熱血採訪│墨妃家燒肉 營業至凌晨一點！四人套餐金色龍鳳盤裝超霸氣！吃的到乾式熟成牛排
充滿古色古香的宮廷風燒肉店墨妃家換新菜單囉，之前都是主打雙人套餐，這次多了還多了3人套餐及滿漢全席4人套餐的選項，而墨妃家的4人套餐是採用金色龍鳳盤裝，霸氣登場！不管是帶上長輩來用餐，還是宴請重要客戶，都是非常有面子呢，而且這金色龍鳳盤裡頭竟然還有乾式熟成牛排，份量超多，會讓大家飽到不要不要的～
墨妃家位在黎明路二段上，充滿濃濃中國風裝潢，看起來超氣派
店內裝潢以中國宮廷風混搭夜店風的設計，燈光美氣氛佳，不管情侶、同事、家庭聚餐都很適合
除了4-6人的座位外，墨妃家還有提供10-12人的包廂座位區，不想被打擾的話，包廂超推薦！舒服又隱密～
墨妃家燒肉的熟成室，想吃乾式熟成牛，除了高級牛排館，在墨妃家燒肉店也吃的到
不得不好好誇讚一下墨妃家的廁所，裡面東西應有盡有，芳香、棉花棒、吹風機，竟然還有卸妝棉
用餐前先來杯熱呼呼的茶暖暖身子，喝完都可以再續杯唷
墨妃家的套餐有許多可以選擇，人數由基本的2~4人套餐都有，全牛或全豬也有，單點的肉品其實價格也不高，但糖糖建議先吃完套餐要點再加點，因為套餐的部分就很足夠囉
富察皇后 四人套餐
墨妃家推出的新品富察皇后四人套餐，裡頭的份量可澎派了牛肉品項就有五種，冷藏極上羽下、澳洲9+和牛、1855乾式熟成牛排、極上沙朗牛排、安格斯牛肋條，還有經典豬梅花及椒鹽黃金雞
除了肉品還有附上蔥蒜豚骨湯、新鮮生菜盤（可加購149元包肉生菜）、沙拉、小品、米食、熟食、海鮮、飲品及甜點
墨妃家的沙拉有凱薩沙拉、胡麻沙拉及柚香油醋沙拉三種可以選擇，糖糖依然選了最愛的胡麻沙拉，生菜新鮮爽脆，加上番茄、豆腐、麵包丁、海帶、柴魚等，搭配胡麻醬，好吃又開胃
小品的部分是京品干貝餃，上頭撒上蔥花及柴魚點綴，Q彈的外皮，內餡藏著一整顆的干貝，一口塞進嘴裡，干貝的甜味立刻在嘴裡爆開來，記得要趁熱吃才好吃喔
米食的部分糖糖加購99元升級成上海菜飯，一上桌香氣四溢，全桌都被他的香氣給迷住啦，裡頭有青江菜、臘肉、金勾蝦、香菇等配料，搭配獨特醬料，光是這盤上海菜飯糖糖一人就吃掉半盤去了，真的好好吃
熟食部分有金銀長春捲跟麵線煎兩種可以選擇，糖糖選的是麵線煎，一道充滿古早味的料理，將麵線先燙過再下去先煎後炸，搭配特製醬料，最後再加上爽脆的小黃瓜絲
第一次吃到用煎的麵線，口感還蠻特別的，外脆內紮實，單吃口味會比較重一些，搭配小黃瓜一起吃口感更清爽
肉品登場啦！挖賽這肉量也給得太霸氣了吧！份量超多～
牛肉的部分是用金色的龍鳳盤裝，看起來超霸氣，而且份量很大一份，裡頭有冷藏極上羽下、澳洲9+和牛、1855乾式熟成牛排、極上沙朗牛排、安格斯牛肋條五種肉品
澳洲9+和牛的油花也太美了吧～油花分布細緻就像大理石紋，建議熟度約3-5分熟，剛開始入口會一股微酸的滋味，鮮嫩多汁，帶有獨特的牛肉香氣
極上羽下肉質細膩富有彈性，糖糖熟度烤至五分熟，看到牛肉表面水水的就知道汁有多多了！肉質細緻鮮嫩，每一個都能感受到滿滿的肉汁在嘴裡爆開來
牛肋條肉質帶微微嚼勁，但不會到不好咬，牛肉香氣濃郁，每一口咬下去都是滿滿的肉汁，讓人越嚼越香的美味
想吃到乾式熟成牛排，不必跑到高級牛排館，在墨妃家燒肉也可以吃到整塊的乾式熟成牛排
乾式熟成牛排的色澤比一般的牛肉還要再深一些，口感更加軟嫩多汁，因為經過熟成的關係，口味上也具有獨特的熟成香氣，建議大家熟度約七分熟，風味最佳唷
除了乾式熟成牛排外，還有這道冷藏牛肉肩也是以牛排方式呈現，採用的是Prime等級的沙朗心，油花有著美美的大理石紋路，層次鮮明肉汁豐富
