每日限量八十份的自家調配咖哩，想吃一定要訂位
主打每日限量80份，自家調配香料的乾咖哩、直火炭燒咖哩的壱絕咖哩，開幕不久但已經在網路上獲得許多好評！用餐環境寬敞舒適有質感，原型香料製作的咖哩讓我們一吃就愛上，大大推薦給愛吃咖哩與愛嚐鮮的朋友。（寵物友善，好停車）
內容目錄
壱絕咖哩在哪裡
壱絕咖哩位在西區模範社區民權路的巷子裡，民生北路與模範街之間；大面積的落地窗、木質大門上的金工、水泥與木頭間格的階梯，加上灰白色共同組合的門面與和風造景，在馬路兩旁的建築裡格外顯眼。
周邊的收費停車場很多，交通很方便，離模範市場跟山東早點、張波餐室、東瑤堂也都很近，與勤美誠品綠園道、草悟廣場等景點安排成台中一日遊也很不錯。
壱絕咖哩環境/空間
壹絕的用餐空間很寬敞，從天花板、牆面到地板都是同一色系的灰白色，超大的落地窗牆可以看到外頭美美的綠植與石板造景，通透的視野，讓空間感彷彿又更寬敞了！
擺放寬鬆的木質桌椅與墨綠色皮沙發，讓舒適愜意的空間氛圍又多了份沈穩的質感。好喜歡這簡單卻又充滿細節的設計品味。
咖哩風味全部是自調自炒，點餐時服務人員會詳細介紹。
櫃子上透明罐展示壱絕咖哩所運用的咖哩香料，以及咖哩相關書籍雜誌，還有壱絕啤酒。（未成年、開車都請勿飲酒）
壱絕咖哩菜單
專賣咖哩的壱絕，餐點很簡單只賣歐風牛肉咖哩、炭燒咖哩與月見乾咖哩等三種口味的咖哩，還有布丁、可樂餅的點心及茶飲、手工精釀可樂、氣泡水，還有沙瓦、啤酒等飲料。
用餐規則，請大家參考。
壱絕咖哩餐點推薦
▼直火碳燒腰內櫻花豬排咖哩
點餐時店員有說明咖哩是炭火熬煮的吃的時候會有炭烤香，那時候還無法想像這滋味呢。
吃的時候，入口的瞬間濃郁的炭烤香整個爆開，還是覺得好驚喜，一直討論到底炭香是怎麼跟咖哩香結合的，真的是從未吃過的風味！搭配煮得晶瑩剔透的白飯，大口下濃厚香韻傳來，碳烤香與咖哩香加上Q軟口感的米飯，非常驚艷、滿足。
腰內櫻花豬排的麵衣薄脆，內裏肉質嫩香多汁，雖然塊頭很大，但絲毫不會難咬，香甜的肉汁邊嚼邊爆，爽度超高，真的太好吃了啦！
▼月見乾咖哩
咖哩炒製的過程中，沒有加水，咖哩香氣整個被鎖在肉末裡，第一口就感覺到香料渾厚的層次，好香好香，雖然口感有點乾。
多吃幾口後，覺得味道有點太重，搓破蛋黃，讓蛋液平衡香料咖哩的味道，又是一碟絕妙好滋味，穿插搭配現炸的脆香牛蒡，真是從第一口到最後一口都銷魂吶～
壱絕咖哩整體心得
壱絕咖哩的環境好舒適讓人好放鬆，咖哩與主餐更是讓我們驚艷不已，邊吃邊約定下次要中午來，感受白天的環境氛圍，還要嚐鮮歐風牛肉咖哩與再吃一次炭燒咖哩。
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壱絕咖哩 店家資訊
營業時間：12：00～14：30、17：30～20：30
電話號碼： 04 2301 9019
地址：台中市西區民權路229巷21-2號