台中沙鹿美食，海線隱藏版爆汁湯包，皮薄陷多，咬下去會大爆汁

糖糖又在台中海線挖到一間爆汁湯包啦！這間位在台中沙鹿的「雲鼎手工湯包」，是去年底才剛開幕的生力軍，由一對充滿熱情的00後小夫妻共同經營，主打現點現包手作湯包，不僅皮薄如紙，咬下去真的會大噴汁

雲鼎手工湯包位置

雲鼎手工湯包位在沙鹿區熱鬧的北勢東路上，距離靜宜大學不遠，這一帶可是沙鹿美食的激戰區，能在此立足的手工湯包絕對有兩把刷子！門口攤位冒著陣陣白煙，現蒸的香氣路過都很難不被吸引，騎車過來的話，店門口路邊還算好停，如果是開車的朋友，建議在周邊巷弄找一下停車位，或是北勢東路上也有收費停車場，步行過來都很方便

雲鼎手工湯包都是現點現蒸，看著店門口那一籠籠疊得高高的蒸籠，在熱中散發出陣陣麵皮香與肉香，讓人忍不住流口水！因為是手工現作，所以需要一點點耐心等候

雲鼎手工湯包環境

走進店內，用餐空間雖然簡約，但環境維持得非常乾淨明亮，木質調的餐桌椅搭配牆上溫馨的食物掛畫，給人一種舒舒服服的感覺，空間佈置出溫馨的氛圍，用餐起來不會有壓迫感

除了招牌湯包，店內的小冰櫃裡也藏著不少加分亮點，這裡提供了多種涼拌小菜，像是脆口的辣筍絲、滷到入味的豬頭皮、豆乾海帶絲，還有Ｑ彈的鳳爪，每一款看起來都很適合拿來開胃

吃湯包怎麼能少了靈魂醬料呢！雲鼎手工湯包的醬料區整理得乾乾淨淨，除了必備的鮮切薑絲，還有兩種不同風味的特製辣油供大家選擇，建議大家第一顆可以先吃原味感受肉汁的鮮甜，第二顆再配上薑絲與一點點辣油，那種微微辛辣帶出的多層次口感，真的會讓人一顆接一顆停不下來

雲鼎手工湯包菜單

小籠湯包 80元

小籠湯包一份共有七顆，每一顆都長得圓潤飽滿，瞧瞧這外皮，薄到幾乎可以透光，隱約還能看見裡頭若隱若現的鮮肉內餡，皮薄卻帶有彈性，不會一夾就破

咬下那一刻，建議大家一定要先用湯匙接著，輕輕咬開一個小口，裡頭濃郁的精華湯汁緩緩流下，瞬間填滿整個湯匙，湯頭鮮甜不油膩，內餡紮實，不過豬肉的味道吃起來稍微偏重了些

肉羹湯 55元

雲鼎手工湯包除了招牌湯包，肉羹湯也是人氣必點，這碗肉羹湯給料完全不手軟，隨手一撈都是大塊且紮實的肉羹

肉羹吃起來彈牙有嚼勁，帶有濃郁肉香，搭配滑順的蛋花勾芡湯頭，喝起來鮮甜適中，湯頭裡還撒了點香菜提味，讓整體的香氣更豐富

這次在沙鹿意外發現這間雲鼎手工湯包，雖然由年輕小夫妻經營，但對於食材的堅持與現蒸的手藝完全不馬虎，那種皮薄、內餡紮實且爆汁感十足的美味，下次來沙鹿的朋友可以來試試看～

《店家資訊》

店家：雲鼎手工湯包
電話：04-26310603
地址：台中市沙鹿區北勢東路468之2號
時間：11:00~14:00；16:30~20:00