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扁食肉粽老店,永芳亭古早味肉粽配招牌醬汁,紮實扁食每天賣出上千顆

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豐原廟東夜市知名小吃眾多,其中開業至今超過80個年頭的「永芳亭」也是很多人從小吃到大的美食,店內最有名的就是肉粽、扁食、四神湯,這回再訪就是要來吃之前沒吃到的古早味肉粽。

▼永芳亭
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「永芳亭」店內的位置不多,門口有簡單的一張桌椅,加上裡面的座位,站在外面就能一眼看透。
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▼價目表
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牆上有肉粽、扁食、四神湯的價目表,四神湯有分小腸、豬腳、豬肚,還可以點四神肚腸湯,一口氣就能吃到豬肚跟小腸。

▼肉粽,40大洋
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古早味的肉粽還會淋上店內招牌的醬汁,桌上有額外的辣醬可以自己加,可以看到內餡料只有單純的肉燥肉塊,而非一般我們常見包入香菇、花生、三層肉等配料。

▼古早味
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糯米米粒分明,炒過的肉燥香結合油蔥香,然後沾點清香的醬汁,這樣吃起來鹹味適中,不會太過膩口,很純粹的古樸風味。
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▼肉燥油蔥香
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扁食的部分是選用豬後腿肉製作,先去筋膜後放入冷凍內冰上一天,才能製作成絞肉,然後再拌入油蔥包成一顆顆的扁食。

▼扁食(餛飩)湯,40大洋
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扁食吃起來比一般坊間的餛飩來得更為扎實有口感,帶點脆度能吃到豬絞肉本身的甜及油蔥的香氣,相當好吃,聽說光扁食一天就可以賣到上千顆。
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▼扎實帶點脆
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店內四神湯據說是考量到小孩子不愛吃四神料,孕婦也忌諱吃薏仁這項食物,所以改用當歸、桂枝、熟地等10多樣藥材取代,因此才有這款黑色四神湯。

▼四神豬肚,50大洋
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四神豬肚湯,偏暗偏黑色的四神湯喝起來很溫潤,有著淡淡中藥香,加上Q彈的豬肚吃起來很有口感。

▼豬肚
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不論是肉粽、扁食或是四神湯都相當有特色,有興趣的朋友可以來永芳亭回味一下古早味肉粽,再配上一碗札實好吃的扁食湯,喜歡的話也可以買些生餛飩回家自己煮喔~
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▼肉粽配扁食
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◎店家資訊

永芳亭」扁食、肉粽、四神湯

地址:台中市豐原區中正路167巷2之12號
電話:04-2522-3075
營業時間:10:30~22:00(週四公休)

一個愛吃愛玩的傢伙~https://buuz.tw/ 文章內容以美食、旅遊及生活類為主~ 相關事跡:2014窩客島人氣窩客、城市通藝文類駐站達人 美食.旅遊.活動.邀稿等歡迎來信 buuzkuo@gmail.com

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