生煎包皮薄底脆濃郁肉汁，小滬春人氣生煎包專賣，必點搭配上海菜飯、油豆腐細粉

說到台中生煎包、上海麵點飯食，近幾年來人氣越來越高的「小滬春」絕對是不少老饕的口袋名單，其實小滬春源自另一家深受許多人喜愛的老店「樓外樓」，品牌不只是延續好手藝，更承載著老闆對爺爺的思念與傳承，之前就一直想去吃店內的生煎包、上海菜飯，這天與朋友相約小聚就選擇去「小滬春」二店吃個生煎包配油豆腐細粉。

▼小滬春崇德二店

「小滬春」崇德二店就位於台中北屯崇德路商圈，距離小滬春一店步行大約5分鐘，多一個據點空間，能讓喜愛上海麵點、生煎包的客人多一個地點享受美味。

▼店內環境

店內採用溫潤木質調搭配簡約設計，搭配柔和燈光與乾淨明亮的環境，既保留麵館的氛圍，前半段又融入一些現代感，不論家庭聚餐、朋友聚會或是一個人來用餐，都能感受到舒服自在的用餐空間，這天中午用餐恰巧就遇到一組週邊商辦的客人，感覺很像是公司聚餐，利用中午用餐時段出來吃個麵點生煎包也很OK阿～

▼座位空間

小滬春餐點主打道地上海麵點、飯食等料理，除了人氣招牌的上海鮮肉生煎之外，還有北方麵點、上海菜飯、乾拌麵、各式燉湯、小菜與經典上海家常菜，店內採用線上點餐飯後結帳。

▼小菜

▼上海烤麩，$40元

上海烤麩是極具代表性的上海涼菜，像海綿一樣的烤麩吸飽了鹹甜交織的獨門醬汁，吃起來Q軟入味，越咀嚼越能感受到麵筋特有香氣，非常棒的開胃小點。

▼飽含醬汁

青龍小魚乾，翠綠青龍椒保有爽脆口感，辣度溫和，搭配酥香的小魚乾一起拌炒，鹹香中帶有香辣層次，拿來配麵點、飯食都超級百搭。

▼青龍小魚乾，$40元

▼上海排骨菜飯，$188元

如果說上海菜飯是上海家庭餐桌上的經典，那麼加上現炸排骨更是升級版的人氣組合，「上海排骨菜飯」上桌時還會附上一個上海辣醬油可以澆淋拌著吃。

▼上海辣醬油

小滬春的上海菜飯看似簡單，卻最能展現料理功夫，米飯吸收了青江菜與蝦米拌炒後的香氣，散發自然甘甜與淡雅鹹香，吃起來粒粒分明卻保有濕潤感，想吃重口味點可以淋上海辣醬油增添風味。

▼上海菜飯

▼粒粒分明

一旁厚實的大塊酥炸排骨，炸得金黃酥脆，排骨厚實卻不乾柴，每一口都有著濃郁肉香甜味，一口排骨一口菜飯，樸實卻令人回味無窮。

▼香酥炸排骨

▼上海鮮肉生煎(5入)，$118元

來到小滬春，當然不能錯過店內招牌「上海鮮肉生煎」，師傅火候掌握得剛剛好，底部煎得焦黃酥脆，上半部的麵皮卻依然保有麵皮鬆軟的彈性。

▼底部金黃酥脆

底部咬下去還能聽見微微酥脆聲響，裡頭飽滿的粉嫩鮮肉內餡，咬開瞬間濃郁肉汁在口中流動，可以先小吸一口肉汁，再慢慢品嚐鮮嫩的豬肉餡，肉香、麵香與焦香酥脆結合，很讚阿～

▼粉嫩肉汁甜

▼油豆腐細粉，$148元

「油豆腐細粉」也是很經典家常的北方麵食，除了有吸滿湯頭、口感柔嫩的油豆腐之外，店家將千張豆皮鋪上新鮮絞肉，再細心捲成百頁肉捲，配上蛋絲及細粉粉絲。

▼百葉肉捲、油豆腐

肉卷、油豆腐煮完後完全吸附高湯甜味，入口時可以同時吃到濃郁豆香、扎實又富有彈性的豆皮口感，以及粉嫩肉餡的甜味，再搭配滑順估溜的細粉，整碗湯層次豐富溫潤鮮美。

▼細粉

結語：

在「小滬春」這邊吃到了現點現煎的生煎包呈現的皮薄、底脆、肉嫩有肉汁的經典特色，此外香氣十足的上海排骨菜飯很適合飯食控、肉食控點，再配一碗暖心暖胃的油豆腐細粉，每一道都展現出細膩又樸實的上海家常味，如果你也是熱愛北方麵食、生煎包，或是想在崇德路商圈這找一家道地上海館子，不妨走進小滬春崇德二店品嘗品嘗。

▼美味生煎包

◎店家資料

「小滬春」崇德二店

地址：台中市北屯區崇德路二段324號
電話：04-2241-5988
營業時間：11:30~14:30，17:00~21:00