【熱血採訪】養瀧酒藏居酒屋(原養老乃瀧)|台中南屯居酒屋推薦，搬家後依然平價美味，推薦日耳曼洋芋、鐵板龍鬚、炸蝦壽司、揚出豆腐等等～
台中南屯居酒屋：養瀧酒藏居酒屋，之前還在找說台灣大道上的養老乃瀧(近東海的那間)怎麼不見了？原來已經搬家到南屯區了，名字也從養老乃瀧改成養瀧酒藏。搬家之後的養瀧酒藏空間變得更加寬敞，挑高的設計讓視覺看起來相當舒服，而且附近停車相當方便，開車前往不用太擔心。然後養瀧酒藏餐點部分一樣多種，價格依舊平價，趕快來參考。
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▼養瀧酒藏居酒屋現在搬到南屯區文昌街上。
▼整個店內空間變寬廣許多，桌位不少。
▼用了不少裝飾營造出日式風情，很用心。
▼店內桌位排得很整齊，想說怎這麼井然有序，原來….
▼椅子可是長條木頭耶，超酷～～
▼店內光線充足，走的是明亮餐廳路線，所以家庭聚餐很適合。
▼用餐時間人潮是爆出來的誇張，所以要去用餐別太晚，或用訂位比較安全，不用等候。
內容目錄
海老天婦羅
麵衣裹的比較厚實一些，吃起來酥脆帶軟，裏頭鮮蝦保持著Q彈，附有醬料。
▼炸的不會太油膩，還算爽口。
鐵板龍鬚
少見的鐵板料理上頭擺著滿滿龍鬚菜跟豬肉絲，而且上頭還有一顆蛋，服務生說要趕緊拌炒，讓蛋液跟龍鬚菜和在一起。拍完這張我整個火速攪拌，還好沒失敗。
▼份量好多，龍鬚菜、豬肉絲都給的好大方。
▼龍鬚菜的脆口迷人，蛋液混在裏頭，口感更為順口。
嫩煮豬排
整個豬排搭上蛋液，上濤撒上蔥花跟海苔提香。蛋液熟了像是滑蛋般，讓豬排吃起來更為滑順不膩口，豬肉咀嚼在嘴裡紮實帶著嫩度，好吃，不需要沾醬就可以。
▼份量不少，整個鐵鍋都是….
炸蝦壽司
壽司裏頭包著的是炸蝦的切段，幾乎佔了整個壽司的一半，吃起來米飯的Q彈、炸蝦外衣的酥脆及鮮蝦ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ口感，多層次的享受。
▼建議搭著紅薑一起吃，更是多風味。
日耳曼洋芋
這道是阿新我要激推的，不得不說一上桌除了滿滿起司外，沒什麼亮眼之處，直到牽絲的畫面，讓我口水直流外，那洋芋軟松加上起司的鹹香，天啊，超美味。
▼令人驚豔的一道，不起眼卻讓我愛慘它了！
炙燒握壽司組
有鮭魚、鮪魚、干貝及比目魚等等，握壽司上頭已經刷好醬，直接吃就好，米飯飽滿的入口，非常飽嘴外，鮭魚油脂跟干貝鮮甜的讓人印象深刻。
▼以價格來說，210元給上8貫真的好便宜捏。
▼比目魚油脂在嘴裡化開，超迷人～～
串燒組合
有蔥鹽豬肉串、牛肉串、雞肉串、蘆筍串、番茄培根串，這都是單點價格，除了牛肉一串45元，其他都40元。
▼養瀧店內的串燒也是一大賣點，牛雞豬都有外，還有烤蝦、一夜干等等。
▼蔥鹽豬肉串的蔥香、鹽味及烤過的豬肉，香氣味道口感兼具。
▼蘆筍培根很有口感，培根的脆硬搭上蘆筍多汁也爽脆，嘴裡卡滋卡滋。
▼番茄多汁，帶著微微酸，培根帶鹹，酸鹹很刺激味蕾。
揚出豆腐
這道可是店內人氣美食，一年可以賣十多萬份呢！本來以為豆腐上頭是蝦軟，結果是豆瓣醬？醬料鹹中帶著微辣，豆腐炸的酥脆又薄，還蠻好吃的。
▼養瀧揚出豆腐有別一般店家，是直接泡到醬汁裡。
松阪豬味噌燒
店家松阪豬有用味噌醬醃漬過後過切片，淋上滿滿黃芥末醬，松阪豬的Q彈口感咀嚼多次會比較單調，加入了黃芥末醬讓香氣加分味，吃起來也更為順口，肉下有滿滿洋蔥，可以搭著吃。
▼松阪豬搭黃芥末醬還不賴，但要是黃芥末醬用附的方式，醬料看個人沾，阿新我會更愛。
拔絲地瓜
在一上桌就好忙，因為放久了糖漿會硬，所以要搶第一時間吃，地瓜拔起來之後趕緊放到冰水裡冰鎮，入口之後的口感很棒，冰涼中帶著微趟，地瓜香氣跟甜度恰到好處的美味。
▼拿這道當甜底，很不賴。
飲品
▼葡萄可爾必思、青蘋果沙瓦、ORION DRAFT BEER。
養瀧酒藏居酒屋搬家後的空間更大又廣，舒適度提升很多，而且附近停車超方便，加很多分。餐點依舊走的是美味又平價，不用擔心搬家後價格變貴。餐點上阿新推薦日耳曼洋芋、鐵板龍鬚、炸蝦壽司、揚出豆腐等等～
養瀧酒藏居酒屋 資訊
店家：養瀧酒藏居酒屋
電話：(04)2382-8558
營業時間：週一至週日 11:30~14:30 17:30~22:00
地址：台中市南屯區文昌街355號
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