【熱血採訪】年糕抱抱創意韓式料理│西屯區：韓式部隊飛碟鍋 鐵銅盤烤肉 春川辣炒雞加熔岩起司年糕份量實在大滿足！

現在不只是韓國美食熱賣，就連這季韓劇都精彩可期，比如DOCTORS、W兩個世界等等，

邊看韓劇就很容易受畫面誘惑想吃點韓食，在逢甲最近開張了這家【年糕抱抱韓式料理】，

店址的前身也是賣韓式料理的黃鶴洞，現在轉型為不只賣烤肉，還有各式各樣的韓食美味。

試賣期間就已經有不少學生聞風而至(好像有打折)，用餐時間很熱鬧生意還相當不賴，

不過很難得在逢甲這麼寸土寸金的地段，還能有空間相對算是寬敞的餐廳相當不易啊，

這天受邀前來，就想來看看這家【年糕抱抱 創意韓式料理】會有哪些不一樣的菜色上桌！

【原文發表來自於 橘子狗】→

http://www.orange-dog.com/2016/07/bowbow10.html

如果你之前吃過黃鶴洞，那麼對這個空間應該就不陌生，但這家我還是第一次走進來，

寬敞的空間一眼望去是兩排四人桌並列，最特別的是還有單人鍋的高腳椅吧台座位，

原來韓式鍋物也是可以一人份出餐的，這樣對我們這種常常一個人吃飯的人來說方便多了，

店內目前的佈置感覺還挺活潑的，看得出來是想藉由塗鴨呈現更有活力的年輕風格，

也能更符合它們家『創意』的概念，更大的優點是走道有拉出空間，讓桌次間有間隔，

吃起飯就輕鬆許多不會有侷促的壓迫感，也更能輕鬆的跟朋友吃吃喝喝邊開心聊天啊！

用餐原則上是有『90分鐘時間限制』的，但沒有客滿的話倒是不會特別去趕客人就是。

就服務上我也蠻喜歡的，因為目前感覺人手還沒那麼多，雖然相當忙碌但還是有親切，

畢竟韓式料理除了送餐外，有些鍋物還是需要店員幫忙處理一些炒的部份，辛苦他們了！

稍微的來進行一個看MENU的動作，這邊能滿足喜歡吃韓式料理的人的所有欲望，

想要韓國銅鐵盤烤肉、春川辣炒雞、飛碟年糕鍋、石鍋拌飯、部隊火鍋這邊都有，

甚至是經典菜色海鮮煎餅、海鮮豆腐煲、辣炒年糕也都是在菜單列中點得到，

也可以只單點韓國泡麵(辣度不低 (110元及120元)，再加杯飲料符合低消打發時間也可以，

這邊的選擇多樣，而且價位也不至於太貴，讓學生也都能輕鬆吃得起，相當不錯的定價！

而且沒有再加收服務費，但某些餐點的桌邊服務依舊會做到，價錢部份讓人相當能接受。

一開始會送上簡單招待的三道開胃小菜，口味都不錯，還可以免費無限續盤，

要配飯吃、夾生菜包肉、或是炒辣雞加料都適合，我還蠻喜歡吃的啊！

韓國鍋物的設計一向都有它們獨特風格，比如這個中間是擺滿了部隊年糕鍋物的配料，

周圍整圈則是各半加滿了蔥蛋汁跟起司，這間部隊鍋的料好多，不過會是乾炒的方式，

除了有經典的泡麵以外、年糕、蔬菜、韓式辣醬、豬肉、寬粉絲、餐肉跟熱狗等等，

旁邊還有附上海帶湯跟一鍋海苔絲飯，飯的部份是部隊鍋吃完以後要加進去拌炒的。

隨著鍋子加熱，自己也可以開始翻炒鍋物裡的食材，我真的蠻愛這樣翻炒過的鍋物，

主要是韓式辣醬的風味配上年糕、泡麵跟粉絲都非常對味，而且用料也相當道地。

炒熟的食材：像年糕跟豬肉，可以沾著旁邊起司一起吃非常好吃，它們家起司不太一樣，

