝，保存期限一年內。 (這批時效為2026/1/10)

店家店內不定期販售的酸白菜火鍋，也是用自己的，味道真的不錯。

但這邊要偷偷跟大家說一個秘密！如前面提到的成分單純，吃最原本的味道，而不是靠一些東西去提升酸度，所以你吃起來並不會有那種酸到很正點的感覺！而是一種酸而溫順入口的。

所以店家私下跟我們說，建議拿到的時候不要整包下去煮，他們都會先把酸白菜切條或是切塊的，再放進去更能提升風味，酸度也會因自己添加的水份量而不同。

假設你是要自己煮火鍋，記得裡面的湯汁拆開時候不要丟掉，這些都是精華啊！可以直接入湯，而且酸白菜千萬不要洗過再放進鍋中，而是直接放進去。

酸白菜吃起來脆口，搭配肉捲成一起吃口感有層次，就算不煮火鍋的朋友，也有不少客人拿來包酸白菜餃子或是酸白菜炒肉絲等家常菜！平常店家也有做宅配，不過對外販售都是200一包+180運費，量少的朋友走宅配真的不划算，等於一包就要380元了！這次來台中快閃單包200，三包一組優惠只要500更划算，想要在家自己煮好吃的酸白菜火鍋可以趁現在！

這次快閃也有宅宅黃金蒜片，快閃活動期間分攤運費跟快閃開銷一包120元，五包(含)以上一包110元，10包(含)以上一包100計算，揪團一起最划算，一包35克，包裝背後有相關的成份說明，原料就是簡單的蒜頭、鹽、糖、棕櫚油與酵母粉，保存期限10個月內。(蒜片介紹請點我)