熱血採訪│營業到凌晨兩點半，藏在巷弄間的私廚料理，新開不久很少人知道
營業到凌晨兩點半，藏在巷弄間的私廚料理，新開不久很少人知道的【極串 私廚餐酒館×深夜甜點】你吃過了嗎？主打各種酒飲(開車不喝酒，喝酒不開車)搭配串燒、義大利麵、牛排等料理，不定時會更換菜單，而且現場也可以點到雞蛋糕呢！
雖然店內營業到凌晨兩點半，做好相關隔音措施，不過位置太巷弄中，太晚用餐的朋友要離開時，記得不要太聲喧嘩影響到附近居民。
店內裝潢走網美風，有不少讓少女們拍美美照片的地方。
現場可以看到師傅現點現烤的串燒畫面，不時傳來陣陣撲鼻而來，蠻多上班族會下班後來這邊小酌吃個串燒，酒類的品項也不少，可以現場自己挑(喝酒不開車，開車不喝酒)。
當天吃到的義大利麵有三種，分別是青醬鮭魚卵義大利麵、天使紅蝦(蝦醬)義大利麵、松露野菇義大利麵三款。
三款麵體覺得都差不多，份量倒是蠻多的，男生自己吃都覺得有些飽，建議多人點幾份分著吃，才有多的空間去吃串燒等。
我個人最喜歡的是天使紅蝦(蝦醬)義大利麵！他的蝦醬收汁後還算濃郁，很適合搭配酒飲小酌一下，跟情人一起來就是一個浪漫的夜晚，上面兩隻蝦子也蠻大隻的，該找時間補一補啦！羅勒青醬則是比較清爽些。
這是招牌烤牛肋條，剛好有看店家烤的過程，是把整個牛肋條下去烤在做切片的，這一道店家特別強調，裡面是有筋的，不過請放心，這邊的筋越嚼越好吃。
剛吃的時候有點疑惑，畢竟以往吃到很多筋都咬不爛的狀況，這個反而因為放冷後，筋膜咀嚼的口感很有層次，也慢慢帶出牛肋條的香氣與油脂，超適合搭配酒飲一起，一旁也有一些小菜佐料可以搭配吃，讓口感風味更多元，就算不搭配食用，牛肋本身也已經有些調味了。
串燒部分也有一個厲害的神祕武器就是這沾醬啦！左邊的特製辣粉跟特色椒鹽必搭配一起食用，辣粉是用青花椒，椒鹽則是馬告椒鹽，皆是市面上比較少看到的搭配，右邊兩個則比較一般。
烤物的選擇也不少，店家不定期會做更換，請以現場菜單為主，價格算親民了，一串大概都在50元左右為主，包的東西多元，像是青龍、番茄、豆皮、九層塔等等都可以搭配。
想吃海鮮的也有澎湖冰捲、烤魚甚至連小章魚都出現了耶！有點可愛啦！你可以選擇先吃吃看原味的，之後仍然強烈建議要搭配上面的沾粉，整個風味會更讚。
甜點也很特別，若有未成年的不適合點這個，裡面是蘋果火燄威士忌蛋糕，店家還會淋上火焰讓酒精揮散留下酒香，吃起來真的很特別，不過畢竟有酒的成分，開車不喝酒，喝酒不開車唷。
若是不想碰到酒的，一旁還有知名肥貓雞蛋糕可以選，口味超多的，離開時我們也帶了幾袋回家給小孩吃。
整體來說，雖然這間店的位置真的很隱密，平常根本不會鑽進這種小巷子找到吃的，但實際範圍也是在熱鬧的市區中，餐點有一定水準，走私廚概念，有時候菜單可能會不太一樣，烤牛肋條跟蝦醬義大利麵都蠻推薦可以點的，其他則依個人喜愛決定，雖然說也有不少親子客會來用餐，但比較多還是揪團一起來小酌用餐的居多，開的時間很晚，記得吃宵夜的朋友在門口時不要過度喧嘩打擾到附近熟睡的人唷。
【極串 私廚餐酒館×深夜甜點】
地址：台中市西屯區精誠路50巷27號
電話：0979 107 498
營業時間：18:00–02:30