將冷藏牛肉肩烤至5至7分熟，切開裡頭的肉質還是粉嫩的色澤，吃起來超juicy，肉質也是嫩到不行，這道糖糖也超喜歡，整個對沙朗心改觀呢
四人套餐除了牛肉外，還有經典豬梅花及椒鹽黃金雞，經典豬梅花厚薄度切得剛剛好， 肉質軟嫩多汁，搭配包肉生菜及泡菜一起享用，層次更豐富
雞肉的部分放在烤爐的最外圍，將雞皮先朝下烤，將雞皮烤至金黃焦脆，肉質軟嫩又多汁
典藏澳洲橫膈膜 380元（單點）
採用澳洲9+等級的橫膈膜，使用外橫膈膜的部分，而非使用內橫膈膜，口味比較不會這麼重，油脂適中，具有獨特香氣
橫膈膜的部分糖糖一樣烤至約7分熟，肉質軟嫩不柴，吃起來超juicy，牛肉香氣也非常迷人呢
蔥鹽厚切牛舌 380元（單點）
來到墨妃家燒肉，如果你愛吃牛舌的朋友，這道蔥鹽厚切牛舌一定要點，將牛舌超厚切，擺成一圈，份量還不少呢
將厚切牛舌烤至約7分熟度，吃起來Q中帶脆，搭配店家的蔥鹽醬超好吃，就連平時不太敢吃牛舌的朋友都讚不絕口呢！如果你愛吃牛舌，來墨妃家一定要點，激推
墨妃家的海鮮有別於一般燒烤店的烤海鮮，而是採用大炒鍋悶煮的方式，將海鮮的鮮甜滋味鎖在裡頭，加上些許獨門特製的調味料，如果點的是香辣鮮魚海鮮煲，吃起來會帶小辣風味，裡頭的料非常豐富，有蛤蜊、蝦子、淡菜、紅條及蔬果搭配，讓大家有個不一樣的體驗
除了剛剛的香辣鮮魚海鮮煲，另外還有一盤紹興蝦，上桌時烤盤還在滋滋作響，提醒大家烤盤非常燙，小心不要去碰觸到囉
糖糖喜歡這道紹興蝦，除了蝦子本身的鮮甜味外，還多了紹興酒的香氣
富貴雙方 120元（單點）
軟綿的四方餅包入蜜汁火腿及酥脆豆皮，外皮軟綿，裡頭的豆皮超酥脆，咬下去還會卡滋，搭配甜甜的蜜汁火腿，讓人一吃就愛上，吃完還想再來一份
墨竹亭京品燃麵 170元（單點）
與新竹墨竹亭合作的京品燃麵，看起來很辣，但其實沒有想像中的那麼辣
再吃之前記得先拌均勻，吃起來麻麻辣辣的，搭配清脆小黃瓜超開胃，一旁還有大顆飽滿的抄手，皮薄肉多，咬下去還會爆汁呢
竹筒油雞飯 170元（單點）
這道竹筒油雞飯一上桌，擺盤馬上吸引了大家的目光，裡頭的雞肉採用的是雞腿的部分吃起來非常軟嫩不柴，白飯粒粒分明加上筍丁的口感，吃起來非常豐富，每一口都帶有微微的竹筒香氣，讓糖糖可是一口接一口呢
墨妃家燒肉的甜點有冰心綠豆糕、酒釀湯圓、經典烤布丁及酷聖石冰淇淋四種，除了冰淇淋其他都是自己手作的唷，冰心綠豆糕吃起來不會太甜膩，入口即化，旁邊還有飽滿大粒的紅豆可以搭配
這款酒釀湯圓也太美了吧，湯圓吃起來軟嫩適中，甜度也剛剛好不會太甜，入口就會聞到微微的甜酒香，很適合長輩們喔
最後經典烤布丁是大人小孩都愛的甜點，口感綿密，蛋香迷人，甜度一樣不會太甜
飲品的部分有高山脆梅汁及彈珠氣泡水兩種可以選擇，另外也可以加價30元升級蘇打口味，沙瓦系列則是加價100元
總結一下，墨妃家燒肉算是台中市糖糖覺得頗有特色的燒肉店之一呢，用餐環境燈光美氣氛佳，四人套餐的金色龍鳳盤真的不失面子，不管是情侶、長輩來用餐，甚至帶上重要客戶來談生意，這金色龍鳳盤真的非常有面子，熟食部分樣樣具有特色，許多餐點都是在燒烤店吃不到的料理，創意卻又不突兀，而更有特色的是，墨妃家也有提供乾式熟成的牛肉來料理燒烤，綜合以上特點，也難怪墨妃家在糖糖心目中還真的是激推的一間燒烤店呢，推薦給大家~
《店家資訊》
店名：墨妃家 燒肉
地址：台中市南屯區黎明路2段212號
電話：04-23808208
時間：平日17:00~01:00；假日11:30~14:30；17:00~01:00；週一店休
臉書：https://reurl.cc/VaX9yQ
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