裡面多加了蔥末讓它吃起來不會只是那麼濃膩的滋味(不然以往起司鍋吃多都很膩)，

旁邊的烤蛋也很好吃，但要小心燙口就是，把料吃完七八成時，還有未完續曲啊！

店家會再幫忙加飯進去裡面翻炒，加點泡菜、烤蛋跟起司，味道非常好吃又很飽足。

但記得要有剩一些湯汁喔，不然沒有湯汁就直接炒成鍋巴飯了，硬硬的應該吃不下去XD

在春川市中心明洞有一條春川辣炒雞街，一開始只有3間店到後來變成有名的美食街道，

其實這道韓式料理在台灣也相當受歡迎，畢竟有辣味、有起司的加持一定好吃的啊！

這個Q麵跟前麵飛碟鍋的泡麵不一樣，呈半褐色偏細麵身，有點像義大利麵但不太一樣，

裡面當然還有就是蔬菜、韓式辣醬、雞肉跟年糕，(乳酪起絲的部份春川雞排要加點喔)，

炒起來那個韓國Q麵的口感非常棒，整個麵身相當彈牙緊實，而且帶滿辣醬的香氣，

裡面的雞肉給得也算多，只是我覺得肉質偏瘦了些，口感稍乾，或許可以換大塊點的腿肉。

年糕部份有片狀跟條狀的兩種，口感略有不同，片狀的軟Q一些，我比較喜歡啊！

整個份量雖然店家說是一人份，但加了Q麵後我覺得適合兩個人點再加點特色菜就夠了。

【原文發表來自於 橘子狗】→

http://www.orange-dog.com/2016/07/bowbow10.html

有點像現在流行的韓國烤肉，又有點不像，烤盤周圍當然也是可以裝起司跟蛋汁的凹槽，

不過起司絲的部份不會事先裝進去，因為怕烤豬五花肉過程需要較久，起司會燒焦掉了，

所以會等豬五花肉烤完以後再把起司倒下去烤，烤肉部份還有附韓式泡菜跟生菜時蔬盤。

店家建議要先把蔬菜擺進鍋底烤過，主要是避免烤完豬五花後整個鐵盤都是豬油太膩，

烤完擺到一邊後就是接著烤豬五花肉，給了有五片這麼多的份量，不過豬五花要費點時間，

畢竟不像牛肉可以不用全熟，但也不能過熟，只是豬五花每個人喜歡的口感不太一樣，

正常韓式燒烤好像都習慣烤熟一些表層帶些金黃微焦是最適合夾生菜的熟度表現，

煎烤好後，就是要剪開再烤，對於一個肚子餓的人來說，烤豬五花真的是意志力的煎熬XD

然後不知道是烤功好還是肉不錯的關係，它們家豬五花肉還蠻好吃的，雖然油脂豐厚，

一樣帶著微焦，瘦肉部份吃起來就不會過硬，一次生菜葉包進三片豬肉加上泡菜、蒜片，

一大口咬下感覺油脂融合泡菜的辣、蒜片的香，跟生菜的爽脆清新，味道真的相當不賴！

但我看韓國現在不少店都會用芝麻葉好像更對味，可惜台灣人對芝麻葉的苦多數無法適應。

要單吃豬五花肉的話，當然就是把它夾進 凹槽的起司一起吃囉，點這道就別擔心熱量了，

因為很明顯一定會爆的XD，沒有先變胖要怎麼減肥得有成就感呢？所以先吃再說吧XD

其實韓國年糕除了『辣炒』以外，煮進湯裡或其他方式我都沒有特別喜歡，

所以看我上面幾道雖然有年糕入菜，但其實我沒有特別介紹到太多(個人私心喜好)，

而如果一般餐廳單以年糕為主角的單點菜色我就更不會點了，但年糕抱抱的很不一樣，

比如這道熔岩起司BOW年糕來說，真的賣相跟味道都非常正點！有點像是大阪燒那樣，

上面有海苔、花生粉跟滿滿的起司覆蓋，一夾起來牽絲能感覺到起司的濃郁程度，

