熱血採訪│台中人氣鐵板燒進軍北屯!義式橄欖油拌飯吃到飽,飲料無限續杯

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位於忠孝夜市小有名氣的合榭精緻鐵板料理大家應該不陌生吧?即便遇到前幾年的洗禮,至今仍屹立不搖的在夜市中佔有一席之地,每到假日更是人潮滿滿,今年店家更是砸下重本擴大營運開啟分店,不但空間變大,也找了一個後面就是停車場的據點,讓客人用餐過程能更佳愉悅。

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門口處還有一個可以拍照打卡的野餐區,我們很早來沒有其他人,剛好可以幫小孩拍個情境照,聽店家說有些網美都會在這邊拍美美照片。

 

雖然是新開不久的店,加上要錄影的關係,特別挑平日中午前往,沒想到才剛開門就已經有不少客人了,後續連右邊的桌位都有人潮。

 

當天拍攝的影片超多人看,不少都是從忠孝夜市開始吃得老顧客,【影片版可點我觀看】。

 

門口處有備茶水,也有不少個兒童椅,對於親子家庭來說,也是一個方便聚餐的地方。

 

關於菜單部分,可以點我觀看【合榭 精緻鐵板料理線上菜單】,我們這次點的是經典雙人套餐再加上其他一些餐點。

 

這邊有吧檯也有一般桌椅座位可以選擇,我個人吃鐵板燒比較喜歡坐在吧檯處,可以看到師傅們料理的過程。

 

套餐有冷飲跟熱飲可以選擇,熱的是茶,冷飲是果醋冰沙,這兩個都是可以續杯的,我個人蠻喜歡果醋雙酸酸甜甜的滋味,尤其最近白天天氣較炎熱,來一杯消消暑。

 

前菜部分還有軟法切片麵包、蒜味橄欖油、經典綜合沙拉與今日例湯,例湯可選擇濃湯或是清湯兩種,不確定湯品是不是會隨季節更換?上面會搭成一道前菜盤。

 

軟法切片麵包記得不要很快吃掉,下面是有熱橄欖油可以沾的,沾著吃香氣更明顯,沙拉則記得要先攪拌下,醬汁都在底下,最讓人驚豔的是今天的清湯,這牛肉吃起來也太嫩口了吧!可惜無法續碗,就嚐嚐鮮開個胃。

 

我們點的經典雙人套餐有附海鮮拼盤兩份,裡面是赤煎海鱸魚、紅蝦、加拿大干貝,在這邊強烈建議一定要點開這部影片【影片版可點我觀看】,干貝在煎臺上竟然會跳舞耶,魚肉吃起來嫩口,蝦子大隻且已經把重點部位去殼,女生來用餐也可以優雅食用,干貝跟蝦的調味都偏重一點但配飯很讚。後面的義式橄欖油拌飯是可以續碗吧!我家小兒子竟然來這邊吃了兩碗超誇張。

 

季節時蔬都是高麗菜,現在高麗菜貴貴,吃到這個突然覺得有點珍貴?雖然說不能續盤,但給的份量足夠,炒的調味也不錯,上面還有撒上好像是蒜酥的東西,增加風味層次。

 

主餐五擇二,點的是美國精選牛肋條跟宜蘭櫻桃鴨腿排,牛肋條擺盤如上,一旁還有附上許多蒜片可搭配食用。

 

由於在這之前有吃完超嫩的菲力後,再吃這個其實有點點不習慣,吃起來很有嚼勁,沾鹽或是蒜片都蠻搭的,口齒留香但需要多動動嘴巴。

 

 

 

宜蘭櫻桃鴨腿排,鐵板料理店比較少見到的食材,油脂豐富,吃起來很有彈性也很嫩,很妙,然後可以沾旁邊的薄荷醬,吃起來又是一種清爽的感受。

 

如果喜歡吃海鮮的,套餐加購船釣中卷+加拿大干貝只要199元,這邊搭配的胡椒帶有芥末香氣與微微的嗆,建議可以先吃原味,再沾點胡椒,最後則是擠上檸檬,一種料理三種不同的味蕾饗宴,干貝部分一樣調味不錯。

 

另外還有點一份雙主餐套餐,這個的飲品跟湯品等跟前一套的相同,主餐則有五種配法可以選擇其中一個,這次吃的是菲力牛排搭配雞腿排。

 

雞腿排外皮有些脆脆的,裡面吃起來很嫩,可以搭配有些甜甜的沾醬食用,可看切面,份量蠻厚實。

 

菲力牛選擇五分熟,吃下時候第一個反應是,也太嫩了吧,很好入口且不會咬到有什麼筋之類的感覺,一種純粹的嫩!後面還有點一個牛肋條,兩種口感完全是大反差。

 

 

額外點的櫛瓜上桌時其實不是很看好,畢竟是我肉食主義者,一口咬下時,燙燙燙,要稍微注意吹涼些,店家煎得厲害,不會讓櫛瓜吃起來乾乾的,而是一種帶有含水量極高的存在。

 

炸生蠔,那時候在吧檯看師傅料理時,一度以為是別桌點魚卵之類的東西,沒想到下一秒就端到我們桌上,外面雖然裹著粉,粉卻不厚,反而因為這樣包裹著後,讓裡面的生蠔還帶有一些水份且不會乾扁,裡面吃起來是飽滿鮮甜的,也可以搭配旁邊的塔塔醬食用。

 

  

吳仔魚,肉質口感嫩,小朋友很喜歡,而且裡面較沒有細刺那些,不論是給長輩或是幼童食用,也會比較安心。

 

最後的甜點二選一,每次來可能都會有不同的,甜點都有水準,必較特別的是上甜點時候,店家會詢問你要不要喝熱咖啡?如果需要就會給一杯熱美式,還會附上一些調味的讓客人自己依需求添加。

 

      

你有多久沒有吃鐵板燒了呢?不論是喜歡在一旁靜靜的吃,還是喜歡坐在吧檯處跟師傅聊聊天看著他的料理過程,這一間都可以滿足你的需求,不過要注意的是,建議假日要先預約比較不會等太久,忠孝店之前去吃都大爆滿,這邊新開不久,平日中午來是還好,但也有不少客人進來,另外店內沒有廁所,有點像是商場模式的環境,廁所要到後方停車場處唷,有停車空間就是讚,不用四處找停車位蠻方便的,趕快帶家人朋友一起來用餐吧!

 

 

  • ✎合榭HOSIC精緻鐵板料理-北屯店
    ✎地址:台中市北屯區東山路一段377-12號A
    ✎電話:04 2439 2424
    ✎營業時間:11:30–14:00, 17:00–21:00

 

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