育成麵飯店，台中北區隱藏版平價小館，一大早就能吃到中西泰越四國料理，老闆甩鍋超厲害

你敢相信嗎？早上六點半就可以吃到熱騰騰現炒的料理，這裡最讓人驚喜的，是它完全不按牌理出牌的菜單設計，在同一間店裡，你可以點到台式炒飯炒麵、日式風格湯麵、泰式打拋豬飯、越式牛肉湯河粉，跨越四個不同飲食文化，這一間附近居民口耳相傳、外地食客循線找來的平價多元料理小館，就叫做育成麵飯店。

走進育成麵飯店，迎面而來的是台灣傳統小館最親切的那種氣息，如果不是朋友介紹，平常看到這外觀根本不會特別跑過來，你能想像這樣的裝潢，會是賣多國料理的小店嗎？

有內用空間，我是直接選擇外帶，老闆看起來是外籍人士，但中文說得還不錯。

檯面上都是一些中式風格的小吃，也是最主要的本業。

育成麵飯店菜單如上，拍照時沒注意到下半部一角，一些異國風格料理大多在最下方，我原本是想要點打拋豬飯來吃的，聽朋友蠻推薦，但另外一位指定想吃炒牛肉蓋飯，就換了一個口味。

炒牛肉蓋飯外帶長這樣，現場忘記拍老闆娘炒的過程有點可惜，他真的很會甩鍋，炒的過程不定時可以看到食材飛空的畫面，炒完後再裝進來，飯在最底層，中間鋪了一個隔離食材用的塑膠。

吃的時候再自己把炒過的牛肉放到飯上，半熟蛋是另外煎的，沒有跟其他食材一起爆炒，牛肉蓋飯配料算多了，牛肉給的份量也不少，軟嫩多汁，不過整體吃起來其實豆芽菜的味道偏重些，也把牛肉味道蓋過去，是吃得到滿滿鍋氣香味的那種。

我覺得育成麵飯店的魅力，在於它用一間小小的平價食堂，共存了多國料理，加上老闆娘厲害的炒功，一大早就能吃到有一定水準的熱炒，真的蠻特別的，如果早餐吃膩了飯糰、蛋餅、漢堡、炒飯炒麵等常見食材的話，也許可以考慮一下這間店，不貴的價格用料實在，只是這附近不好停車，前面機車位也少，是現點現炒的，要有稍微等待的心理準備唷。

育成麵飯店

電話：0939126598

地址：臺中市北區五權路314-1號

營業時間：06:30–19:30