素食族友善麵包坊！藏身在台中中區1035 collab文青聚落裡，還能參觀由眼科改建的106年歷史老屋啦～
這家店名很妙的▸小麥過敏烘焙工作室◂店名發想源自於老闆本身的狀態，麵包師傅的他竟然對小麥過敏😅，目前店內麵包都是使用無蛋奶的麵團製作，因此吃純素的朋友是可以食用的哦～
店址位置有點隱密，藏身在中區1035 collab文青聚落裡，來買麵包還能順便參觀由眼科改建的106年歷史老屋啦～
原本走到門口以為是從這裡可以進到小麥過敏的店面，但這裡其實是HAUSINC 1035 CAFE的入口哦！
請記得從右側的走廊往內走～
經過走廊時的牆上畫作和桌子也是很文青風格。
經過中庭後看到深棕色木門就抵達小麥過敏囉，而門旁邊有個平躺的『E』這就是小麥過敏烘焙工作室的LOGO啦，感覺也很像視力檢查表上的符號有沒有！店家也在粉專說明Logo設計的由來，是因為繼日治時期的鈴木耳鼻咽喉科醫院之後「1035」由吳眼科接手經營，因此老闆將小麥Wheat的英文字首W與眼科使用的視力檢查表結合，也讓小麥過敏與1035有更深刻的連結，覺得這個LOGO發想挺有梗的
而小麥過敏烘焙工作室對面的樓上則是HAUSINC 1035 CAFE的內用區哦！另外HAUSINC 1035 CAFE供應的麵包也是使用小麥過敏的。
由於店家較要求服務品質，進到店內後如果店內有客人正在櫃台前選購麵包，可以先在玄關等候。
選購之前老闆還會先介紹一下他們的特色和老屋的歷史，沒想到這裡已經是有106年歷史的老屋呀
櫃枱後方是小麥過敏的結帳區的麵包製作區。
結帳完後其實也會忍不住被落地窗的後院吸引目光，老闆說目前整修中暫無對外開放，但未來有可能規劃成內用區。
後院景觀和空間其實很不錯，令人期待整修完成的狀態哦～
買完麵包後可以由後門的走廊出去，周邊環境時不時都會看到1035 collab的LOGO。
小麥過敏的麵包口味依當天提供品項而定，沒有提供固定菜單，所以請看我們當天拍攝的麵包種類加減參考啦！
這天一口氣買了四款麵包回家！
巧克力可頌
可頌口感非常酥脆分層感明顯，裡頭還有巧克力豆哦！這天吃的時候有先用微波爐加熱，巧克力直接融化在裡面又是另一種口感～
過敏兒肉桂捲
肉桂捲不會太過甜膩，雖然放了一夜在沒加熱狀態吃後，當隔天早餐也不會顯乾，肉桂味比例恰當，吃起來仍然有溼潤感！不錯吃哦～
墨西哥辣椒
麵包體咬起來帶有Q勁，不過辣度頗高接近中辣，不太能吃辣的捧油要注意囉！
蕃茄青醬
因為購買隔天吃不了那麼多先暫時冷凍起來啦！等吃過後再補上口感
當天同行友人點了薰衣草藍莓口味也覺得不錯，覺得小麥過敏的麵包水準頗高，如果有到中區是會想要再回購其他口味的麵包試看看的！也看到不少人是先到HAUSINC 1035 CAFE內用覺得有喜歡他們提供的麵包後再到小麥過敏購買，這行程有順哦～還能參觀由眼科改建的106年歷史老屋也很加分啦，推薦喜歡吃麵包的捧油們可以抽空來參觀買買嘿
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小麥過敏烘焙工作室
地址：台中市中區市府路73-1號
營業時間：11:00-17:30或完售(公休日請見FB或IG公告)
IG：https://www.instagram.com/wheat_allergy_bakingstudio/
FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064554144619
