熱血採訪│鯣口鮮板前料理/壽司/外帶，繽紛水果與日式料理結合的創意美食，帶給味蕾不同的驚喜！(已歇業)
喜歡日本料理的魚兒這次來到豐原囉！這次來到位於豐原家樂福裡頭的鯣口鮮板前料理，重新裝修過後的家樂福一樓看來煥然一新，總店在大里的鯣口鮮也在去年十一月時順勢進駐，讓更多人可以享用到新鮮又有創意的板前料理～
➠加入 魚子醬粉絲團
🍗 台中美食總導覽
⛺ 台中訂房優惠
鯣口鮮除了有著日式板前料理，也有販售壽司，想要外帶也很方便；來逛家樂福可以順便吃個午餐或晚餐，帶幾份壽司回家慢慢吃也沒問題！
這麼多種壽司可以選擇，到底要挑哪盒比較好呢？如果你們是假日前來，偷偷告訴你們可以試試下面這個盒裝壽司，因為這是假日限定供應，平日想吃可是吃不到的唷！
很少看到店家的吧台上種了這麼多植栽，原來這是店家會使用入菜的植栽，讓人覺得與食材有著更加親近的感覺耶！
板前料理的特點，就在於是坐在吧台前面用餐，可以近距離欣賞師傅的廚藝；也因為如此，所有的套餐都是一道道依序出餐，師傅也能和客人解說餐點的口味與享用方式。
左邊的菜單目前有供應A、B兩種單人板前套餐，右邊則是單點、壽司及生食類的餐點，我們這天享用的是最左邊的A套餐，以及新推出的派蒂海勒生魚丼飯～
首先上桌的是新品派蒂海勒生魚丼飯，丼飯均附餐前沙拉與湯品，外帶餐盒則是會附四品小菜與鮮湯。沙拉有蜂蜜芥末與凱撒沙拉兩種口味，魚兒自己覺得他們家的凱撒沙拉很特別，沾醬是以帕瑪森起司、蒜頭與黑胡椒等香料去做調和，風味更加醇厚有層次。
雖然是日式料理，但是鯣口鮮的沙拉真的不錯吃，食材都很新鮮，有著水蜜桃、火龍果、番茄、小黃瓜、玉米筍，以及特別的玉米苗，玉米苗雖然看似是一條細長的葉子，享用時記得從葉子吃向根部，和倒吃甘蔗有著異曲同工之妙，吃到最後會有點甜蜜的感覺。
這天的湯品是味噌湯，對於魚兒這種口味比較清淡的人來說，鹹味不會太重，算是蠻剛好的！
裡頭的配料滿滿，算是蠻有誠意的，可以吃到豆腐與肉塊～
吃慣了一般的丼飯嗎？這道繽紛的派蒂海勒生魚丼飯一上桌，可是強烈吸引了我們的目光！整碗丼飯就像是一座熱鬧的小森林，醋飯使用的是越光米，並以各式生菜、蘿蔔葉，與富含beta紅蘿蔔素的紅火焰蒿苣去做點綴。
最特別的是以各式生魚片去包裹不同的水果，魚兒還是第一次吃到這樣的組合，可以說是非常創新耶！旗魚搭配番茄、黑鮪魚搭配奇異果、鮭魚搭配的是紫洋蔥，而魚兒自己最愛的是花枝搭配上水蜜桃，有種微微的甜蜜，以及Q彈滑順的口感，女孩兒應該都會很喜歡～
玉米苗除了可以做為沙拉的食材之外，即將推出的玉米苗茶也很不錯喝，有點類似玄米的味道，但是卻又更為清新，魚兒自己還多喝了一杯，哈哈～
接下來是A套餐上桌囉！芮納斯輕食小盤和前面丼飯的沙拉差別不大，主要是沒有水果甜味的陪襯，而多了生菜的清脆，讓口氣更加清新。
六極鮮貫，分別有著鮪魚、旗魚、水針魚、鮭魚、鮭魚卵以及花枝。
各式魚類與壽司的搭配，一次入口的口感最為剛好，魚的油脂與米飯的微潤，搭配起來入口即化，部份品項還有經過炙燒，更多了一股淡淡的焦香好迷人。
喬治爺大蝦握．新，是將白蝦的筋截斷處理，使得肉質的延展性及彈性更好，並在米飯中間加入松葉蟹膏，白蝦的Q彈加上蟹膏的濃郁，風味上更有層次感。
妮拉的夏天．新，是以特別的鮭魚皮油下去炙燒，也就是鮭魚魚皮與肉質之間的部份，油脂香氣特別豐富，搭配一旁的黃瓜切片與些許的火龍果醬汁，不會覺得膩口唷！
山田青夫．烤，其實這麼文青的名字指的就是烤青甘魚下巴啦！來自日本的青甘魚，台灣可是捉不到的呢！由於生長自非常寒冷的環境，所以魚油也特別豐美，沒有什麼腥味耶～
最後則是鮮食水果盤、玉子品及嫩腐小品，玉子品是以蜂蜜芥末加上鳳梨丁的組合，吃起來微酸微甜，中和得還不錯；嫩腐小品則是以南高梅、食用花與蜂蜜去做調味，吃起來有點像梅粉的味道，還蠻特別的！
看到這裡，你們別急著關掉視窗～這裡幫大家同場加映冬季最夯的人氣餐點！盛品級秋雲鮭湯泡飯的口味有點像是韓式風味，卻又加入了十六種香料，增添了東南亞的氣息。
裡頭加入了鮭魚、花枝、木耳及多種海鮮與食材，酸酸辣辣的滋味，加上香菜的香氣，冷冷的冬天吃上一碗特別過癮啊！難怪是近期店裡的超人氣品項呢！
這次來訪鯣口鮮板前料理，讓原本愛吃日本料理的魚兒，體驗到料理的不同創意與巧思！如果吃慣了一般的日本料理，不妨有機會可以來這裡換換口味，相信你們的味蕾也會得到不同的驚喜！
鯣口鮮板前料理/壽司/外帶（家樂福豐原店）
聯絡電話：04 2496 5590
營業時間：11:00~22:00
地址：台中市豐原區成功路500號1樓