日式職人空間，矢羽珈琲店自家烘焙咖啡，享受特調檸檬咖啡、洛神咖啡與昭和布丁午茶時刻
說到台中西區咖啡館，相信不少咖啡愛好者對於「矢羽珈琲店」都不陌生，這間已經開業八年的質感咖啡館，主打精品手沖咖啡與自家烘焙咖啡豆，憑藉著穩定的品質與獨特風味，累積不少忠實顧客。看著他們粉專上有提到店名「YABANE（やばね）」在日文中是箭矢尾端羽毛的意思，負責維持箭矢飛行時的穩定性與準確度，也象徵店家期許自己能夠抱持著「正射必中」的信念，穩健地向前邁進，想必這份職人精神不只是體現在咖啡沖煮技術上，更展現在每一杯咖啡與每一份甜點之中，讓人感受到店家對品質的堅持與用心。
▼矢羽珈琲店
矢羽珈琲店坐落於台中西區精誠路與大忠路之間的靜謐住宅區內，稍微遠離大馬路的喧囂，走在巷弄便能感受到一股沉靜舒適的氛圍。店門口外觀低調簡約，推開門後映入眼簾的是帶有濃厚日式職人風格的空間設計。
▼店內環境
店內空間雖然不算大，卻處處充滿細節與溫度，像是牆面上懸掛著不少日式書法字帖，甚至還有一幅「矢羽」的字帖，搭配木質調桌椅與柔和白皙的牆面，營造出溫暖且安定的咖啡時光。
▼「矢羽」的字帖
▼吧檯區座位
座位區規劃也相當貼心，除了適合好友聚會的靠牆小桌外，也設有吧檯單人席位，坐在吧檯區不僅能近距離欣賞咖啡師專注沖煮咖啡的過程，還能感受手沖咖啡從研磨、悶蒸到萃取的職人魅力，是不少咖啡迷最喜歡的位置。
▼靠牆小桌
▼Menu
翻開矢羽珈琲店的MENU除了提供多款精品手沖咖啡，也有自家烘焙配方豆咖啡，也有常見的美式、拿鐵、摩卡、卡布其諾等咖啡，此外還有特調咖啡及非咖啡因飲品，再搭配甜點跟點心。不少品項都融入店家獨特的創意與風味設計，讓咖啡不只是咖啡，更像是一場味蕾體驗。
▼濾掛咖啡包
如果有喝到喜歡的咖啡，現場也有販售他們自己烘焙的咖啡豆、濾掛式咖啡包，可以考慮買回家慢慢細品，尤其咖啡豆包裝也是印上字帖呈現，很符合矢羽他們自家整體的風格。
▼自家烘焙咖啡豆
▼檸檬咖啡，$165元
檸檬咖啡是店內相當受到歡迎的特色飲品之一，採用矢羽珈琲自家烘焙的「琉鏑配方豆」作為基底，中焙咖啡豆本身帶有柔和果香與厚實尾韻，再搭配新鮮檸檬及檸檬片乾共同呈現風味。
▼馨香酸味帶出咖啡味
入口時首先感受到的是檸檬的清新酸香，接著咖啡的尾韻慢慢在口中展開，酸感與咖啡韻味融合得十分自然。不同於一般西西里咖啡容易偏甜的印象，這杯檸檬咖啡整體甜度控制得相當剛好，清爽卻不單薄，喝起來十分順口，即使平時不愛甜飲的男性客人也相當容易接受，我個人是很喜歡他們的檸檬咖啡。
▼紙牌寫著基底配方咖啡
洛神咖啡，杯面漂浮著粉嫩紅色泡沫，底層則是以荼蘼配方咖啡搭配洛神花汁所調製而成，入口時可以感受到洛神花的明亮果酸，慢慢地咖啡香氣逐漸浮現。而且隨著冰塊慢慢融化，整體口感與酸甜比例也會跟著產生變化，若本身偏好酸度較高的飲品，最後還可以將作為裝飾的洛神花一同品嘗，為整杯飲品畫下完美句點。
▼洛神咖啡，$165元
▼鹽之花奶油生吐司，$90元
鹽之花奶油生吐司，生吐司烤至表面呈現微微酥脆的口感，內部則保有柔軟濕潤的質地。搭配鹽之花奶油一起享用，鹽之花鹹香與奶油香氣在口中緩緩化開，將吐司本身的麵粉香襯托得更加明顯，沒有過多華麗裝飾卻很耐吃，更是許多熟客搭配咖啡的輕食首選。
▼外酥內柔韌
矢羽珈琲店的布丁走的是近年相當受到歡迎的硬布丁路線，綿密扎實的口感帶有濃郁蛋香，除了本身蛋香之外，還隱約帶著些許黑糖風味，使整體層次更加豐富。
▼布丁，$85元
搭配底部香甜中帶點微苦的焦糖一起享用，更能平衡布丁本身的甜度，微苦微甜交織的尾韻與咖啡搭配起來格外契合，也是許多老饕每次必點的人氣甜點。
▼馥郁蛋香黑糖香
結語：
在台中西區咖啡館百家爭鳴的競爭環境中，「矢羽珈琲店」能夠穩定經營八年，我想靠的不只是精品咖啡與自家烘焙咖啡豆，更是那份對咖啡文化的熱愛與職人精神。而且從店名所代表的「矢羽」寓意，到每一杯咖啡背後的沖煮細節，都能感受到店家希望穩定向前的理念。無論是想品嚐一杯風味細膩的手沖咖啡、體驗創意咖啡特調，或是享受昭和風布丁與生吐司帶來的療癒感受，矢羽珈琲店都是值得收藏的台中西區咖啡名單，有興趣的朋友不妨安排一段悠閒時光，在這間充滿日式職人氣息的咖啡館裡，感受咖啡與生活交織出的美好日常唄～
▼喝咖啡配吐司、布丁的日常
◎店家資料
「矢羽珈琲店」
https://www.facebook.com/yabanecoffee
地址：台中市西區精誠二十三街27號
電話：0986-231-300
營業時間：13:00~18:00（公休日請參閱官方公告）