一入口起司的濃郁只留香氣跟稠滑，卻一點都沒有會膩的感覺，年糕的Q度相當夠，

但吃起來是跟起司口感整個融合得剛剛好，越吃越上癮，最後是整個直接把它清光！

看起來好像沒有什麼，我一度以為是類似糖醋的料理方式，但其實吃起來完全不同，

初入口咀嚼在Q彈中冒出的是甜味，然後就是清新的檸檬酸度跟香氣整個渲染開在舌尖，

那股檸檬酸香讓這份年糕吃起來同樣能不膩口，雖然也好吃，但上一道的口味更加驚豔！

這道一向是韓式料理的經典菜色，它們家的看起來小碟一些，但其實是先分切好，

然後堆疊在盤子裡面，而且比一般海鮮煎餅更厚些，我猜主要是考量到桌面空間問題，

若沒分切端上來會很佔空間，這樣也方便我們直接吃，裡面蝦子我怎麼覺得比花枝多哩！

沒記錯我點的是詩莊堡蘋果酒，怎麼送上來這麼大一杯啊啊哈哈哈！

原來點了這個會送這樣的特調上來，大酒杯裡面裝的是籃柑橘汽泡飲料，

STRONGBOW一倒插上去就會稍微變色，STRONGBOW的酒精濃不高，偏水果甜味，

所以這樣一組合下來，即便不敢喝酒的人也都敢喝，味道搭起來就是略有酒精的甜汽水。

吃韓式料理烤肉，少了燒酒就好像少一味，雖然說實話韓國燒酒不得我的緣，

但我知道喜歡的人不在少數，水蜜桃口味的倒是蠻有趣的味道，可以試試！

分別是紅石榴西柚美顏汽泡飲跟藍柑橘檸檬特調汽泡飲，裝的杯子很可愛，

飲料顏色也相當討喜，但特別的是杯子裡面有個可愛小豬玩具一直在浮沉，

等到我們把它撈起來才知道，它就只是個裝飾品沒其他用處，卻讓人忍不住想逗弄它XD

在高腳椅座位區後方的冰沙機，本來我以為是可以自己裝的XD，但不是免費的嘿！

一杯55塊錢還算不貴，算是相當常見的飲料，我一向也都很喜歡喝，酸甜冰涼就是爽快！

之前有喝過水梨汁味道還不錯，甜度稍微高一丁點，不能喝酒也有果汁類可以點！

以前還沒喝過時，就被瓶身給吸引以為是水果酒，但就真的只是甜甜的果汁這樣。

韓式料理的風潮至今依舊相當受歡迎，其實現在依舊有不少韓食新店在陸續開張中，

我想這股風潮也多少因為韓劇的推波助瀾而能持續延燒，但熱潮歸熱潮，東西還是要好吃，

以這家【年糕抱抱 創意韓式料理】來說，品項的選擇種類是相當足夠的，價位也不貴，

想吃部隊鍋或只想來碗韓式泡麵這邊都有提供各種價位的選擇，環境也整理得相當舒服，

特別是跟同樣多樣化的OMAYA相比，年糕抱抱的口味真的好吃非常多(該辣會辣)，

來這邊想要一個人或多揪點朋友都適合(有不同座位區安排)，有興趣的人推薦可以來試試！

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◎介紹店鋪：[年糕抱抱創意韓式料理 逢甲夜市│西屯區]

◎地址：台中市西屯區西屯路二段260-18號

◎電話：04-27070081

◎營業時間：11:30Am-02：00Pm+05:00Pm-09:30Pm

◎消費提醒：每人低消160元，遇客滿時有90分鐘用餐時間限制

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